时至今日，白酒已经经历了各种包装，瓶盖、瓶塞都换了很多。今天我就来说说白酒的瓶盖和瓶塞，以及它们对白酒质量的影响。
对于玩酒的朋友来说，最早能接触到的白酒主要是70年代的，很多都是啤酒瓶盖包装的。有些酒一直存放到现在，瓶盖都生锈了。经常玩老酒的朋友都知道，带啤酒盖的老酒不要过多的包装在瓶口，这样容易在瓶口制造高湿度的环境，加速瓶盖的氧化腐蚀。也正因为如此，用啤酒盖包装的老酒，尤其是70年代的，外观参差不齐，有的很好，有的很乱。
到了80年代中期，塑料盖已经成为白酒行业常用的包装方式。内瓶有一个塑料套，靠外面的塑料盖旋转，最后外层封上一层塑料薄膜。对于塑料酒来说，和当时给酒厂提供包装和盖子的厂家生产的产品是否相互密封有关系。比如80年代的白云边、平坝窖藏酒，口感好的我不知道很多，习水大曲口感更好。
至于80年代带塑料盖的酒，现在已经很少有酒厂生产了。关于带塑料盖的包装，圈内一直有讨论，是否会因为瓶内酒的挥发和里面塑料的老化，导致塑料中的一些有机物溶解到酒体内。几年前的“塑化剂”事件，也是由于白酒生产过程中塑料容器和塑料管道老化，导致塑料中添加的塑化剂溶于酒体内，从而使生产出来的白酒“塑化剂”超标。但对于塑料盖包装的老酒，塑料中的成分是否溶进了酒体，还需要相关专业机构检测揭示。
铝盖白酒从20世纪80年代末开始流行，到了90年代初，很多酒厂用铝盖密封白酒。相比之前的啤酒盖和塑料盖，铝盖的密封性和稳定性确实更好。目前存放在外观较好的瓶中的老酒，多为铝盖老酒。而且铝盖老酒有这样一个特点，密封不好的酒线基本不好，密封好的酒线基本好。比如有金属盖的白沙白酒很少见，即使遇到也要鉴定是否有高压注入的嫌疑。但是90年代的郎泉酒密封性很好，我见过的很多郎泉酒都有很完美的酒线。据说郎泉酒当时用的是日本的瓶盖包装生产线，密封性很好。
对于金属螺旋盖的白酒，喜欢品酒的朋友一定要注意。反复拧紧和打开金属螺旋盖会造成金属螺旋盖和瓶子玻璃螺旋盖之间的反复摩擦。长此以往，很容易磨损金属瓶盖的外膜，使许多细小的金属颗粒挂在瓶口上。所以，对于品酒圈的朋友来说，如果你选择了一款金属旋盖白葡萄酒作为你的品鉴样品，建议你把酒拆分到一个共享瓶中慢慢品，因为酒庄根本没想到这瓶酒卖给你的时候会被反复品鉴。
以福湘为代表的酒鬼酒，很长一段时间都是用软木塞来封酒，现在酒鬼酒已经放弃软木塞来封酒了。软木塞被广泛用于密封葡萄酒。红酒在储存过程中，经常会将酒横放、斜放或倒置，使酒与软木塞充分接触。软木塞吸水后具有弹性和膨胀性，更好的密封了酒。软木塞内部疏松的气孔有利于葡萄酒与外界的缓慢交换，慢慢氧化酒体使其成熟。但软木塞酒放直了，会使软木塞缺水，使软木塞变干变脆。长此以往，会导致软木塞漏水跑了。也正因为如此，90年代目前分量还不错的酒鬼酒并不多，很多老酒鬼酒都有些出格。
由于软木塞酒与红酒在储存方式上有所不同，储存十几年的软木塞酒由于软木塞老化而被白酒腐蚀，很多软木塞已经变色。同时也融于酒中给酒体带来木味。我曾经喝过的1997年集团的酒鬼和2004年的科克青花酒都有些木味。另外，圈里有些朋友把软木塞碾碎，泡在酒里。一段时间后，酒开始变黄，带有淡淡的木头香气。至于软木塞引起的酒体颜色、风味等变化，需要相关专业机构的朋友深入研究。我个人认为，木材对酒体的改变，带来的不仅仅是木材香味和颜色的改变，还有其他我们没有感知到的变化。
2010年前后一些酒庄流行橡胶瓶塞，一些酒庄用橡胶瓶塞包装自己的高端产品。但是到现在为止，大酒厂基本都不会这样包装白酒，主要是瓶塞太坑了，不是因为密封性不好，而是因为胶塞封酒时间长了会有明显的腐蚀痕迹，整个胶塞会膨胀。我喝了20年的2008年的友缘云酒，它的胶塞胀得厉害，当我打开这瓶酒的时候，我就在想，这酒能喝吗？此外，我品尝的12年董酒米国1997瓶塞也有轻微腐蚀。
在我尝过的胶塞白酒中，很多胶塞被腐蚀了，但白酒的味道却没有。
因此改变，不过对于被腐蚀的橡胶塞到底会给酒体带来怎样的影响，我真的不知道，这个也只能等相关的权威机构研究后才能给出科学的解释。在当前的白酒中，比较普遍运用金属旋盖、塑料旋盖、高分子塞、塑料外套塞等等，对于这些涉塑料的盖子和塞子，想必经过“塑化剂”事件之后，行业及酒企会对该塑料材质有严格的要求，针对白酒领域的塑料内包材，是不允许有“塑化剂”使用的。
高分子塞是当前许多酒企热捧的塞子，其密闭性好、环保，不过对于这种塞子，在白酒领域的普及时间并不长，其也需要时间来检验。
总的来说，对于白酒封装，啤酒盖、木塞和橡胶塞是不适合与白酒封装的，啤酒盖和木塞封装的白酒长期存放是否密封具有不确定性；橡胶塞虽密封性不错，但其易被白酒腐蚀，是否会给酒体溶入其他物质具有不确定性。相比之下，金旋盖、塑料旋盖、高分子塞和塑料外套塞都是理想的白酒封装方式，不过对于塑料旋盖和塑料塞，其塑料制品是一定不能有“塑化剂”存在的，其必须符合白酒包装的要求。在玩老酒的圈子里，不同的瓶盖、瓶塞，我们都有不同的密封措施，对于啤酒盖老酒，我不建议在瓶口做太多的封装措施，对于有塑料膜的老酒，我也不建议在瓶口做太多的封装措施，毕竟这些措施容易破坏膜的品相，对于老酒收藏，品相是最重要的。最后，关于我对白酒不同瓶盖和瓶塞对酒的密封和酒体的影响，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
