故交：
缘分所至、性情相同、坦荡相交；
淡雅若茶、平淡似水、醇厚如酒；
一生之交！
众所周知，酒的种类有很大的不同，比如按酿造方法可以分为：发酵酒(度数一般在十度以上)、蒸馏酒(度数一般在四十度左右)、混合酒(如鸡尾酒、药酒)；按酿造原料可分为：粮食酒、薯干酒、代用酒；根据酿造技术，它可以分为：固体酒，固液酒，液体酒，等等，等等.按照酒精含量怎么分？
有一个特别有意思的概念。我们先来了解一下：任何适宜的酒精含量在0.5% ~ 75.5%的饮料，都称为酒精饮料【与非酒精饮料相对，俗称软饮料】。也就是说，人们平时喝的饮料，不管是哪种酒，都在这个范围内称为酒精饮料。至于96度的伏特加.战斗民族，我们不能用普通人的心理去对待。
/白酒按酒精含量的分类/
酒精含量高：酒精含量在50度以上，一般不超过65度。
中度白酒：酒精含量在40度到50度之间。
低度白酒：酒精含量在40%以下
白酒的定义是不能超过68，否则不适合饮用，这也是为什么大部分白酒不会超过这个限度。我们日常消毒用的酒精纯度只有75%。
/白酒度数越高是不是酒质越好？/
虽然白酒的度数是影响白酒质量的一个因素，但作为生物工程，白酒涉及的领域很广，白酒的诚意和度数关系不大。这酒，当你喝进肚子里的时候，你觉得好喝就真的好喝，不用你操心。
/为什么我们常见的白酒度数都是38度、42度、45度、 52度、53度？/
可能有以下原因：
1.消费习惯：茅台是最有名的53度飞天茅台，五粮液是52度水晶瓶，红星小二是56度瓶。喝的多，卖的好。制造商不会轻易打破消费者的习惯去尝试新的学位或数字。
2.风味特征：每一个风味类型都有最适合它的度数上限和下限。比如浓香型白酒度数跨度最大，可以从30度到70度不等，当然也有一些超高、超低酒精度的白酒；香味一般在50-70度之间徘徊；西南白酒，如五粮液川酒、六朵金花、贵州茅台酱香等。基本上不管什么口味类型都是50度起飞。
3.地域特点：有一个奇怪的现象。有的地方偏爱低档，有的地方偏爱高档，有的地方偏爱酱香，有的地方偏爱浓香，有的地方偏爱清香。三里不同风，五里不同俗，萝卜白菜，各有所爱。
4.味蕾的适应性。就像声音，低音炮海豚嚎叫等。但能被人耳准确识别的声音就那么多，酒也是。中国人暂时适应不了韩国烧酒，日本清酒这种东西，太低了。高到一般人的身体都受不了。所以中国白酒的度数就成了现在的“掐头去尾，中间留尾”的状态。
另外，大家肯定听说过，专家科学研究表明：酒精分子缔合最好的度数就是在52~54，另据调酒专家经验，浓香型白酒52度口感最佳，酱香型则是53度风味最佳，由此论证出五粮液、泸州老窖、剑南春等浓香型白酒52度品种最为常见，而茅台等酱香型白酒多是53度的原因。
至于这个道理是否真的存在，或者是“先有鸡还是先有蛋”的辩证问题，或者是一种引导性的宣传，就不得而知了(明天我会为你发表讨论文章，给你玩的权利)。优空路说得好：求同存异。你说得对。他习惯于喝含酒精的酒。如果你给他一瓶茅台，人家会难受的。
爱酒必须懂酒，朋友们一起探讨酒之乐事吧。
另：郑重声明，所发文章受个人水平和表达能力限制，肯定会存在很多不足，恳请朋友们批评指正指导；如某些措辞导致朋友们不爽，绝非故意，更非恶意，在此也一并致歉，望朋友们见谅。
