自1951年茅台酒厂成立以来，茅台酒的销售价格一直按国家价格政策确定，并报有关主管部门批准执行。在具体的价格上分为出厂价、调拨价、批发价、零售价（产地）4种。
定价方面，按照以质论价的原则，茅台酒略高于其他名酒。但在1988年之前，茅台酒的价格长期远低于价值。以出厂价为例。1951年至1956年，平均每吨价格为2553.02元，每瓶价格为1.28元。1957年价格调整为每吨3574元，每瓶1.79元；1961年调整为每吨5000元，每瓶2.50元；1974年调整为每吨10000元，每瓶6.20元。
1961年，为了适应不同消费者的需求，茅台酒厂开发出了125克装和250克装两种规格的产品。
上世纪80年代，国家对茅台酒的销售价格进行了一次大的调整。1981年茅台酒出厂价每吨16800元，500克每瓶8.40元；1986年出厂价每吨20262.96元，500克每瓶9.54元；茅台酒内部供应的核定零售价格为：白纸包装500g每瓶18元，彩盒250g 10元，彩盒500g 20元，250g 11.50元，125g 7元。
1986年，茅台酒厂对量制单位也进行了改进，将克改为了毫升，每吨2000瓶也改为了2124瓶。
1980年代的价格：
1981年国家批准出厂价8.4元/瓶。
1986年国家批准出厂价9.54元/瓶。
1987年国家批准出厂价14元/瓶。
1988年国家批准的零售价为100元/瓶(此后国家逐步放开价格。)
1989年全国零售价106元/瓶。
