虽然白酒不是我们生活中必不可少的日用品，但是白酒与我们的生活息息相关，密不可分。自古以来，酒文化就渗透到人们的骨髓里。无论什么场合，都离不开白酒。聚会、宴会、娱乐、节日喝酒是必须的。在这个酒荒的时代，酱香型白酒受到很多消费者的青睐！现在市场上除了茅台，还有很多优质的酱香型白酒。如钓鱼台。圣品酒会。
这是同样的酱香型白酒。为什么白酒的价格相差几倍或者几百倍？几十块钱和几百块钱的酱香型白酒有什么区别？两者有什么区别？
就国标而言，酱香型白酒必须纯粮酿造，有严格的工艺流程管理。中国是白酒消费大国，很多人喜欢在吃饭时喝几杯。因为现在市面上的酱香型白酒种类繁多，有的贵到几十、几千，有的便宜到几十甚至几块钱。普通消费者无法正确辨别酱香型白酒的真假，对酱香型白酒的酿造工艺也不太重视。所以有些消费者会在超市买几块钱的便宜酒，甚至买油壶装的大桶白酒。还有人问他们：“你们为什么喜欢喝这种酒？”他们说，“这很好。我喝了一辈子了。是纯粮酒。”大家都知道适度饮酒有益健康，却在消费中不知不觉地损害了自己的健康。
茅台镇传统工艺生产的优质酱香型白酒是固态酿酒工艺，酿造期长达一年，是遵循自然规律的白酒生产工艺。需要二次喂粮，九次蒸煮，八次曲发酵，七次取酒，长期存放(三年以上)，精心勾兑。酱香型白酒的原料是高粱。这种高粱是产于仁怀和川南的糯高粱，俗称红缨高粱。其籽粒坚实饱满，小而粗，支链淀粉含量达88%以上。高粱成本3.5-4.5元/斤，但只有高粱不能酿酒，必须要有酒曲。酒曲的原料是小麦，剩下的酒曲还得加。小麦成本2-4元/斤(有机小麦价格会高一些)。
高品质的酱香型白酒，不仅是原料成本，更是时间成本。好的白酒需要陈酿，制曲、制砂、制酒需要一年的时间。还需要密封窖藏五年，才能与窖藏8-13年的陈年酒勾兑，才能成为人们餐桌上的好酒。可以成为健康的酒。
一个规模不大的酒厂，每年的环保排污费，水电，煤，还有人工工资，税收，窖费等。至此，你觉得市场上还会有几十块钱的酱香型白酒吗？
此外，还有包装成本、人工成本、物流成本等。这些因素综合起来，就能决定酱香型白酒的“天价”。
当然，市场上也有很多用食用酒精勾兑的白酒，比如98%的食用酒精，每吨6500元；如果酿38度的酒，要加1.57倍左右的水(有良心的加蒸馏水，没良心的加自来水)，酒的成本是1.26元一斤。显然这样出来的酒味道不太好，怎么办？对于狡猾的商人来说，这并不容易。在酒中加入香精和各种化学试剂即可。加上最好的香精香料，每吨酒的“转化成本”在400元左右。把这个成本加到酒里，每斤酒的成本就变成了1.46元左右.如果不加粮食酒，这就是成本！所以才卖几十块钱。可想而知喝这样的酒对身体的危害有多大。
钓鱼台品酒的陈酿贮存、贮酒容器均为优质陶坛，采用天然、安全、富含硒、铁、锌、钙等元素的优质矿土及辅料制成，稳定性高，能使酒体含有更多、更丰富的微量元素，有益于人体健康。
贮存过程中，可加速均相分子溶液向非均相溶液的转化，形成以健康金属离子为中心的络合物，加速陶坛中酒体的自然陈酿；陶坛透气性好但不渗漏，保证了酒在坛内继续陈酿，成为“活”酒；它不透明，导热慢，避免了光线与酒的化学反应，保持了适宜的酒温，不仅具有在酒窖中陈酿的效果，而且使酒越陈越香，具有优雅、舒适、美妙的“老酒味”；能自动产生原生态氧气，促进葡萄酒中有益物质的氧化和陈酿。
时间的消耗本身就是非常高的硬成本，钓鱼台一年只能出一季；每年生产的酒在勾兑前都要密封存放三年以上，勾兑后还要存放一年以上才能出厂，包括投料、发酵、烘烤的时间，酒龄至少五年。
其次，不可复制的坑。好酒一定要在好的酒窖里酿造，但是酒窖需要培育和保护。酱香型白酒的窖池很苛刻，数量稀少。而钓鱼台仓储区的凤坛酒库，恒温恒湿，库内墙壁布满微生物，逐渐变成深灰色，对老化的微生物有利。
群落已经形成，非常适合储存优质酱酒。
钓鱼台圣品酒
载传统文化，颂华夏之光
钓鱼台白酒一直秉承“国之器度，和而不同”的理念，坚持品质为先，诚信为本，坚持天然精心酿制，采用传统的配方和工艺，做品质白酒。
