酱香型白酒作为传统三大香型之一,是许多白酒爱好者的最爱。在上个世纪的计划经济时代,清香是世界上的主导风味。市场打开后,换成了浓香型。然而,随着近年来茅台的流行,酱香型成为最受欢迎的风味。
风味本身并无优劣之分,但与其他香型相比,酱香型层次更丰富,入口更厚重,空杯持久,喝起来更有回味,更受老醉鬼的青睐。但是,大多数人都知道酱香型白酒,也就是茅台酒。那么除了茅台,还有哪些酱香型白酒值得喝呢?让我们来看看五种“真正的”酱香型白酒。价格比茅台便宜很多,经常喝的都是行家!
厚工坊
浓坊是一种柔和的酱香型白酒,口感非常细腻。入口后,首先会感受到浓浓的酱香,十分迷人。
值得一提的是,厚工坊在做酱香酒的时候,考虑到第一次品尝酱香的人会觉得味道有点重,所以创造了这款柔和的酱香酒,保留了酱香,使之柔和细腻。
北大仓酒
顾名思义,产于中国东北三省之一的黑龙江,一直被国人视为东北粮仓。
由于粮食原料管理充足,虽然气候恶劣,但不妨碍人工大棚的发酵环境。所以,北大仓酒的味道是非常突出的。除了酱香酒本身的绵软,里面似乎还有冰天雪地的冰冷和东北豪放的气息。
缘得仿台酒
缘仿台酒是由茅台工程师尹鹏的徒弟、著名品酒师游燕创制的。这款酒追求性价比的极致,大部分精力都投入到提高酒的品质和口感以及生产酿造上。宣传不多,导致名气主要在贵州。
边仿采用与茅台相同的工艺,即“12987”工艺。单单酿造期就需要经历春夏秋冬四季,经过10年的陈方,才称得上回味甘甜。这种酒酱香,酒花丰富稠密,入口浓醇,口中留香,味甜宜人。
潭酒
坛酒是来自四川省古蔺县太平古镇的一种奇妙的酱香酒。曾获“国际特别金奖”,被授予“世界名酒”称号。当地盛产糯高粱,酿酒工艺精湛,酒质相当高,淡黄透明,酱香突出,清香舒适,醇厚柔和,价格相当亲民。坤沙的配给酒可以达到几十元一瓶。
习酒
习酒产于贵州习水县习酒镇,最早诞生于1952年。现已并入贵州茅台酒厂集团。习酒不是茅台镇产的,但也有茅台的味道。
习酒现在是茅台集团的全资子公司,茅台王子酒大部分都是习酒酒厂生产的。自20世纪80年代以来,习酒多次被评为省优、部优、国优产品。酱香型的习酒在饮酒者中口碑很好,几十块钱的“廉价酒”有好几种,算是很多的口粮酒。
鸭溪窖酒
西郊白酒是一种浓香型和酱香型白酒。雅西窖酒作为贵州不可多得的地方香型,混合着贵州特有的酱香,令人陶醉。这种香味也被称为“亚细香”。雅窖酒入口醇香悠扬,酒香甘甜,是很多贵州饮酒者不可替代的“心头好”。
鸭窖酒是出了名的便宜,但正是因为它的价格太便宜,才造成了两极分化。喜欢的人愿意买,但也有人觉得它价格太低看不上。
赖茅
赖茅是茅台公司旗下的酒。1929年,贵阳商人周秉恒在茅台村开设恒昌酒家,生产恒昌茅台。1941年,赖永初接管了这家酒厂,并把自己生产的酒改名为“赖茅”。一九五三年,猫王、华懋和赖懋在茅台
毛和茅台的工艺标准和原料几乎一样,色香不逊于任何酱香型白酒。与茅台相比,这款酒的酱香更加醇厚柔和,入口绵软顺滑。在精致的产品下,微焦,很香。但是赖茅酒的商标被撤销了,市场上有很多“小作坊”来模仿,出现了很多假冒品牌,质量参差不齐。购买时注意筛选。
以上五款是“正品”酱香型白酒,比茅台便宜。经常喝的人都是专家。你喝过吗?