但说到诗和酒，我就废寝忘食了。诗与酒的相遇，大概是世界上最精彩的民谣吧！
诗和酒是什么时候结缘的？
中国的酒起源于古代的农耕社会；中国第一首诗《大约》也是在这个时期产生的。翻阅浩如烟海的中国文学史，可以看到，用酒写诗填词的文人和知识分子太多了。中国第一本诗集是《诗经》。诗305首，其中诗和酒50首。到了唐代，诗歌全盛时期，约有5万首诗留存，酒诗占10%。李白一生写了近千首诗，其中与酒有关的诗有170首，酒诗约占17%。而李清照一生写了114首诗，其中与酒有关的有57首，占50%.可见，酒自诞生之日起，就与诗歌结下了不解之缘，从而形成了“中国诗酒文化”。
在东晋诗人陶渊明之前，酒就已经积累了若干情感因素。但这些只是作为创作素材之一被唱到诗里――荆轲欲刺秦王，酒别唱《易水》；刘邦复治天下，醉了就唱《大风》。
秦汉时期，酒只是一种刺激情绪的工具。到了魏晋时期的阮籍和嵇康，虽然“酒是酒，诗是诗”，但他们之间的内在关系已经相投。
但是，真正有意识地在酒与诗之间“攀亲”的诗人是陶渊明。他是第一个在诗歌中赋予酒独特象征意义的诗人。“忘事”的说法是他的发明。在陶渊明这位清高自洁的大诗人现存的174首诗中，有56首是关于饮酒的，约占三分之一。
陶渊明之后，会喝酒写诗的人更有才华。魏晋以后的隋唐，历史上被称为“盛世之治”，既是中国酒文化的鼎盛时期，也是中国诗歌和文学的辉煌时期。
唐代诗人以其旷达的胸怀和宏大的精神，汲取前人的诗酒之韵，转而讴歌“盛唐之气象”。不仅仅是平静的心态，更是高尚的人性、活泼、旺盛，造就了唐代独特的诗酒浪漫意境，让酒文化在这首古诗的巅峰溢出醉人的芬芳。李白和杜甫，著名的饮酒诗人，是中国诗坛的“双星”。杜甫现存的1400多首诗中，约有300首与酒有关，占21%；在《唐诗三百首》本选本中，明确提到酒的诗歌有46首，占15%。
文人饮酒，“醉翁之意不在酒，卖千愁”只是一种表象，其本质在于“醉翁之意不在酒，全在德”，所谓“醉翁之意不在酒”。欧秀《醉翁亭记》点出了中国酒文化的灵魂——“关心山水”“山水之乐，酒以心”。在诗人的笔下，有很多对酒的赞美，酒是古人情感的载体，在他的诗歌中表现得淋漓尽致。
有些文人甚至用酒来抒发家国之思和爱国之情，让人唏嘘不已。范仲淹的“一杯浑酒归途远，冉彦回不了他的计划”和杜甫的“祸兮福兮霜降我鬓，心酸倦兮酒之浓尘”都是思乡酒，一路回家，唉声叹气。
“千里中原北，一尊浑酒镇东楼”的张孝祥，“醉看宝剑，梦回江南”的辛弃疾，这些深受儒家思想浸润的中国传统文人，与民族国家的沧桑命运同在。即使借酒消愁，也不愿沉沦于杯或杯中。
淡淡的或浑浊的琼浆中折射出来的，依然是慷慨悲壮、豪迈刚强的身影！
在那个年代，酒伴随着诗人从意气风发的青年到穷困潦倒的老年。从庄严的寺院深宅到破旧的酒楼；从久别重逢的喜悦到生死离别；从盛宴到孤独的饮酒。多少人生的悲欢离合，喜怒哀乐，都是诗的相遇所承载的。
幸运的是，在那些快乐的、悲伤的、不确定的年代里，诗人用诗温暖了酒，唱出了自己内心的诗。这首诗温暖了寒冷的冬天和冰冷的酒杯。后来化作美丽的篇章，从一千年前飞到我们身边，落入杯中，引起涟漪。我们品尝的每一滴酒都是诗意的。
酒中必有诗，无诗则无酒，无酒则无诗。酒能激发诗人的精神，诗也能增添酒的魅力。
千年酒文化的历史篇章如此耀眼，唯有酒敬。
