小米有品抢茅台好抢吗,小米有品抢茅台看品质吗

　　端午节快到了。家庭聚会怎么能少白酒？5月28日，小米有品上架了一款顾的酱香型白酒——茅台镇1998。产地距离茅台镇7.5km，与茅台酒厂仅一河之隔。它是由“12987”坤沙酿酒技术酿造的10年基酒，经过20年的陈酿。 　　

　　对于中国人来说，判断好酒最简单的标准就是：“酒越老越好，越老越香”。从酒体质量标准来看，这款“茅台镇1998”足够标准价1000元的高端酱香酒。但是，相信大部分消费者都不知道这是什么原理。 　　

　　一瓶好的白酒必须是固态法酿造的白酒，即以粮食为原料，经过固态糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，不添加非白酒发酵产生的香精香料物质，具有本产品固有的风格特征。不难看出，白酒的主要风味和风格不是由酒精决定的，而是由白酒中的风味物质决定的。这些风味物质与原料、产地、工艺、时间密切相关。一般来说，白酒至少含有上百种微量成分，其总和几乎不超过2%，其余98%都是乙醇和水。 　　

　　新酒贮存时会发生物理变化，主要是减少白酒中的不愉快和恶味，白酒变得柔和醇厚。新酒在储存过程中，一些不溶性气体或低沸点液体会自然挥发。也就是说，经过贮存，可以去除新酒的难闻气味，减少白酒的恶臭味。经过一段时间的存放，葡萄酒中的醛类物质会凝结，减少葡萄酒的辣味，突出其甜味。而白酒中的微量物质在陈酿过程中被氧化、还原、酯化，生成酸、酯类物质，也会增加白酒的香气，突出自身独特的风格。 　　

　　当然，并不是所有的酒都有陈年老酒那么好。就像人一样。18岁的时候，所有人都是风华正茂，但是随着年龄的增长，有的人变得更加成熟，更有魅力，有的人还不如少年。对于人来说，决定这些的因素有很多，比如机遇，性格等等。但对于白酒来说，最重要的是新酒的产地和工艺给出的底蕴。 　　

　　黄酒“茅台镇1998”是由茅台镇当地传统的“坤沙酿酒工艺”酿造而成。同时也是茅台酒的传统酿造工艺。可以说，仅在酱香酒工艺方面，茅台镇的很多酒厂都是一脉相承的。但品质的差异还是在于茅台镇7.5km的核心产区，也只有这个区域才能生产出大众意义上的高品质酱香酒。 　　

　　此外，酿造酱香酒的水源赤水河一直受到国家政策的保护。建国后几十年，从来不允许污染企业建设。近年来，每年投入上亿资金进行维护，使清澈的赤水河成为中国为数不多的可以用来酿酒的地表水之一。其中所含的微量元素也非常有利于葡萄酒口味的络合和各种口味的平衡。 　　

　　在工艺上，酱香型白酒采用“12987”坤沙白酒工艺，即“九次蒸煮”、“八次发酵”、“七次提酒”。本质上，酱香型白酒是用高温大曲酿造的，粮曲比为1: 1，是所有骨干白酒中使用最多的白酒。高比例酒曲提供了大量有利于酿酒的微生物群落，从而为酱香型白酒在发酵过程中提供了丰富的风味物质。而且酱香型白酒发酵时间长。与清香型白酒28天的发酵时间相比，酱香型白酒的整个发酵周期长达十个月，其间经历了八次发酵。每次发酵需要一周的堆积发酵，加上一个月的窖藏发酵。 　　

　　此外，酱香型白酒需要按照轮次和品级储存至少4年，才能用老酒调味，最后勾兑成成品酒出厂。这些技术特征创造了一种独特的黄色 　　

　　而顾“茅台镇1998”:茅台镇7.5km酱香酒核心产区，“12987”坤沙酿酒工艺，10年基酒，20年陈酿调味，品质对得起千元的特级酱香酒。目前“茅台镇1998”正在进行预售活动，价格为249元/瓶。另外，5月31日前预付10元定金到30元，到手价229元/瓶。6月18日前下单2件，即可获赠价值149元的精品酒具套装。 　　

　　如果你对古小酒的这款新品感兴趣，正好可以趁着端午，和亲朋好友一起体验一下历经岁月洗礼的酱香酒的风味！