红酒是不是越陈越香？过了保质期还能喝吗？品酒师说出答案，增长见识。
爱喝酒的朋友不在少数。让我问你一个最简单的问题。白酒的保质期是多少？讲究“白酒越陈越香”。度数高(53以上)的白酒可以存放几十年甚至上百年，越喝越醇。
然而，酒精含量低的葡萄酒会随着时间的推移酒精蒸发而变质。这就提出了一个问题。红酒是低度葡萄酒，度数只有8~15%。过了保质期会变质吗？还能喝吗？估计很多爱喝酒的人也回答不出来。今天，我就给大家讲一个关于红酒的小知识。
众所周知，我国市场上的白酒酒瓶上是没有保质期的，但是红酒酒瓶上是有保质期的，一般是2~5年，最长的也有8、10年。过了保质期还能喝吗？
我有个朋友考了品酒资格证。就问他这个问题。他的回答是可以喝，但是.
红酒的保质期
按照品酒师的说法，红酒也是酒，它的保质期叫做“可饮用期”。这期间味道最好。过了保质期，味道变差了，会慢慢变质。
红酒的主要成分是葡萄汁，发酵后的葡萄汁酒精含量很低，大部分是13.5%。虽然适宜饮用期为10年，但时间越长，口感越差，最适宜饮用时间为2~5年。但有些贵的红酒能喝20年，一瓶至少上万块，一般人不会选。
红酒会不会变质，主要看酒里的细菌数量。如果灌装过程中杀菌不彻底，很容易变质。
所以大部分红酒都添加了二氧化硫，主要有两个作用。一是杀灭细菌等微生物，二是防止营养物质(单宁、天然色素等。)防止红葡萄酒被氧化。
所以红酒的保质期很短，最好两年内喝完。存放时间越长，氧化程度越高，口感越差，酒体变得浑浊，出现沉淀。先看看家里有没有很久的红酒，尽快喝完。
白葡萄酒放得越多越好喝，红酒放得越多越不好喝。保质期不能保证红酒的质量。即使没过保质期，质量也会下降，过了保质期就不能喝红酒了。过了保质期，还要看酒体的状态。如果变得浑浊，味道变酸，就不要再喝了。
需要注意的是，红酒一旦打开，氧化速度会加倍，微生物会滋生，不能再存放了。最好快点喝。
最关键的一点：
储存红酒，不要放在家里。酒庄的红酒放在酒窖里，对温度、湿度、细菌都有严格的要求。这些条件都是普通家庭无法企及的，所以即使它有10年的保质期，放在家里也会很快变质。
这也是红酒几十年来一直很贵的原因。一瓶82年的拉菲要5到6万瓶，不仅生产成本高，仓储成本也更高。
如果家里还剩下七八年的红酒，最好不要喝，扔掉。
