各位酒友大家好，我是毛翔小姜。今天，我来告诉你什么是原浆酒。
凤坛老酒
原浆酒真的是好酒吗？首先要知道什么是原浆酒。原浆酒是不经任何勾兑，通过酒曲糖化、发酵、蒸馏而成的酒。不要添加任何东西。叫原浆酒，也叫基酒。
谭亮
原浆酒一定好喝吗？答案是否定的，因为原浆酒的定义取决于什么工艺和原料，酿造工艺包括液态和半固态。液体酿造技术是选择一些糖分和淀粉含量较高的原料，如土豆、高粱秸秆等。粉碎后加水加曲发酵，原料成本低，发酵周期短，出酒率高。一百斤可以出70斤左右的酒。这叫液体原浆酒。
谷物发酵
半固态酿造技术是把液体和固体结合起来，两者结合就是把液体酿造出来的酒加到固体里。发酵后的原料在酒罐中蒸馏。这种方法出酒率也很高。它叫半固态原浆酒，固态酿造工艺是蒸煮原料。原料中的果胶和戊聚糖可以在蒸煮过程中有效去除。降低杂醇油和甲醇的含量。酒曲摊凉后糖化、发酵、蒸馏。生产的酒是固体原浆酒。使用的原料有高粱、玉米、大麦、小麦、大米、小米、土豆等。任何含有淀粉糖的谷物或水果都可以酿酒。
各种谷物酿造的酒各有特色，其中高粱的内部结构非常适合酿造，酿造出来的酒口感也非常醇厚。事实上，无论是固体、半固体还是液体行业，都是业界公认的。女士们先生们，你们喝的是什么原浆酒？请在评论区留言。
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