据说在广东,正式酒宴上,飞天茅台都拿不出手,是真的吗?
来广东找朋友玩的东北人小王,带了两瓶飞天茅台去参加朋友的酒席。我没想到,他拍桌子的那一瞬间,大家的脸色都微微有些尴尬,连小王的朋友都看到了,连忙要求小王把酒收起来:
“朋友聚会,这么正式?来,让我给你倒些我们当地的好酒。别提了。我们喝了它吧。”
小王也是一脸迷惑,难道广东人连茅台都看不上?
飞天茅台为何“拿不出手”?
饭后,小王如坐针毡。毕竟他刚到广东,对当地的民风不太了解。宴会后,他一直在想好好咨询下朋友当地的喝酒民俗。
宴会结束时,每个人都要离开。小王终于找到机会问了一个朋友。朋友拍了拍他,又拍了拍手里的茅台,笑着说:
“我知道你是好意。东北人很大方,但是你看看这些来参加宴会的人,背心t恤,有的还穿着拖鞋来的。这里的人不喜欢鲁夫,而你却把这么好的酒带到我这样的小聚会上。这不是让大家都谨慎吗,何况这点损失?”
王问了一点,““那正式酒宴,是不是大家喝的就都是飞天茅台这种酒了?”!”
朋友会笑,“正式酒宴喝得更少,咱们广东在吃上讲究文化,养生文化、人情文化、茶道文化都涉及得到,比如广东的汤、功夫茶,爱吃蒸制的食物,每顿饭不少绿叶蔬菜等等,喝酒你只会讲茅台,显得你好像只知道茅台一样啦。”.
正如世界上总有一些地方的人不喜欢吃饺子一样,茅台、五粮液虽然是公认的名酒,却并不能成为所有人的心头好。
北京的豆汁,山西的醋,云贵川的鱼腥草,菜系不仅跨界,而且“省”,这与当地的饮食文化传统和气候因素有很大关系。
酒也是如此,在广东地区,人们也爱喝白酒,但他们最爱喝的白酒和别处的有所不同。.
广东当地人爱喝的酒
“那就把你们广东本地的白酒推荐给我。我将进一步了解它。入乡随俗,顺便试试。在当地比茅台酒更受欢迎的白酒是什么味道?”
小王的朋友随心所欲地笑了。“在广东,我们喝许多本地酒,如于冰烧酒和费霞烧酒。我们也喜欢川酒,但更喜欢物美价廉的轻瓶酒,比如古道江湖1800。”
看着王的这个朋友此刻已经是老大了,瞬间明白了一些事情。
和他见面时还穿着T恤大裤衩,
小王朋友推荐的第一款白酒——御冰烧,不仅是白酒品牌,很多本土品牌都有卖,在1、玉冰烧.几乎每个超市都有
冰酒产于佛山,其最大的特点在于其独特的酿造工艺:甚至它的售价在上世纪八十年代,每瓶的售价只比茅台少3港币,在广东当地的地位很高。.
用肥肉酿酒真的是“广东够了”,外地的人难免会问“好吃吗?”事实上,用这种方法制成的酒,把蒸出的米酒倒入大瓮中,浸入肥猪肉,经过大缸陈藏,精心勾兑。
酒体更加冰清玉洁,滋味更加醇和,醇香甘冽。
小王的朋友提到的古道江湖1800酒,2、古道江湖1800,一个喜欢美食的广东人,在四川当地发现了这种“宝藏”酒,很快就把它
带到本地进行销售,受到了当地人的广泛欢迎。不少广东人评价它:和一流四川名酒的味道差不了多少。
这主要是因为古道江湖1800的酒厂也处于四川黄金酿酒带上,它所采用的也是“五粮”配方:选用5种粮谷为原料,酿酒工艺采用五粮液相近的酿酒技艺。
酒厂为中国八大基酒酒厂之一的川池酒厂,自然在酒质方面和名酒相差不大,古道江湖这个品牌也是当地的地方名酒。
3、飞霞液
这款酒产自广东省最大的曲酒生产基地,素有“广东茅台”之称,在广东当地酒宴上,或许没有每滴几元钱的茅台酒,但一定会有备受关注的飞霞液。
这款白酒用珍稀红高粱,取达摩泉水,并以传承了数百年的酿造工艺和地藏之法,香味极为丰富,有数百种香味成分,被当地人用独特的青花瓷酒瓶储藏,备受当地人喜爱。
广东人喝白酒的偏好,与他们的性格特点,饮食文化有着诸多联系,喝白酒不止看是不是名牌这一特点,也值得我们学习,毕竟能少花钱喝好酒,何乐而不为呢?
最后,再给大家分享3点白酒和其它蒸馏酒的小知识:
1、白酒是蒸馏酒,但蒸馏酒不只有白酒,还有金酒、威士忌、白兰地、伏特加、龙舌兰和朗姆酒。
2、中国白酒和其它蒸馏酒的区别在于酒曲的使用和发酵方式(固态发酵,其余蒸馏酒为液态发酵)等等。
3、白酒不标注保质期是因为酒精度数超过了10度,微生物等有害细菌难以生长和繁殖,几乎不会腐败变质。