要说我们贵州人喝酒，就三个字：没理由。
开心的时候，要求举杯庆祝；难过的时候，需要一杯悲伤；心情不好的时候，喝一杯解闷；有朋自远方来，必有一杯热闹；一个人的时候来一杯冥想；如果你刚喝了一杯，再喝一杯也无妨.所以，对于我们来说，喝酒早已超越了它本身的意义。
酒不单单是酒，它是精神粮食
贵州人到底有多爱喝酒？让我们举个俗气的例子。如果有千元演唱会的VIP座位票，让我花这个钱，我得考虑两三张。但如果能买到一瓶好酒，我肯定什么都不说。毕竟在贵州，喝酒我们是认真的。
“一周抓三次酒场”甚至“一天几局”。反正对于每个贵州人来说，你会不会来喝酒，能不能放开喝，能不能完全尽兴，就看你在我心里的重要性了。
当然，在酒桌上，开幕式会谦虚“我不能喝”。但一旦开始，就别怪我们太“霸道”了。毕竟喝酒的人是挡不住的。所以，请允许我们在开场前“假装”一会儿。
情景再现：
刚上酒桌
“它是在整点吗？”“整不是整，整更是昨天”
开始聊天了
“整点，整点。”“真是一团糟。昨天喝了酒还没醒。”
聊开心了
“来，喝一整杯，别喝多了。”“好吧，好吧，就喝一杯。”
一个小时后...
“干”“干”，我认你做哥哥。让我们都玩得开心。服务员会再来一杯，但是我们喝完就看不到了！快一点！"
喝酒没规矩 哪点儿喝都可以
如果你对赶上一个酒场或者酒桌的定义是规规矩矩的坐在一张桌子上，然后你跟我喝，那简直就是对我们贵州人喝酒的误解。毕竟我们没那么好。
只要我们愿意，路边摆着茅台酒的烧烤摊就是我们心中的仪式感。
总之对于贵州人来说，随时随地都可以举杯畅饮。请不要有任何怀疑。
气势拿出来 吞酒要爽快
全国爱喝酒的人很多，但贵州人坦诚喝酒的很少。
在这片起伏的高原上，每个贵州人都有远大的抱负。很多人说贵州穷，但正是这种刻板印象给了我们改变的气魄和不屈不挠的精神。
此外，来贵州的游客应该知道，有趣的酒礼和习俗是多彩贵州“酒文化”的最佳体现。喝葡萄酒的氛围让人对贵州这片土地产生深深的敬意。
温馨敬酒礼：高山流水
苗族敬客酒
在黔东南苗族，给客人斟酒是从男主人开始的。每个人都必须先喝两杯，因为“你是用两条腿走路的”，所以我用两杯酒来表示对你的欢迎。第三杯开始，主持人可以觉得很自由，不要觉得你可以从中逃脱。到了一定的时候，主人会携家带口上阵，手拿酒碗站在你身后，用歌声敬酒。
西江盖奇谷香来源：搜遍贵州
咂酒
“杂酒”流行于苗族、彝族、仡佬族和土家族。将原料放入细筐中，盖好密封在麦秸堆中，加热发酵至透，麦秸开盖散热。然后取玉米2~3斤，用文火炒黄(不爆花)，放入瓮中，加入事先准备好的发酵料，塞住瓮口，再用木灰和泥封好。
或把骨灰盒放在炕地板上熏炕一个月左右，或把骨灰盒放在阴凉处，在饮用前一周窖藏在高温发酵品堆里。喝的时候可以直接抓着竹筒吸。吸的时候嘴里有声音，所以叫“吸酒”。
打印酒
黔东南苗族有一种流行的印酒习俗。主持人用萝卜或红萝卜等制作一些“大印章”。客人每饮一杯，就有人蘸靛蓝(染布的青色染料)或墨水、壶烟等。以客人脸上的“大印章”，标志着主人和大量客人的好客。
黔西南一带的布依族婚俗中盛行讨八字酒。男女青年经过恋爱、说媒之后，双方父母已无异议，就需择出婚期。男方媒人到姑娘家来讨八字时，女方家在堂屋神案前摆上八碗家酿米酒。
将姑娘的生辰八字写在一张纸上压在其中一碗底下，然后请媒人去揭姑娘八字，媒人只能凭直觉去找，当揭起一碗若没有姑娘的八字时，媒人就将该碗酒一饮而尽，直至揭出八字为止，才能带回与男方八字合在一起，推算出良辰吉日，作为选定的婚期。
拦门酒
拦门酒广泛流行于苗、布依、侗、水等民族中，是贵州少数民族迎客的一种酒俗。一般主方备酒恭候于进寨的必经之路上，客至先以酒歌劝酒，饮后方得进寨，有的主客双方还需对歌，然后才能饮酒“过关”。客人若不善饮，就记住别用手触摸酒杯，只需将苗家姑娘敬上的酒，示意性地饮过即可过“关”，双手接过盛酒的土碗或牛角，就意味着必须一饮而尽。
转转酒
贵州各民族都有饮转转酒的习俗，转转酒包含着两种不同的内容和形式。一种是指饮酒时，大家围坐成一个圆圈，席上只有一碗酒，在座的顺一个方向将酒碗依次传饮，以示亲密无间，无所猜忌。这种习俗在彝族、苗族、侗族中尤为盛行。另一种是指同一村寨，以家为单位，轮流邀请外来客人。这种转转酒在布依族村寨尤为盛行。
送客酒
在黔东南一带的苗家，客人准备启程告别时，主人会为其准备一次情意缠绵的送客酒。通常在客人上路时，主人会手持酒碗，边唱边走，三步一道歌，五步一碗酒，其歌绵绵，其酒浓浓，惜别之情溢于言表。
所以说，无论是以上哪种，无论是你在哪里跟谁喝酒，当主人的情感融入酒中时，酒的醇香便会沉淀下来，变成最坦率豁达的热情。
内容来源：多彩黔行
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