每年除了浓香型白酒，清香型白酒的消费量最大，尤其是北方的朋友对清香型白酒情有独钟。
你知道吗？你知道吗？山西人爱喝的汾酒，北京人爱喝的二锅头，东北人爱喝的烧刀子，内蒙人爱喝的马鞭，西南的江都属于香型白酒！
很多人喜欢喝清香型白酒，却不知道该如何选择。今天酒小胖就带大家走进清香型白酒的世界，给酒友们说说清香型白酒究竟该如何选择！
首先，我们来聊一聊什么是清香型白酒
清香型白酒从技术角度来说，是以高粱等粮食为原料，小麦、豌豆为低温发酵剂，作为糖化发酵剂。采用蒸、烤等工艺，经固态发酵、蒸馏而成。具有发酵时间短，出酒率高的特点，所以清香型白酒的价格普遍偏低。
从类型上看，清香型白酒可分为三种类型：大曲清香，麸曲清香，和小曲清香.两者最大的区别在于酒的发酵产物，曲的成分不同，其中大曲的香味最好。
目前，清香型白酒的五大主流品牌是汾酒、红星二锅头、牛栏山二锅头、江和河南宝丰。1979年，在评酒师制定了清香型白酒的评判标准：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。举行的第三届中国评估酒会上
根据这一判断标准，九小胖将清香型白酒分为六个阶段。让我们来看看吧！
一、低端清香
价格：百元内
入围白酒：玻汾 江小白 绿牛二 蓝红二 绿红二 永丰北京二锅头 烧刀子
除了烧刀，低端的清香型白酒基本都可以50元，价格比浓酱型白酒低很多。
玻汾
玻汾是山西汾酒的入门级产品，也是当之无愧的“50元纯粮白酒标杆”主要分为黄盖脖粉、洪盖脖粉、出口脖粉和牛奶脖粉。
黄渤汾酒是中国最畅销的酒，江湖人送外号“拼命53”，从口感和口碑上来说，对得起46元一瓶的价格；红盖博粉42更符合山西人的口味，在山西的销量比黄盖博粉大很多。
博粉出口略有改善。据说用的基酒更好，口感更浓，价格也比前两款贵一点。
奶芬度数更低，口感更柔和，口感比之前的更好。
江小白
江是近年来颇受文艺范儿的白酒，属于高粱清香型白酒。人主要靠文案吃饭。这种酒太难评价了。大家都知道，就看你吃不吃了。
绿牛二
请注意，绿牛二才是真正的牛栏山二锅头，而大家熟悉的白牛二其实是牛栏山出厂的浓香型酒精酒,它甚至不是二锅头。绿色牛二比白色牛二贵几美元。为了你的健康，最好喝这个。
红星二锅头
红二锅头是最正宗的二锅头酒，连“二锅头”这个商标都被人家红星酒厂放弃了。红二是30元内性价比最高的粮食酒，属于绵柔型的二锅头。
红二的特制白标二锅头，蓝瓶二锅头都属于优级的纯粮二锅头，绿红二和小二锅头属于一级二锅头。红二比牛二更有活力，老一辈北京人爱喝红二。
7.jpg">永丰北京二锅头
永丰北京二锅头这些年有点不务正业，把精力都用在玩各种造型的酒瓶上去了，包装很新颖，酒质没有多大提升。不过它也靠着时尚的包装，笼络了一大半青年受众群，在竞争激烈的白酒圈，这也是永丰的生存之道。
烧刀子
你以为的清香型白酒都是清香正宗好入口？那是你没见识过东北的烧刀子，这可是以度数高，口味浓烈，口感火辣犹如刀子割喉的清香型白酒。
东北纯高粱烧刀子是中国最高酒精含量的白酒，酒精度为80%，浓烈指数5颗星，号称“烈酒之王”！
烧刀子酒还是东北最正宗，在寒冷的冬天，东北人都靠烈酒驱寒，烧刀子就成了东北人的最爱。
二、入门清香
价格：100~400RMB
入围白酒：老白汾10年 宝丰国色清香25 套马杆
在上世纪80年代，汾酒，宝丰和黄鹤楼号称“清香三剑客”，如今只有汾酒和宝丰还不错，黄鹤楼靠着瞎折腾，失去原来的味道。
老白汾10年属于汾酒厂的中腰部产品，比玻汾系列酒质有很大提升，是入门清香里性价比最高的。老白汾10年分为45度和53度，在山西大家比较爱喝低度酒，45度老白汾10年是山西人的最爱，但在外省53度老白汾10年更受欢迎。
老白汾10年53度香气清香纯正，比45度的香气浓烈得多，入口香气饱满，入喉带有绵柔的些微辣喉感，回味较长，是众多酒友的最爱。
宝丰国色清香25
宝丰国色清香25，香气清新较持久，带有淡淡的花蜜香和豌豆香，入口柔和，中段酒体偏甜，尾段甜味突出，比较适合大众饮用，可以用来招待河南的朋友，性价比没有老白汾10年高。
套马杆是内蒙古十大名酒之一，最低都是50度，常见是60度，内蒙人喝酒都是按斤走的，都是高度的套马杆，没有几斤的酒量还是不要找内蒙人喝酒了。
三、中端清香
价格：400~500RMB
入围白酒：青花汾20年 巴拿马汾酒20年
这两款酒的价格差不多，也经常被酒友们拿来比较，巴拿马汾酒20年强劲有力，后味焦香明显，味道偏苦，前中后味的起伏比较大，口感偏硬。
而青花汾20年入口绵柔，后味带有酱香浓郁的感觉，口感纯正柔和，用的老酒要多一些。两相对比，大多数酒友都选择青花汾20年。
四、高端清香~顶尖清香
高端清香：汾酒30年
顶级清香：汾酒40年
顶尖清香：汾酒50年
能走到高端清香以上的，只有汾酒，因用的基酒和老酒多少不同，又分为汾酒30年，汾酒40年和汾酒50年。对我们普通人而言，喝汾酒30已经很不错了，后两款更适合收藏。
至于牛栏山二锅头和红星二锅头所谓的高端酒，在这里不做推荐，首先二锅头之所以那么受欢迎，主要是因其低廉的价格，高端二锅头酒质的确很一般，不值这个价。其次，买账的人也很少，基本卖不动，没有什么市场。
还想进一步了解哪些清香型白酒，欢迎留言。
