在电视剧《亮剑》中，独立领袖李云龙特别喜欢喝酒。剧情开始，李云龙被坂田联队包围，命令炮手哨所用迫击炮打掉日军司令部。成功后，奖励他半斤红薯。听到这里，柱子眼睛一亮，坂田联队指挥所被一枪击毙。李云龙赢得了一场伟大的胜利。可惜柱子没能看到战争的胜利，没喝红薯就牺牲了。
地瓜烤不是我们常见的烤地瓜，而是将生地瓜切成片，晒干，然后用普通工艺酿造而成的白酒。“干红薯酒是苦的，玉米酒是甜的，高粱酒是香的。”这种干红薯酒因为原料的原因有一股苦味和辣味，没有高粱酒香。
当年，连年战乱，大片农田荒废，物资匮乏。玉米、高粱和其他粮食作物的产量很低，所以许多人无法获得足够的食物来酿酒。但是红薯不一样，它的产量很高。良田红薯亩产可达万斤，瘠地也可达2000斤，是高粱的3倍。
当时抗日战争时期，他们行军打仗都很困难。对他们来说，烟酒是极其奢侈的东西，八路军部队纪律严明，不准喝酒。然而，的士兵都喜欢喝酒，而卫道士出于对的尊重，总是偷红薯烧。
事实上，无论是老版本《亮剑》还是原著都提到当时部队有时会私自酿酒，丁伟部队在东北也有卖酒的。而李云龙赏柱烧的半斤红薯，可以私酿，在县城集市上买，从伪军手里缴获。
直到中华人民共和国成立，随着社会生产力的逐步提高和粮食的过剩，人们逐渐放弃了红薯烤，选择高粱、小麦、玉米、豌豆等粮食作物酿酒。现在只有山东和福建的少数地区还有酿造红薯的酒厂，喜欢喝红薯的人越来越少。几斤地瓜干，几毛钱换一斤地瓜的时代已经一去不复返了。
红薯味道不好，入口相当刺激，麻辣饱满，白酒迅速爆炸，回味干净。绝对没有三大香型白酒的美感，一些喜欢烈性酒的酒友可以尝试一下。过去，红薯在农村的小店里卖。当盖在酒坛子上的木板被打开时，一股浓烈刺鼻的白酒味迎面扑来，十分呛人。估计只有内蒙的闷驴和俄罗斯的高伏特加能比得上。但是毛子里的伏特加太追求酒精度了，过滤的很简单。最后只剩下酒精，入口还不如红薯烧热闹。
我不敢喝这么刺激的白酒，但是很多喝酒的人喜欢喝味道很浓的。不知道你敢不敢尝尝这个烤红薯？
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