说到广东的饮食文化,最有名的就是广东的汤。有句老话“吃菜不如不喝汤”,可以深刻的表达广东人爱喝汤的习惯。
枣薏芍药汤营养养颜
到了广东,你会发现不管是在家还是在外面吃,一大锅汤是必不可少的。饭前一碗饭后一碗,有头有尾,才算完整的一顿饭。广东梅州的客家人以煲汤闻名。所谓饮食养生,让我们用Api的眼光去探索百岁老人的汤世界吧。
第一种:五叶神汤
五叶参,抽烟的朋友可能都知道抽烟有害健康,但是中草药五叶参是个好东西。
阿皮给你科普一下:五叶神,又名绞股蓝。人参皂二,含有与人参完全相同的营养成分,被誉为第二人参、南人参。
草药-五叶参
听说五叶参还能增进食欲,所以大家都可以吃胖胖的。
五叶参炖鸡汤
所以客家人用五叶参这种对身体有益的中草药,加上老母鸡用老火熬制一锅汤,对于养生来说真的是极好的。
第二种:石参龙骨汤
定居广东梅州的客家人掌握了人参的生长习性,最后通过种植制成了人参日化。
人参:药食两用
人参有很多功能。老一辈客家人都说,最重要的是降血脂降血压。
沈诗龙骨汤
古人曾说“东北人参,东南人参”。以人参根为汤,风味独特,香甜可口,让人食后回味无穷。
第三种:白花牛奶树根汤
奶根几乎每个客家人都知道,分为白奶根和红奶根。它们生长在深山老林中,白色的奶根必须用来煲汤。它被命名为牛奶根,因为它尝起来像牛奶。
白牛奶根
白牛奶根的香气很浓,刚放在手里就能闻到一股浓浓的香味。
奶根猪肚鸡汤
超级浓郁的奶根猪肚鸡汤,融合了奶根的香甜和猪肚的香脆,搭配鸡肉的肥美美味,瞬间引爆味蕾,让内脏感受到大自然的美好。
第四种:五指毛桃汤
很多人一直都有这个疑惑。奶根和五指桃分不清楚。Api也很难区分,交给老师傅解决混淆就好了。
五指桃属于桑科,但不是桃。广泛分布于粤北山区,自然生长于深谷。它的叶子看起来像五个手指,叶子上有细毛,果实成熟时看起来像桃子,因此得名。
中草药-多毛榕
五指桃闻起来香甜、温和、芳香。煮过的汤有椰子汁的味道。不分春夏秋冬,男女老少都可以吃。
武陟毛桃乌鸡汤
阿皮点评:五指毛桃的甜味配上乌鸡的滑嫩肉质,一勺乌鸡入口即化。乌鸡混合着五指毛桃的天然香味,充满口腔,补气养颜。
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