中华美酒
中国酿酒历史悠久，品种繁多。当人们喝酒和赞美葡萄酒时，他们也喜欢给葡萄酒起一个有趣的绰号或别名。这些名称大多来源于一些典故，或由酒的味道、颜色、功能、作用、深浅、酿造方法等决定。这也是中国酒俗文化的一个特点。
以下给大家介绍几个中华代表的酒品吧！！
白酒
白酒是以含有淀粉的粮食或其他农作物为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经发酵蒸馏而成。
白酒的特点是无色透明，质地纯正，香味浓郁，口感丰富，酒精含量在30度以上，刺激性强。白酒，又称烧酒和白干，是中国传统的饮料酒。
(1)清香型清香型的特点是酒香浓郁，醇厚柔和，甘甜爽口，酒味纯正。以山西杏花村汾酒为代表，又称清香型。(2)浓香型浓香型的特点是香气浓郁，味道甘甜，香味特殊，回味悠长，可以概括为“甜、浓、净”。以四川泸州老窖特曲为代表，故又称为泸香型。(3)酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香酱香(4)米香型米香型的特点是蜂蜜香清柔和，口感优雅纯正，入口香甜，回味宜人。以桂林三花酒、泉州象山酒为代表。(5)具有两种以上主要香型的双香型白酒为双香型白酒，也称双香型白酒或兼香型白酒。此酒的香、回、回味各不相同，具有一酒多味的特点。贵州董酒是多香型的代表，还有湖南白沙酒和辽宁灵川酒。
黄酒
黄酒是中国历史悠久的传统酒。它因其颜色黄亮而得名。以糯米、小米、大米为原料，经酒、药、曲发酵压榨而成。酒醇厚，适合长期存放，具有越陈越香的特点，属于低发酵的原汁酒。酒精含量一般在8度到20度之间。
黄酒的特点是酒质醇厚幽香，味感谐和鲜美，有一定的营养价值。 黄酒除饮用外，还可作为中药的“药引子”。在烹饪菜肴时，它又是一种调料，对于鱼、肉等荤腥菜肴有去腥提味的作用。 1） 江南糯米黄酒 江南黄酒产在江南地区，以浙江绍兴黄酒为代表，生产历史悠久。其酒质醇厚，色，香，味都高于一般黄酒。存放时间越长越好。主要品种有状元红、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒、竹叶青酒等。酒度在13度~20度之间。 2） 福建红曲黄酒 福建红曲黄酒以糯米、粳米为原料，以红曲为糖化发酵剂酿制而成。其代表品种是福建老酒和龙岩沉缸酒，具有酒味芬芳，醇和柔润的特点。酒度在15度左右。
药酒
药酒是以成品酒（大多用白酒）为酒基，配各种中药材和糖料，经过酿造或浸泡制成，具有不同作用的酒品。
药酒可分为两类：一类是滋补酒，是饮料酒的一种，具有滋补作用，如竹叶青酒、五味子酒、男士专用酒、女士美容酒等；另一种是用酒精提取中草药中的有效成分，以提高药物的疗效。这种酒是真正的药酒，多在中药店出售。
