夜郎古酒53度酱香型口感,夜郎古酒53度1915-2015

　　

　　 　　

　　

　　茅台镇，隶属于贵州遵义仁怀市，被誉为“中国第一酒乡”，是中国酱香酒的圣地。游客经常来这里，开车穿过小镇，沿街到处都是酒店。只要打开窗户，就能闻到浓浓的酒香。那么，这样一个小镇是如何成为“中国第一酒镇”的呢？ 　　

　　

　　 　　

　　

　　自然环境 　　

　　

　　位于仁怀市赤水河畔的茅台镇，四面环山，形势险要。是川黔水陆交通的咽喉。它位于贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，历史名城遵义以北，四川以南。 　　

　　

　　赤水河航运贯穿全境，任林、毛丹、茂西、遵茂公路在此交汇。它是连接四川和贵州的重要枢纽，是连接历史名城遵义和国家级风景名胜区赤水的通道。 　　

　　

　　 　　

　　

　　茅台镇是一个地理特征独特、风景秀丽、山川秀美的河谷。这里平均海拔880米，年平均气温16.3摄氏度，年日照时数1400小时，无霜期311天，年降雨量800-1000毫米。冬暖夏热、风速低、少雨少风的特殊小气候，非常有利于酱香酒酿造所需微生物的栖息和繁殖。 　　

　　

　　酒的好坏和水有直接关系。茅台镇地层由沉积岩组成，为紫色砾岩、细砂岩夹红色砾质土岩，透水性好。地表水和地下水通过河两岸的红层渗入赤水河，将各种对人体有益的微量元素溶解在红层中，经过层层渗透过滤，变得纯净清澈，甘甜可口，源源不断地渗入赤水河。赤水河水源从未被污染，是酿造酱香型酒的宝贵水源。 　　

　　

　　 　　

　　

　　人文环境 　　

　　

　　茅台镇被誉为“中国第一酒镇”，集浓郁的古代盐文化、灿烂的长征文化、神秘的国酒文化(酱香文化)于一身。著名的茅台酒产于此。 　　

　　

　　贵州茅台酒，产于中国贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国干邑齐名的三大蒸馏酒之一。它是大曲酱香型白酒的鼻祖，历史悠久。 　　

　　

　　 　　

　　

　　它是余粮的产物。春秋至秦汉时期，黔北普辽人进入农耕阶段，形成部落。到西汉时期，史书记载夜郎地区粮食过剩，为酿酒业的兴起提供了物质条件。 　　

　　

　　汉武帝时，唐萌出使南越(今广东)，在南越国王的宴会上品尝赤水河流域的陈步(夜郎古国)出产的胭脂酒。回到长安，献上胭脂酒，受到汉武帝的推崇，定为御酒。元六年，唐萌出使夜郎，途中首先到达奇夫。唐萌奉命拓展通往外部世界的道路。他为什么要穿过奇夫？一个说他给汉武帝带了枸杞酒，一个说唐萌怀念枸杞酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　元明时期，茅台一代经历了“沙归”的过程，正规的酿酒作坊陆续建成。清朝初年，茅台的回沙技术逐渐定型。经过几代酿酒人的探索和总结，逐渐形成了酱香型白酒的特色：高温堆曲、大量用曲、端午踩曲、制砂、回砂、多轮发酵、蒸烤取酒、陈酿勾兑等一整套工艺。 　　

　　

　　乾隆年间，修建赤水河，川盐入黔。茅台地区商贾云集，对酒的需求与日俱增，刺激了酿酒业的发展和酿酒技术的提高。商人喝了茅台酒，带到外地。茅台瓦 　　

　　

　　2001年，国家质量技术监督局发布公告，批准对茅台酒实施原产地产品保护。自此，茅台成为中国第一个受地理标志产品保护的白酒，7.5平方公里的茅台镇成为酱香型白酒的核心产区。 　　

　　

　　2013年，国家质检总局发布公告，茅台酒地理标志保护区域延伸约7.53平方公里，总面积约15.03平方公里。自此，酱香型白酒核心产区从7.5平方公里扩大到15.03平方公里。