导语：5款有“小茅台”之称的酱酒，比茅台便宜多了，酱酒腻子的口粮酒
说到酱香酒，首先想到的就是茅台。
尤其是天妃茅台和五星茅台，一直是很多饮酒者心中的神酒。
但是它们太贵了，所以逢年过节喝一口都是奢侈品，更不可能拿来当口粮酒。
所以有些酒客，尤其是酱油灰，就找一些便宜又好喝的酱香酒，当作口粮酒。
5款有“小茅台”之称酱酒，比茅台便宜多了，是酱酒腻子的口粮酒
第一款：红花郎15
产于四川，是具有四川酱香和100%纯粮的坤沙酒。
外包装很喜庆，大众买得起，常用来做婚宴酒。
该酒气味清香、淡雅、舒适，不仅含有酱香，还含有原粮香和花蜜香。
入口香醇润泽，微甜微涩，但美味不够，爆款的味道来得快去得也快。如果基酒在陈方存放几年，口感和协调性会更好。
第二款：云门陈酿
产于山东省，是北方学派的酱香酒，有“北方小茅台”之称。
很多人都知道茅台镇盛产美酒，但没想到山东也出酱香酒，嗤之以鼻。
但这款云门陈年酒是继承了贵州茅台，加上当地的地理气候关系，形成了北方酱香酒的风格，但少了一点毛味。
入口酱香十足，温润淡雅，略带乳香的清香。口味和谐合理，柔和顺滑，很多当地人都在喝。可惜很难走出山东。
传统外观，简单大方，送人私房菜都是不错的选择。
第三款：君中元私藏酒
袁俊是隐藏在市场中的优质珍贵纯酒。这是来自坤沙的10年陈酿。
酿酒师颇有名气，是酱酒之父曾的弟子。
老一辈人深信“酒香不怕巷子深”，所以把全部精力都放在了提高酒的品质上，没有把钱花在宣传上。
所以这款酒性价比很高。即使不出名，也凭借酒的品质吸引了不少骨灰酱香酒的粉丝，很多人喝完之后都会自发分享给周围的人。
观色：晶莹剔透，略带黄色，温润饱满，像经历了岁月洗礼的琥珀；
嗅香：略带酸味，带有浓浓的酱香。开瓶后满屋都是香味，浓而不艳，余香缭绕。
品味：'s入口香！细腻醇香，醇厚淡雅，柔软顺滑，入口清爽。喝后口感明显，香味久久不散。气息中满是谷香，如甘露玉露。喝完了，我想再来几杯！
第四款：珍酒十五
产于贵州，酒质极佳，被称为“二毛台”。
它的原料是优质高粱，用古老的坤沙方法酿造。此外，贵州独特的地理气候有利于微生物繁殖，所以酿造的珍酒是独一无二的。
盖子能闻到淡淡的酱香，纯正淡雅，倒在杯中，酒的粘度好，酒体醇厚饱满，入口绵软顺滑，细腻温润，浓稠绵软，不会有顶和味。
第五款：摘要珍品版
“金沙源村”，酱香酒的福地，是酱香范畴中不可忽视的一种酒。
外观优雅简约，像一本厚厚的字典，颇有书卷气。
采用优质粮食和传统酿造工艺酿酒。酒体醇厚粘稠，酒花细腻，经久不衰。
淡淡的瓶盖，细腻柔和的酱香流淌出来，不像茅台那样霸道无尽，温润如玉，不像茅台却比茅台更好。
白酒是中国不可或缺的饮品，尤其是酱香酒。现在越来越受酒腻子的喜爱，那么怎样才能做出好的酱香酒呢？
好酱酒一定离不开这5点：
①得天独厚的地理条件俗话说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。
白酒亦是如此，不同的地理环境，它的微生物群落是不一样的，而微生物直接影响着酒水的发酵，故拥有良好的地理条件是酿制好酱酒的条件之一。
②优质的原料
好料才能做好酒，酿造白酒的最好原材料是高粱。
因为酿酒的微生物群喜欢淀粉，且0蛋白0脂肪，全国所有的粮食作物种，属高粱最符合条件。
且高粱也有好坏之分，我国最适合酿酒的高粱是“红缨子”，皮厚粒小，营养丰富。
③12987的酿酒工艺
好的酱酒，它的工艺都比较复杂，如茅台酒的12987工艺，意思为，一年制酒，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。
④端午制曲工艺
“曲为酒之骨”
优质的酱酒，绝对离不开好的酒曲。
制曲一般用小麦，将小麦粉碎成粉，加原曲和清水，并由年轻的少女踩曲成型，堆砌发酵，步骤繁杂。
⑤原酒陶罐储存
7次取酒后的酒水，在经过勾兑后放入特有的窖罐内避光储存，使酒内的芳香有机物质发生化学反应缔合，使酒质更好。
