五粮液是哪儿产的酒,五粮液是哪几种粮食酿造

　　

　　中国白酒有三千年的历史，文化博大精深，源远流长。五粮液作为不折不扣的中华老字号，最能体现白酒文化的厚重感和传承感。那么你对五粮液了解多少呢？今天，我带你了解五粮液你可能不知道的6件小事。 　　

　　

　　1.五粮液的名字是怎么来的？ 　　

　　

　　杨惠泉铜像 　　

　　

　　五粮液的名字也归功于杨慧泉，晚清举人和宜宾大通书店的创始人。清末宣彤元年(1909年)，喝完五粮液，他解释说：“这么好的酒，‘杂粮酒’这个名字好像俗了点。此酒为五谷之精，堪比玉液。为什么不改名为五粮液？” 　　

　　

　　“好，好名字！”让人咋舌。从此，“五粮液”诞生了！一个传世品牌从此诞生。 　　

　　

　　2.五粮液为什么被称为“中国酒业之王”？ 　　

　　

　　“中国酒业大王”奖牌 　　

　　

　　1995年8月，宜宾五粮液酒厂销售总额和利税均居全国同行业第一，被授予“中国酒业大王”称号。 　　

　　

　　如今，五粮液集团拥有中国最大的纯粮固态发酵白酒生产基地，年产20万吨商品白酒的生产能力，年产4万吨的世界最大酿造车间，60万吨原酒储存能力，32000多个窖池。 　　

　　

　　2019年，五粮液集团实现销售收入1080亿元，同比增长16%，利税总额400亿元，同比增长23%。是当之无愧的行业龙头和酒王。 　　

　　

　　3.五粮液是用哪五种粮食酿造的？ 　　

　　

　　高粱、大米、糯米、小麦和玉米的比例 　　

　　

　　五粮液是用五种粮食按精细比例酿造而成，其中高粱36%，大米22%，糯米18%，小麦16%，玉米8%。 　　

　　

　　4.五粮液经历了几代？ 　　

　　

　　 　　

　　

　　五粮液的发展历程 　　

　　

　　5.酿造五粮液用的水从哪里来？ 　　

　　

　　安乐泉景区 　　

　　

　　酿造五粮液用的水取自“安乐泉”。黄庭坚在《安乐泉颂》序中说：“锁江岸乐泉第一烧路，瑶酿酒，甚清好喝，饮之悦人。所以称之为安乐泉，有两层意思，有褒有贬”。可见，用安乐泉的水酿造的宋代五粮液“瑶紫雪曲”深得黄庭坚的青睐。 　　

　　

　　后来经过考证，黄庭坚的《索江安乐泉》与岷江核心水相同。岷江水以雪水为主，水质优良，杂质少，富含20多种对人体有益的微量元素。而岷江中心的古河水，经过了层层泥沙和岩石的过滤，水质更加健康纯净。 　　

　　

　　为了保护和利用好这一酿造五粮液精品酒的水源，1987年，五粮液公司在厂区设立了安乐泉景区，通过科学测绘，在岷江河道垂直钻入地下90米深处，通过400米的隧道，抽取富含矿物质的古河水，储存在安乐泉池中，为五粮液酿造提供水源。 　　

　　

　　6.五粮液最老的窖龄是多少？ 　　

　　

　　古窖池的样子 　　

　　

　　从1368年开始保存和使用的明初古窖，至今已有653年的历史，是中国最早、最完整、持续时间最长的发酵窖池之一。在653年的连续酿造过程中，窖泥中的微生物在窖池的特殊环境条件下不断进化，进而形成了五粮液窖泥独特的功能性微生物菌群。通过与母糟接触发酵，产生优雅、浓郁、自然、舒适、复杂的香气成分，最终赋予五粮液白酒独特的“窖香”和甜味。 　　

　　

　　经过数百年的不断使用和不断维护，这些明代古窖池成为中国现存唯一的窖型曲发酵窖池，五粮液一直沿用至今。