有人说:“茅台王子酒是年轻的天妃茅台,王子酒是十八的天妃茅台!”
还有人说,“飞天茅台就像用最好的五常大米做的白米饭,茅台王子酒就像用普通大米做的稀饭。”一顿饭和一碗粥的区别也在于。
网上“茅台王子酒存放十年,飞起来了”,有网友深恶痛绝。“我喝过储存了二十年的王子酒,却没有飞翔的感觉,也没有飞翔的沉重感和快感。就像宫里的公公无论如何也做不出男人的硬气。”
天妃茅台和茅台王子同属贵州茅台股份有限公司.然而,目前天妃茅台的终端价格为2600多元,而王子的价格约为天妃的十分之一,这让一些饮酒者对王子酒的技术产生了怀疑:作为茅台系列的中端产品,王子上有天妃,下有迎宾,三款酒还打着“茅台”的牌子。为什么价格差别这么大?
很多酒友觉得是工艺不同。目前普遍的看法是,天妃茅台是正宗的坤沙工艺,太子酒是破沙工艺,迎宾酒是翻沙工艺,所以三种酒的价格差这么大。
乍一看,似乎很有道理。毕竟酱香型酒是以坤沙工艺为基础,其次是打砂和翻砂。然而,在坤沙,高粱的破碎率不到20%。沙碎是高粱的彻底粉碎,翻沙是酒糟和新高粱的发酵。工艺不同导致成本差异很大。另一个判断太子酒为破沙酒的证据是:三种酒的背面性状不同,太子酒口感略苦,所以很多饮酒者认为茅台太子酒属于破沙工艺;酒瓶上明确写着“茅台酒醅”的茅台迎宾酒,显然是用酒糟和新粮制成的“沙转酒”。
这些看法其实都比较片面。天妃、王子、迎宾,名义上是来自茅台股份公司,实际上不是同一酒厂、同一班工人、同一批酿酒师生产的。
一、生产酒厂不同:
1.天妃茅台(茅台酒厂)
2.王子葡萄酒(201车间)
3.迎宾酒(301厂[车间])
结论:不同酒厂生产的酒质量肯定是不一样的!
二、产地不同:
1.天妃茅台(茅台酒厂,7.5平方公里的茅台酒核心产区)
2.王子酒(201厂[作坊],不在茅台镇,产于习水县,习酒之地)
3.迎宾酒(301厂【车间】也不在茅台镇。301厂原址位于中枢镇老槐酒厂,现新酒厂已迁至赫尔镇)。
结论:离开茅台镇就酿不出茅台酒(茅台自己的广告),生产王子酒和迎宾酒的酒厂都离开了茅台镇。
三、原材料不同:
高品质的酱香型白酒如天妃茅台酒,采用茅台镇品质最好的带小流苏的糯高粱,严格按照坤沙12987工艺酿造。坤沙葡萄酒味道更香、更醇、更细腻。酒的味道很多,有越陈越香的特点。白酒质量丰富,出酒率低,酿造成本高,需要陈方三年以上才能销售。
茅台王子酒不完全是坤沙酒。坤沙的部分碎沙更不可能是茅台镇品质最好的带小流苏的糯高粱。王子酒过去是用2O1生产的基酒和茅台酒厂的一些主次酒勾兑而成的。更多的人在第一次接触酱香型酒的时候会更容易接受。但碎沙酒相比正统的酱香,要稀薄很多,有单一的层次感。味道不如坤沙葡萄酒浓郁。
坤沙葡萄酒和塔莎葡萄酒,在原料、酿造工艺、香气、口感、成本等方面,导致了它们之间的价格差异。
四、定位不同
虽然同属一家公司,但这两款酒的定位不同。天妃主要面向高端人群,价格相对较高。王子不一样。相比天妃,太子酒要接地气得多,但也只能算是茅台系列酒,属于中端产品,消费人群也轻松得多。
五、工艺不同
天妃严格按照坤沙工艺来,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,一年的生产周期,其中高粱的破碎率要严格控制在20%以内,几乎是全州。这种酒口感最好,缺点是生产周期长,成本高。
王子属于砂碎工艺,高粱全部粉碎,使出酒率大大提高。不需要喝七次酒,但是要喝两三次。味道肯定比天妃差,但比翻沙串香酒好多了。
六、营销手段不同
天妃茅台是高端酒,高端酒的供应量普遍小于市场需求。因此,“一瓶难求”经常出现在天妃茅台。茅台王子酒是低端酒,价格低,升值和抢购的可能性不大,经销商不会囤积。
七、收藏价值不一样
就葡萄酒储存而言,坤沙葡萄酒是最有价值和意义的。茅台王子酒不是茅台酒厂生产的,产地是
不在茅台镇,也不是正宗坤沙,即使好好地存放上到十年,也不可能变成飞天那样的品质。从一开始的原料和酿造技术,就造就了他们酒质上的巨大差异。所以“十年王子赛飞天”,这也是不切实际的。我们对比一下收藏价值表,1999年的茅台王子酒,收藏了21年了才1568元。2020年的飞天现在至少卖2600元。
世界上最贵的茅台酒――汉帝茅台酒(估值三千万),堪称“茅台之王”,产于1992年。
品名:汉帝茅台酒 酒精度数:53%(v/v)容量:500ml
厂家:中国贵州茅台酒厂 产地:贵州省仁怀市茅台镇
汉帝茅台酒于1992年面世,汉帝茅台酒是由第三代酱香传承人徐强大师采用珍藏百年的茅台酒之稀世珍品精心勾兑酿制,归集中华民族酒文化之精华,酒体醇厚,酱香突出,优雅细腻,回味悠长,空杯留香,该包装古典华贵,荣获92年“世界之星”最高奖。是权力、富有、尊贵的象征,亦是欣赏收藏之珍品。
这款酒荣获的奖项有:
美国首届国际名酒博览会金奖
香港国际食品博览会最高金质奖
日本东京第四届国际名酒博览会金奖
法国「世界之星」国际包装奖最高奖
这就是最贵的“茅台之王”!
推荐:
2019年的好酒1号,就是一款在茅台镇核心产区且严格采用12987坤沙工艺酿造,由徐强大师亲自勾调的优质酱香酒。
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来源:好酒网