白兰地有保质期吗？我应该喝热的还是加冰的？知识增长了。 　　

　　

　　提起国人耳熟能详的西方葡萄酒代表，相信很多朋友都会脱口而出葡萄酒。葡萄酒是一种发酵酒，由葡萄经发酵制成。白酒，我国的代表酒，属于蒸馏酒，是酿造原料发酵后蒸馏的步骤。 　　

　　

　　 　　

　　

　　说到这，相信有朋友会好奇一个问题。“蒸馏酒”有酒版吗？答案是肯定的。它就是著名的白兰地，也被称为“葡萄酒的灵魂”。它是由葡萄或其他水果经过发酵、蒸馏等一系列过程制成的。 　　

　　

　　众所周知，我国生产的很多高纯度粮食白酒没有保质期，具有“越陈越香”的特点。 　　

　　

　　而同样是蒸馏酒，白兰地是否有保质期呢？那今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题。 　　

　　

　　

白兰地保质期为多久？

　　

　　

　　 　　

　　

　　根据我国的《预包装食品标签通则》 (GB7718): 　　

　　

　　酒精含量大于或等于10%的饮料可免于标注保质期。 　　

　　

　　通过相关食品法规中的这行字可以知道，酒精含量在10度以上的饮料是可以长期保存的，并没有具体的保质期。 　　

　　

　　白兰地属于蒸馏酒，酒精含量一般不低于40%。对于储存得当且未开封的白兰地，自然没有保质期。 　　

　　

　　 　　

　　

　　这背后也有科学原理可循。一般来说，各种对食品有害的微生物在10%的酒精溶液中是不能生长繁殖的。白兰地属于高酒精含量的蒸馏酒，所以在这种高酒精浓度的环境下，这些有害微生物更难存活，降低了变质的可能性，所以不需要标明保质期。 　　

　　

　　

喝白兰地，加热还是加冰？

　　

　　

　　 　　

　　

　　了解了白兰地的保质期后，还有一个白兰地爱好者更关心的问题。白兰地应该怎么喝？有人说喝之前要加热，有人说要加冰喝。这背后有什么压力吗？ 　　

　　

　　如果喝的是年份较低的白兰地，可以加入少量冰块，使口感更加柔顺，缓解酒的刺鼻味道。如果你喝的白兰地年龄越大，品质越好，不建议你加冰喝，否则会破坏葡萄酒本身的品质。 　　

　　

　　 　　

　　

　　很多品鉴餐厅习惯将白兰地加热饮用，因为经过加温的白兰地能更好地散发出酒中的果香等香气，口感独特。最简单的加热方法就是用手拿着酒杯，靠手掌的温度来暖酒。 　　

　　

　　因此，对于高端或更老的白兰地，可以通过手掌的温度将酒的温度提高到一定程度，这种加热和饮用的方式可以充分发挥白兰地的独特风味。 　　

　　

　　

3个有关保存白兰地的小贴士

　　

　　

　　 　　

　　

　　接下来，我想和你分享另外三个保存白兰地的小技巧： 　　

　　

　　1.如果想长期保存白兰地，就要选择未开封的白兰地，因为未开封的白兰地容易氧化； 　　

　　

　　2.储存白兰地时，不能放在阳光直射的地方，也不能放在炉膛、汽车后备箱等高温环境中； 　　

　　

　　3.在条件允许的情况下，白兰地应尽量存放在酒柜或酒窖中，最佳温度在7~ 12之间。 　　

　　

　　

结语

　　

　　

　　 　　

　　

　　从上面可以看出，白兰地是没有保质期的，不开封，保存得当，可以保存很久。喝白兰地的时候，如果是比较高端或者比较老的白兰地，建议你加热后再喝。 　　

　　

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