张大爷来到村里食堂，想买几瓶白酒回家解解馋。最后只能空手去，空手回来。问及原因，张大爷无奈地说：样儿太多选不出来，又怕买到假酒，只能让家里孩子帮着选。
以前人们买白酒比现在简单多了。比如在白酒盛行的四川、贵州、重庆，民间酿酒非常普遍。如果你要买酒，小卖部老板个人家里酿的酒都敢随便买抱怨说这批酒不如上一批好。
东北人也认可“二锅头”这种酣畅淋漓的白酒风格，喝着喝着就觉得开心。
大部分想买假酒的人都会被同行指责：想买便宜的。
但是时代不同了，现在白酒品牌越来越多，包装也不一样了。，有些包装过于华丽的白酒，甚至要比大牌白酒看起来都“高档”，的老人一开始不理解，觉得随便买就好。结果他们一喝就知道不对劲。
现在分辨白酒优劣的方法很多，但大多太复杂，没多少人有时间去经过对比检验，其实，买白酒只需要记住这“2行字”，不管买的白酒多便宜，都能买到。.
一、看生产厂家
第一行字在每一瓶白酒里都会有，但有可能你已经无数次查阅过防伪标签，看过包装上的白酒度数和广告语，甚至喝了整瓶白酒后，你还是没有特别注意，它就是白酒的生产厂家。.
很多人可能会问，厂家买不就是品牌买吗？其实也不能完全划等号。品牌管理不佳的大牌酒和会合作很多小酒厂生产贴牌酒.有一些，已经在当地家喻户晓了，外界对它们了解的还不是很多。,也有很多酒厂，这些酒厂多年来一直致力于白酒质量的研究。
在选择白酒的过程中，通过网上搜索酒厂名称的方法,看它的规模和建厂的时间，就可以大致判断它是否在你的可选范围内。
二、看配料表及执行标准号
这也是很多人在选酒过程中常见的操作。通过“这行字”可以判断你买的酒是不是纯粮酿造的，而不是现在常见的“酒精勾兑白酒”这种“新工艺白酒”。
以按照香型，我们来查看它们所对应的配料是否存在问题,为例，浓香型葡萄酒的配料一般是水、高粱、大麦、豌豆等。
浓香型，比如五粮液，配料是水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米，一共五种粮食；近年来，酱香型白酒的一般配料是水、高粱和小麦。
如果配料表中只有上述食品原料，可以继续作为可供选择的替代选项，如果里面有食用香料（通常还有食用酒精）这一项，那它就是勾兑酒无疑了。.
同时，执行标准号可以参考下图。液体酒和固液酒两种酿造工艺，指的是勾兑酒。剩下的记不清了，只需要记住对应的两个编码的白酒不要购买。
三、不能没有“第一行字”做前提
有懂白酒酿造的朋友可能会问，原料和工艺都能满足原浆白酒的需求。小酒厂生产的一些白酒也值得一试吗？答案是：最好不要。.
“小酒厂”在白酒行业名声不好。主要原因在于他们的产品质量不稳定。
>如今配料表标注不实的问题也依旧存在，配料表的标注顺序应当按照加入量从多到少的顺序列出。
而一些不太顾及品牌价值的小酒厂生产需要调香的“勾兑酒”时，在配料表当中也会清一色的标注“水、高粱、小麦”。甚至在加香精的情况下，他们也没有在标签上做明显标注。
白酒的标签问题什么时候解决，尚没有定数，因此还是尽量购买大酒厂所出产的白酒。中大型白酒生产企业具有较稳健的质量管理体系，生产工艺成熟，检验制度完备，产品质量稳定。
四、老酒厂，是一份信任保障
比如最近在白酒圈火起来的古道江湖，以走入大众视线的时间点来说，它像是一个“新企业”，但作为一个“中国黄金酿酒带”川渝地区的老酒厂，却常年向周边酒企供应基酒，以基酒酒企排名，可位居全国前八名，古道江湖1800作为其中销售量较高的一款，也受到了80％酒友的喜爱。
如果哪天你在选白酒的过程中，恰好找到了这款白酒，在是否是100%原酿酒这方面就不用太过于担心了。
配料表原料为：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米，和同为浓香型的白酒五粮液一样的五粮配方，产品标准代号为GB/T1078.1，并非液体发酵及固液发酵制成，还有老酒厂的信任加成，虽然不贵，但酒质却值得尝试。
归根到底，白酒还是需要口碑做保障的，要么是大品牌，要么是好酒厂，希望大家也要擦亮眼睛，不要被表象所迷惑。
