前两天，小普姐在打扫卫生的时候，突然在柜子里发现了一瓶几年前买的酒。
仔细一看，标签上赫然写着：保质期至2018年12月30日。
啊？保质期？
传说霸道总裁最喜欢82年的拉菲，可是才十几年？
另外，酒不是杀菌的吗？它怎么也有保质期？
酒精能消毒杀菌，是因为它吸水性强，能使病原体蛋白质脱水、变性、沉淀，使细菌、病毒失活，从而达到消毒杀菌的目的。
酒精溶液需要达到70% ~ 80%的浓度才有消毒杀菌的作用，75%的酒精杀菌效果最理想。
酒精浓度过低或过高，都没有消毒杀菌效果。
低浓度酒精：
低浓度酒精可以进入病菌，但不能固化病菌中的蛋白质，不能完全杀死细菌或病毒。
高浓度酒精：
酒精浓度过高，会在细菌表面形成一层保护膜，阻止酒精进入细菌内部，杀死细菌。
酒精含量低的啤酒和葡萄酒含有大量杂质和糖分，细菌可能会在其中滋生，使葡萄酒变坏。所以酒精度在10 vol以下的酒一定要标注保质期。
根据《预包装饮料酒标签通则（GB10344-2005）》，酒精含量超过10%vol的酒精饮料，可以不在包装上标注保质期。
酒精浓度较高的酒，环境不适宜微生物生存，所以不强求标示保质期。
酒精含量相差1 ~ 2%，就是过期和过期的区别(进不了垃圾桶)；本着中华民族勤俭节约的精神，可能有人会问：“过期的酒还能喝吗？”
食品的保质期是指食品在标明的储存条件下能够保持其质量的期限，由生产企业根据所生产食品的特性和加速实验或者试验的结果确定。
在保质期内，保证食品的风味、口感和安全性，可以放心食用，相当于企业对消费者对产品做出的承诺。
为了您自身的健康和安全，请不要喝过期的酒。
医用酒精中的乙醇容易挥发，当酒精浓度降低到一定程度时，就无法达到杀菌的效果。
一般包装的医用酒精保质期为2年；开封后有效期为1个月。
如果不是倒在棉球上，而是直接用棉签蘸，可能会把病菌带入瓶内，使有效期缩短。一般超过一周就不能用了。
乙醇易挥发，所以酒和医用酒精需要保存在阴凉、干燥、通风、避光的地方；密封并储存在有盖的容器中。现在买的酒基本都是密封的，但是为了安全起见，大家还是要检查一下酒瓶的密封性。
酒精易燃，应远离火源，不要放在儿童容易接触到的地方。
《中国居民膳食指南》建议，一般情况下，男性每日纯酒精摄入量不超过25g，女性不超过15g。
转换：
男人每天喝的酒不应超过750ml啤酒/260ml葡萄酒/50ml50度白酒；女性每天的饮酒量不应超过450ml啤酒/150ml葡萄酒/30ml50度白酒。
喝酒对身体不好，要适量。
(本文经百科名医医疗团队及专家审核)
参考资料：
《预包装饮料酒标签通则（GB10344-2005）》
