我曾经问过一个酒精爱好者一个问题，‘老酒，什么吸引了你？’ 　　

　　

　　他给我的答案是：‘一瓶老酒，封存了那个时代的风味，代表了那个时代的酿造技术，甚至代表了那个时代的经济文化水平。当你打开一瓶老酒时，他可以带你回到那个时代。 　　

　　

　　我也这么认为也许这就是老酒的魅力吧。 　　

　　

　　在20世纪80年代的中国，酒仍然是奢侈品。我记得只有在我家过节的时候，父亲才会拿出一个很小的杯子，往里面倒两块钱。那时候喝酒不在乎菜的好坏。有几道凉菜。 　　

　　

　　随着改革开放的深入，长三角、珠三角、闽东南、环渤海相继开辟经济开放区，桌上的酒日益丰富。就在那时，一种亚洲威士忌诞生了。 　　

　　

　　

五粮液亚洲威士忌试饮

　　

　　

　　我是在一次威士忌品鉴会上认识这款酒的。大家喝的差不多了，开始聊天模式，我开始习惯性的浏览这家酒吧架子上的威士忌。就在那时我发现了这瓶酒。 　　

　　

　　亚洲威士忌 　　

　　

　　生产年份：1992年，宜宾五粮液酒厂生产装瓶，42度； 　　

　　

　　外观：酒体透明，呈淡黄色； 　　

　　

　　鼻香：谷物的香气明显表现出来，其特征非常突出和鲜明。这是黑巧克力，枣和微妙的谷物烘烤和烧焦的元素。杯体发展缓慢，香味持续有力，风格极为优雅，伴有明显的酒糟味。 　　

　　

　　口感：入口有明显的甜粒，中高酸度和轻度苦味，微妙的咸鲜口感，略干，后期略显不足，整体风格比较单一。 　　

　　

　　回味：短 　　

　　

　　点评：因为品酒的机缘巧合，酒的状态也偶然相遇。整体风格偏向木桶风格，但什么木桶无从考证。它由高粱、大米、糯米、小麦和玉米组成。玉米的甜味和糯米的清香都在酒中展现出来，有别于其他地区的威士忌，也完美凸显了五粮液的风格。但酒的整体风味平衡略有瑕疵，过于单调，回味不足。 　　

　　

　　总的来说，这款酒的品鉴超出了我对他的预期。当我得知这瓶酒是1992年装瓶的时候，我已经不抱希望了。毕竟威士忌在当时的中国是非常罕见的。就连北京的老莫西餐厅也只有几款，也只有这几款是用来调鸡尾酒的。 　　

　　

　　喝完了，不得不说这酒过了。好奇之下，我在百度和谷歌上搜了一下这款酒，没有更多的信息。 　　

　　

　　我们只能知道五粮液在1992年拥有一条威士忌生产线，按照我国1985年颁布的威士忌生产标准生产了一批合格的威士忌。但也成为了五粮液威士忌的绝唱。之后的日子里，五粮液再也没有尝试生产威士忌。 　　

　　

　　可能当时五粮液有这么一批人，他们接受了改革开放带来的新事物，想尝试和本土化这个东西，他们并没有盲目去做。我只能对这样的一群人表示敬佩。 　　

　　

　　现在，中国白酒市场的竞争越来越激烈。而且年轻人的口味也越来越多样化。白酒已经成为新一代年轻人眼中的一种娱乐，只有老年人才能喝。手工、威士忌、葡萄酒越来越受到年轻人的追捧。 　　

　　

　　也许五粮液应该拿出三十年前的勇气，再去探索，创新，改变白酒的风味，让白酒在年轻人中重新焕发青春。 　　

　　

　　最后，如果你对这款酒有更多的了解，请留言告诉我。我真的很好奇。