来源：新民晚报
这支可以吃的“文旅景点”，你愿意埋单吗――
文创冰淇淋 暑期正当红
林恩
夏天很热，是一年中吃冰淇淋的大热天。除了价格和口味，现在人们越来越注重冰淇淋的文化内涵和创意。其中，一股特殊的冰淇淋创作力量正在崛起——文创冰淇淋。你可能已经被它们的外表所吸引，忍不住去好奇，去品味。
如今，文化创意冰淇淋已经在世界各地“出圈”了，尤其是在上海。一个小小的冰淇淋，不再只是消暑神器，更是文化内涵和精彩创意的传播者。当然，文创的优品冰淇淋看起来很简单，但是很考验设计师和创意人的功力。-编辑
上海的景点可以“吃”了
“武康楼忍不住做冰淇淋”。虽然这款由“海沧文创”设计、武康大厦造型的冰淇淋被安排在7月底亮相，但从媒体平台流出的方案图片已经引起了众多网友的关注，并引发热议。
除了武康大厦的雪糕，上海博物馆推出的大柯丁风味雪糕，花博会即将推出的“梦里花”雪糕，豫园胡鑫馆、石楠百货等流派设计的雪糕，东方明珠广播电视塔联合设计的雪糕，根据地标上海中心大厦造型制作的雪糕，上海迪士尼乐园的迪士尼朋友雪糕，蓝精灵主题公园的蓝精灵雪糕，都是今年夏天的热门。
用网友的话开玩笑：“上海的这些景点都可以‘吃’。”但是，要让文创冰品看起来顺眼，吃起来好吃，并不容易。在设计开发的过程中，设计师需要付出很多的努力和智慧。冰的外观越精细，建模效果会越逼真，但相对来说，制作起来会更困难。对于设计师来说，哪些细节要保留，哪些细节要忽略，甚至哪些细节要艺术化处理，是一个需要慎重考虑的问题。同时还需要“产品化”设计，保证最终成品在生产、运输、储存等环节的完整性。
“达克丁”冰淇淋是上海博物馆为配合“黄金时代——上海博物馆捐赠青铜鼎特展”而特别开发的文化创意产品。前后用了近三个月。经过深思熟虑和反复试验，设计师将达克丁表面的波浪线保留在了冰淇淋上。据参与设计的上海博物馆文化创意中心副主任冯伟介绍：“这样一款立体冰淇淋的设计，要经历3D建模、母模制作、注蜡、开盒、制作等过程，在此过程中要不断调整其造型和实用性。”
除了独特的外形设计，大柯丁冰淇淋的开发团队还在颜色和口感上下足了功夫，力求外形与创意相匹配。“我们将制作两种口味的‘达克丁’冰淇淋。第一个是抹茶味的，因为抹茶味冰淇淋是青绿色的，颜色和古铜色的达克丁差不多。第二种口味有争议。有人建议做一个金色的冰淇淋来呈现青铜的原色——‘金吉’。但设计团队在听取了很多意见后，还是选择了巧克力口味，因为这是‘童年的味道’，更容易得到消费者的认可。”
好事多磨。两种口味的达克丁冰淇淋在造型、创意、文化内涵的呈现、口感上都受到了各方的一致好评。一经推出就成了爆款。捐赠大克丁和黛玉顶的潘氏家族后人代表潘到上海博物馆买大克丁冰淇淋，向冯轲感叹：“舍不得吃！”
可能帮你“脱单”的雪糕
事实上，文创冰淇淋的流行并非始于今年夏天。两年前，故宫博物院制作了一款名为“故宫瑞寿”的冰淇淋，深受游客青睐。今年“五一”期间，三星堆生产“青铜面具”冰淇淋，被游客抢购一空；古城Xi安顺势推出“城墙味道”冰淇淋、“雪贵妃”冰淇淋、“大汤玉林君”冰淇淋，打起了穿越牌；武汉黄鹤楼公园推出微型黄鹤楼造型的“齐贤”冰淇淋；杭州西湖以民俗为主，“七夕良渚”和“断桥相会”两家雪糕店，瞄准年轻情侣；沈阳故宫博物院的国潮冰淇淋、圆明园的荷花冰淇淋、莫高窟的草莓九层楼、巧克力石窟所在地、奶油月牙泉也都提炼出了各自的景区元素，受到游客的追捧。
文创冰淇淋在全球的发展势头和市场需求为年轻设计师提供了新的职业机会。这些文创雪糕吧的背后，除了慢工出细活的研发、制作、调试，最初的方案设计需要设计师快速找准主题。
设计师郑奥楠从2019年开始设计文创冰淇淋。短短两年时间，他已经设计了三四百个文创雪糕吧，需求高峰期两周设计了42个。根据他的经验，要想让文创冰淇淋成为爆款，除了艺术上的“恢复”，还需要有很强的“网感”。以他为西湖打造的“社交冰淇淋”为例。他设计了一套两个冰淇淋，分别是站在断桥上的徐贤和白娘子。当两个冰淇淋放在一起，徐贤和白娘子可以在断桥见面。据他说，“当时的设定是，如果单身的人买，需要找个异性一起买，也给现在晚婚的年轻人创造了一些机会。”
另一位文创冰淇淋设计师许岩用一种小心思的方法创造了圆明园文创冰淇淋。“所有人都认为圆明园是倒塌的文物。我们觉得用这种形象设计冰淇淋是对文物的不尊重。”在对圆明园的历史进行整理和解读后，许岩发现荷花池颇有故事和代表性，于是他设计了一款莲花形状的冰淇淋。“安全”的设计也被市场所接受。
愿意再次埋单才是成功
目前，越来越多的人开始接受20元的特制冰淇淋。本来冰淇淋就是景区消费频率很高的商品，甚至是暑期旅游的“刚需”。高价值的文创冰淇淋可以通过朋友圈等互联网渠道进行“自我传播”，从而提升景区知名度和美誉度。开发文创冰淇淋的诸多设计。
计师还希望文创冰淇淋能改变景区文创产品的同质化问题。然而，虽然商机已现，但文创冰淇淋不仅需要在文化内涵上多下工夫，更要持续谋求创新。一支优质的文创冰淇淋，要在保证食品安全的基础上，做到“因景而异”，还可以加入一些特色创意，和消费者进行互动。
文旅消费通常是一次性消费，但如果某款文创冰淇淋能让消费者愿意再次埋单，就说明它的设计是成功的，毕竟市场才是最好的试金石。
