现在，白酒行业的前景越来越好，各白酒企业纷纷涨价，居民收入不断增加，消费逐步升级。大众消费支撑中高端白酒增长的支点，企业家们纷纷将目光投向白酒行业、白酒投资、白酒批发、白酒生产。现在白酒市场这么好，开酒厂赚钱吗？开一个小型白酒厂需要多少钱？
事实上，葡萄酒市场的火爆是由其高回报率造成的。想进入这个市场。商务宴请、家庭聚会，都离不开白酒。中国是白酒生产和消费大国。所以现在很多人都想从事白酒生意，尤其是在农村。得天独厚的地理优势，很多人都想投资办厂开个家庭小酒厂。下面唐三镜边肖给大家分析一下！
首先，我们先来了解一下酿酒需要投入哪些成本：
酿酒的投资无非是场地。在自己家里做是没有成本的。一个50-80平米的场地一天足以出300斤酒，一个8-10平米的蒸酒场地就足够了。30-50平方米的发酵室。20平方米的葡萄酒储存室和粮食储存室。
1.准备：安排3-5天亲自到公司现场参观，需要动手操作；
2.设备：蒸酒设备(一般2万元左右，视需求而定)，发酵容器(成熟的橡木桶或陶瓷罐)。建议使用成熟的胶桶，容易清洗，不易破碎。30桶x60元每桶=1800元。储酒坛：(1000斤坛一个800元)(10个100斤坛，1000元)
3.其他：称一把粮食：200元左右，其他零散小物件：2000元。
(以上是边肖给大家举的例子)
回家酿酒具体计划：
第1~4天：(准备阶段)准备工作包括：
1.酿造所需的原料，如粮食、水等。
2.酿造需要的工具，如秤、发酵桶、酒坛等。
3.清洁和整理发酵室。
第5~25天：(发酵)
将粮食、酒曲和水按一定比例倒入发酵桶中，搅拌均匀，盖上桶盖，进行发酵。发酵期间要做好温度控制和卫生工作，发酵间的温度最好控制在20-30摄氏度之间，以保持整个发酵过程的顺利进行。
第26天：(蒸酒)
先蒸一壶清水，这样更熟悉设备的性能，炉子的特点，燃烧的时间。然后，试着蒸半壶酒，这样就知道酒的好坏程度了。最好蒸一些好酒，比如公司的招牌酒——精品五粮液酒。拿这酒去当地市场试试。
第一个月是准备阶段。
第二个月(首次市场开放)
以下建议供参考：
1.尽量邀请更多的亲戚朋友来你家品尝你的纯粮酒。这些人一般都是你的亲戚(最好)、密友，以及能喝酒、喜欢喝酒的长辈。最好邀请一两个村干部；
2.买1~2瓶当地消费者认为好的好酒(无论质量还是口感，都是当地人称赞的)。
3.现场蒸酒，对比买来的瓶装酒，让他们亲自见证我们白酒的品质。因为我们酿造的是纯粮酒，再加上我们在公司学到的好的酿酒技术，我们自己酿造的白酒质量并不比市面上那些几十、几百块钱的瓶装酒差。为了赢得口碑，然后通过这些证人的口碑，在当地还是能引起一些关注的。
4.还可以把一个小装置搬到街上，进行现场宣传。市场要上市的时候，人流量比较大，是宣传的好机会。现场免费蒸酒是一个很好的广告方式。希望能被采纳并付诸行动，一个月2-3次。
5.将第一个月设为期初奖励期。这期间会有优惠，比如多买多送，价格优惠等。从而聚拢人心，建立未来的长期客户，同时开始盈利。
第3-4个月：(稳定市场)
1.市场初步打开后，不要急于扩张。大约需要两个月的时间
b、当地竞争对手的情况(如竞争对手的规模、服务和酒的质量，以及消费者对他的评价)
C.市场需求(葡萄酒品质需求、服务需求、不同消费群体的需求等。).了解以上情况后，我们会不断完善自己的技术，推出相应的高、中、低档酒，散装酒，包装酒，药酒等。进行多元化经营，从而进一步巩固占领的市场，让本土传统酿酒竞争对手甚至品牌瓶装酒无法与你抗衡。
D.这个时候，如果你有多余的精力或者人力，可以考虑利用酒糟进行养殖(猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼)。其实这方面的利润并不低，甚至酒糟还被加工成饮料、奶茶、酱油、醋等。每个部门都是一个企业。看你有没有条件做。
第5-6个月：(初期市场扩张)
1.跨区域经营。生意初步成功后，大家都想把它做大做强，以便赚取更多的利润。选择这个镇附近的一个镇作为我们拓展市场的第一步。方法同“首次开市”。最好有亲戚，尽量多联系。一是“自己的家人”好说话，二来可能会节省一些开支。如果你没有亲戚，请雇一个业务员(
你的朋友、你的顾客，你顾客的朋友等都可以）帮我们打开或建立新的销售网络，按照你们之间的相互约定，我们付给他们一定的提成）
2、 考虑到跨地销售建立完备的销售网络的一定困难度（销售资源、信息、人力等方面的不熟悉性）打开这一市场要比打开本乡市场多花一些时间，但是加上我们先前建立销售渠道的经验和客户资源，而且我们的酒与销售服务在邻近应该也稍有名气，要稳定这一市场估计用3个月左右的时间，也就是比本乡多花一个月，应该是完全没有问题的
下面就来计算下以每天生产100斤粮食为例
1、所需成本：100斤粮食（大米为例：230元，用：陈米，碎米，早稻米最好，产量高。其它粮食：玉米，高粱，小麦成本更加便宜）+0.8斤酒曲15元+280斤水5元+燃料费（柴煤气都可以。按燃气：40元）总成本：290元
100斤大米可做50度白酒80―90斤，30度白酒140―160斤。每个地方喝酒的习惯不一样，度数也不一样，所产酒的重量也不一样。
所得利润：
50度酒按最低75斤算，每斤酒售价最低：8元一斤，则有600元毛利―成本290元=310元/天纯利润，一个月白酒利润则有9300元。而且还不包括一些利润更高的一些传统师傅不会做的特色酒如：五粮酒，前源老窖等。
2、100斤粮食做完酒后，会剩下约90斤湿粮渣和200斤酒糟水。
90斤湿粮渣可配制成300斤全价秸杆饲料=成本90元。
300斤全价饲料，可饲养30头肉猪，在3-4个月内出栏，每头猪养殖利润至少可达400元。酒糟养鸡，牛，羊各种家禽都可以。
30头猪*400元/头=12000元除以4个月出栏=3000元/月的养猪利润。
3、另剩下的200斤酒糟水还可制作出1000斤左右的饮料、果冻、奶茶、酱油、醋等产品。
如做饮料为例，1000斤饮料可分杯包装成2500杯，每杯成本只需0.2元，共500元。
按每杯0.5元的售价，乘以2500杯，可得1250元-成本500元=750元饮料收入。哪怕不卖，客户买酒送给消费者也是不错的选择，比别人多一个优势，特色。吸引回头客。送给代销我们酒的代销店给他多一份利润，促进代销店老板的积极性帮我们酒卖的更多。
投资新工艺做酒项目是一个很适合农村城镇发展的一个项目，做酒与养殖相结合，投资小，无风险投资新工艺做酒项目是一个很适合农村城镇发展的一个项目，做酒与养殖相结合，投资小，无风险，而且酒是一种永远不会过期变质，越陈越香的产品，是一个永远都不会被社会所淘汰，长久长远的事业。
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