贵州3款“尴尬酒”,普通人瞧不上,行家当成宝,都是纯正粮食酒
贵州是中国最大的酿酒省份,名酒众多。
老茅、国泰、百年困惑、董酒都代表了中国白酒行业的天花板。说他们是“顶级白酒”,绝对是实至名归。
同时,在大品牌的光芒下,也有一些“尴尬的酒”。
虽然这些白酒的知名度远不如大牌白酒,但制作工艺不一定差。
懂行的见了,估计二话没说,就直接搬两箱回家了。大多数人根本不会停下来看一眼。
下面,笔者就给大家盘点3款贵州省的“尴尬酒”:
第一款;君中元私藏酒
啤酒酿造商是茅台董事长曾的得意弟子。
从开始酿酒开始,他就下定决心要打造一款老百姓喝得起的平民优质酱香型白酒。
为了不让老百姓浪费钱,他特意降低了广告费用,完全专注于提高白酒质量。
所以虽然知名度不高,但凭借其酒的品质,还是吸引了很多喜欢酱香型白酒的朋友。有的酒友喝完一次会直接在家里存几盒。
以工艺:高粱小麦等谷物为原料,按照传统的坤沙方法酿造。
酒液:饱满,微黄,质地粘稠,酒花均匀分布在表面。
酒香:打开酒瓶后,能闻到浓浓的酱香,淡雅怡人,令人陶醉。
口感:喝了一口,嘴里“香”了!口感细腻,酒味甘甜细腻,醇厚绵长,浓郁而优雅,层次丰富。咽下后余味悠长,口腔中的香味能停留十分钟。那种感觉真的很难忘!
第二款:平坝窖酒金壶壹号
度数:46度
香型:兼香型
平交酒产于贵州省安顺市平坝县。
这种酒早年颇有名气,曾被评为“贵州八大名酒”之一,在贵州酒桌上很常见。
这款双香型白酒是平坝酒窖的经典白酒。
气味:这款酒在酿造过程中加入了少量的草药,所以你可以闻到一股药材烧焦的香味。
口感:入口后,酒味十足,颇有冲击力。首先,你可以感受到强烈的焦味。焦味融化后,随之而来的是甜味,略带酸味。酒体连续,酒尾悠长。
第三款:湄窖酒 荣耀15年
度数:52度
类型:浓香型。
贵州省遵义市湄潭县酿造的白酒——湄窖酒,历史悠久。
这种酒的味道与贵州的其他酒很不一样。其他白酒口感清冽,但这款白酒焦蜜复合香气更浓。
入口后,这款白酒第一部分的风味存在感更强,第二部分的风味消散更快,喝起来有点辣。
总的来说,这种白酒喝起来很舒服,很平衡,很适合大众的口味,一般饮酒者都能接受。
以上三种就是笔者分享的三种“尴尬酒”。他们口味不同,但都是对他们感兴趣的纯粮好酒者。
白酒的味道不能只看口感,因为每个人的口味都不一样,好喝不好喝看个人喜好。
而原料和工艺是白酒质量的关键。
最后,笔者再教给大家两个鉴别白酒优劣的小技巧:
技巧1:观察白酒的酒瓶子
在瓶身的标签上,一旦出现“食用酒精、食用香料”字样,即表示劣质酒精勾兑酒没有跑掉。
因为纯粮酒在酿造过程中不需要添加任何香精和酒精,只需要添加酒精勾兑酒!
技巧2:搓酒闻香
当遇到无包装的白酒时,饮酒者可以通过这种方法进行鉴别。
取一滴白酒放在手心,双手用力揉搓,干了以后用鼻子闻一闻。
如果香味清新淡雅,则为纯粮酒;如果气味刺鼻难闻,就是酒鬼酒。