今天我们就来学习一下如何通过外包装来鉴别真正的纯粮酒。
首先，一定是看外包装上标明的信息，看一下生产厂家，生产日期等等。君有个小秘密分享给你：
当你在产品标签上看到这样的“信息”时，建议你慎重购买！即产品标准号为GB/T20821或GB/T20822。
例如，上述产品有几个问题需要注意：
成分表明产品含有食用酒精和香料；
产品标准号揭示为“酒鬼酒”。
为什么会有这样的判断？接下来终端君就给大家详细介绍一下如何通过产品标准号来判断酒的好坏！
1.通过产品标准号分辨“酒精酒”“纯粮酒”
什么是液相法，固液法，固相法？
液体法GB/T20821:建议您慎重购买。它是用食用酒精勾兑的。
固液法GB/T20822:这个也建议谨慎购买。由不超过30%固体纯粮基酒和食用酒精精华水勾兑而成。
固态法：真粮酒！
(从对比图可以看出，以上两款都是纯粮酒)
所以，通过这些执行标准代码，你就能猜出它的真实身份了！
2.酒精酒如何通过执行标准号“隐瞒身份”？
【方法一】:选择“卫生执行标准”来避免这个问题。比如GB 2757是所有白酒生产企业都必须遵守的卫生标准，一般不需要标注。如果一个产品标了这个代码，可能就是有罪的！
【方法二】:采用地方标准和企业标准。在这里，终端君要普及一下什么是国标、地标、企标。
很多“酒鬼酒”通过选择地方标准和企业标准，绕开了技术和白酒质量的问题。所以，当你看到标准号以DB和QB开头时，就需要多加注意了。
大多数情况下，DB/QB的标准低于国家标准。当然，也不排除一些企业为了提升品牌，制定更为严格的企业标准。但是国标还是比较有说服力的。
3.酒精酒“伪造身份”怎么办？
很多酒明明是用食用酒精勾兑的，却伪造自己的身份来标注纯粮固态的执行标准。现在很多GBT10781.1-2006浓香型国家标准和GBT10781.2-2006青香国家标准都被糟蹋了。明明产品用的是食用酒精，却不顾法律规定乱贴标签。
当你买到这样一瓶伪造身份的酒，可以送到质检部门检测其酒精含量和乙酸乙酯。当酒精含量超过58或乙酸乙酯低于2.00或1.50时，极有可能是用食用酒精勾兑的。如果醛类超标，那就是工业酒鬼酒，根本不能喝！
终端温馨提醒：此识别方式只能作为参考。我们可以分辨出哪种酒绝对不能喝，但不能确定哪种酒绝对没问题。
4.执行标准里的优级、一级是什么意思？
在一些酒瓶上，你会看到执行标准中有优秀或一等的标志。
这一般出现在国标GB开头。通过这两个
标注可以看出酒质的好坏，优级＞一级产品。以浓香型白酒为例：
只有国家标准才可以标准优级、一级。地方标准、企业标准是不可以标注的。
这种识别方法只能作为一种参考，并不能完全确定标注优级的一定是好酒。所以，我们老板在选择的时候还是要注意。
总结
1.建议您小心购买
GB/T 20821或GB/T 20822或GB2757
2.持观望态度购买的
DB或QB开头产品，GB里的（一级）产品
被市场滥用的GBT10781.1-2006 、GBT10781.2-2006
3.无法判别是否是酒精酒的
GBT27588-2011. 露酒国标
GBT23546-2009. 奶酒国标
首先普及一个老知识：
固态法白酒=纯粮食酿造 （粮食酒）
是传统白酒、酿造白酒，健康，推荐饮用
液态法白酒=食用酒精+食用香精+水（酒精酒）
口感不好，对身体更不好，最好不饮用
固液法白酒=纯粮基酒+食用酒精+食用香精+水（半酒精酒）
虽然含少量粮食酒，但含有化学添香剂，不推荐饮用
为了帮助酒友更好的鉴别粮食酒和酒精酒，我们特别整理了以下几个方法，不妨选一个做一下验证，在不确定的情况下看清这瓶酒的“前半生”..……
01. 最常用的方法――酒花法
检测方法把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化情况。检验结果粮食酒：酒花密集且消失缓慢。酒精酒：酒花粗疏且少消失较快。酒花法原理将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。
02. 最准确的方法――火检法
检验方法把酒倒入杯中，点燃。等火焰自然熄灭，酒体冷却后倒入透明玻璃杯，观察酒体。
左边是半化学酒燃烧后透明发蓝，右边是粮食酒燃烧后浊变
检验结果粮食酒：看，液体浑浊；闻，谷物发酵的香气，酸味；尝，酸味。酒精酒：看，清澈透明；闻，骚涩难闻的化学味道、塑料味道；尝，白水味加化学试剂的令人作呕的味道。半酒精酒：看，也有浊变现象，但是颜色偏蓝，不似纯粮酒的浊变，颜色偏黄；闻，骚涩难闻的化学味道、塑料味道；尝，酸味加化学试剂的令人作呕的味道。火检法原理白酒由98%的是由水和乙醇，2%酸、脂、醇、醛、酮等物质组成，白酒点燃后，乙醇被烧掉了，剩下的脂类物质无法和其他物质相溶，产生酸脂分离――浊变现象。而酒精酒因为其成分是水、酒精、化学添加剂，酒精烧掉了，剩下的水和化学添加剂都是无色透明，所以酒精勾兑酒中闻到的臭味就是化学添加剂的味道。
03. 适合低度酒的方法――蒸馏法
检测方法把被检验的白酒放入蒸馏器中，经过高温蒸煮，蒸馏器中剩下的液体按照“火检法”燃烧后的液体检验标准检测即可。检验结果粮食酒：看，液体浑浊；闻，谷物发酵的香气，酸味；尝，酸味。酒精酒：看，清澈透明；闻，骚涩难闻的化学味道、塑料味道；尝，白水味加化学试剂的令人作呕的味道。蒸馏法原理40度以上的高度白酒用火检法比较方便，40度以下的酒不易燃烧，适合蒸馏法来检测。
04. 适合冬季的方法――冷藏法
检测方法把整瓶酒放入冰箱或其他寒冷的环境中使其降温到零度以下。检验结果粮食酒：酒体浑浊酒精酒：酒体清澈透明冷藏法原理根据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。酒精勾兑酒，就不会有此现象。
05. 适合夏天的方法――空调法
检测方法把一杯酒放在空调风口处，2-3分钟杯中的酒精会快速挥发，观察剩余酒体。检验结果粮食酒：剩余酒体浑浊。酒精酒：剩余酒体清澈透明。空调法原理根据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。
06. 适合家庭的方法――加碱法
检测方法按照50：1的比例在白酒中加入食用碱，再加热白酒到100度，用氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，观察酒体。检验结果粮食酒：酒体变黄。酒精酒：酒体不变色。加碱法原理粮食酿造的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。
07. 最“靠谱”的方法――体验法
有一种体验叫自己喝！当感觉一切都是浮云，那不妨自己一醉，用身体说话。当然，这种方法虽然“靠谱”但并不推荐，毕竟酒是别人的，身体可是自己的哦！
当感觉一切都是浮云，那不妨自己一醉，用身体说话。真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，第二天身体难受不舒服。
