本报讯(黄、华)云南省市场监督管理局于2021年9月2日发布《关于进一步加强散装白酒质量安全风险防控的提示》。《提示》讲解了白酒生产加工的小作坊，散装白酒的经营者和消费者。
《提示》指出：云南省是散装白酒生产和消费大省。散装白酒具有价格低廉、口味多样的特点，可以满足不同层次的社会消费需求。它在云南省有着广阔的市场空间，尤其是在广大的偏远农村。然而，散装白酒生产经营者法律法规意识薄弱、消费者安全意识不足等问题较为突出，导致散装白酒消费安全隐患极大。为进一步增强散装白酒质量安全意识，努力提高生产、经营和消费中的风险防控能力，保障人民生命安全和健康，现就进一步加强散装白酒质量安全风险防控提出若干建议。
白酒生产企业，尤其是白酒生产加工的小作坊，要“明明白白”生产。强化法律法规意识，按标准生产加工，确保质量安全。禁止在白酒生产中超范围使用甜蜜素等添加剂和使用工业酒精、甲醇等非食品原料制售假酒；在白酒蒸馏、运输和贮存过程中，禁止用塑料管、桶连接或盛装白酒，尽量避免白酒与含塑化剂的塑料制品直接接触，防止塑化剂超标；白酒生产加工小作坊不得采用固态法以外的方法生产加工白酒；未经注册的酒类加工作坊生产加工的白酒不得上市销售。
散装白酒经营者要“清楚”自己的生意。严格执行索证索票和进货查验记录制度，确保所经营的酒类可溯源、可追溯到目的地。严禁销售来源不明或未经注册的白酒加工作坊的白酒；严禁销售标签缺失的散装白酒，以及名称、规格、数量、生产批号、供应商名称及联系方式、进货日期等。应准确记录酒的数量；如果餐饮单位使用甲醇、丙醇等。作为燃料，要通过加色来警示，严格管理，防止误当白酒喝。严禁采购、销售和使用来源不明、无证明文件的白酒；严禁餐饮单位自制气泡酒超范围、超限量使用食品添加剂和非食用物质。
散装白酒消费者要“明明白白”消费。加强食品安全意识，正确选择和饮用白酒。严禁农村集体聚餐举办者采购无合格检验报告、生产厂家不明、未经集体聚餐登记的白酒小作坊生产加工的散装白酒。要严格存放非食用原料和危险化学品，防止因误食、误食、误用造成人身伤害；消费者要树立“做健康第一责任人”的健康理念，对明显低于市场价格的散装白酒保持高度警惕，不购买、不饮用生产厂家不明、无备案的白酒作坊生产加工的散装白酒。
