山东省自古以来就是礼仪之邦，也是孔孟之乡。山东人以喝酒出名。我们经常在网上看到山东酒桌的礼仪和饮酒规则。今天我们不谈山东酒桌的规矩。再说山东白酒——“八大金刚”。
泰山
泰山大曲是泰山酒业推出的大曲白酒。泰山大曲是一种浓香型白酒，以优质高粱、小麦、豌豆为原料酿造而成。具有香气醇厚、甘甜绵长、入口干净清爽、窖香淡雅、口感醇厚甘甜、回味清爽干净的特点。
泰山特曲凭借拥有全国最大小窖发酵池的独特优势，今年推出了高端产品“小窖酒”。在“实实在在”的长期经营原则下，“小窖”的诉求全部投入使用，“泰山特曲、小窖精品酒”、“小窖珍酒、五岳独尊”响彻大江南北，引领了中国白酒的小窖时代。
泰山特曲是鲁酒最成功的品牌。20世纪90年代，泰山特曲凭借先进的营销理念和适销对路的产品，成功开拓江浙、广东以外的市场，并将触角成功伸向江浙、广东、福建、海南、云南等重点区域市场。
兰陵
兰陵酒的酿造历史已有3000多年的历史。据说这种酒是为了纪念兰陵勇士高素而酿造的。在发展过程中，大力酿造白酒，白酒质量在众多山东白酒中属上乘。仙人李白曾说：“兰陵酒郁金香，玉碗盛琥珀光。但主人能喝醉，也不知道老家在哪里。”
1995年，兰陵酒销量全国第一，击败茅台和五粮液。然而，2001年后，兰陵酒开始走下坡路。
由于兰陵酒管理出现问题，酒厂酿造不慎，随意采购，导致产品雷同，管理不善，质量不一致，声誉和销量一落千丈。在经历了一次破产清算后，近几年兰陵酒才再次踏上征程。
新兰陵酒以中高端勇士兰陵系列为主，老窖池陈酿孕育的五粮浓香型白酒自然协调，酒体丰满，甜洁，窖香淡雅，陈年浓香突出，回味悠长。属于经典的五粮浓香型白酒，品质真的非常好。
景芝
景芝镇，山东景芝酒业的起源地，是一座具有五千年历史的古镇，“山东三大古镇”之一。景芝酒业也是中国最早的国有白酒企业之一，其“芝麻香型”白酒风格独特，在全国广受好评。
它诞生于1948年，但直到1995年，景芝酒的芝麻香身份才正式确立。如今的景芝酒是典型的淡雅芝麻香型，没有浓郁的芝麻香型酒浓烈，也没有窖香型芝麻香型酒浓烈。它的风格是酱、浓、纯的结合，也突出了芝麻香的味道。
说到哪种景芝酒好喝，首当其冲的就是一品景芝，一部跨越半个多世纪的经典之作。是最能体现景芝酒特色的白酒，也被誉为现代甘露。还拥有“一品景芝，天下三味”的美誉，成为鲁酒的代表，被认定为中国地理标志保护产品。
其次推荐景芝白干，在中国葡萄酒史上被誉为高粱大曲酒。它有1000年的历史了。作为山东名酒，1996年被评为中国八大名酒之一。其传统酿造技术已成为省级非物质文化遗产，其白酒以纯净、柔和、醇厚、回味无穷而闻名。最重要的是便宜。
孔府家
孔子酒产于山东济宁曲阜县。它曾经是中国著名的白酒品牌。它是一种独创的“淡雅清香”型白酒，集“芝麻香、浓香、淡雅”于一身，风格独特
儒家家酒的“家”在中国有着特殊的含义。它是一种血缘传承，也是一种伦理、道德、血缘等等的传承。孔子酒业从儒家文化入手，挖掘当今时代酒文化的可继承资源，传播和普及酒文化，一度引起行业内外的广泛关注，创造了品牌神话。
可惜的是，上世纪90年代，酱香型白酒的著名品牌秦池酒看到孔府家通过成为“央视标王”获得了巨大的利润和知名度，也采用了同样的套路，以高额的广告费第二次拿下“央视标王”。
但由于产量不足，基酒被收购，上世纪90年代影响全国的“勾兑酒事件”让很多饮酒者对鲁酒产生了发自内心的不信任，也影响了山东鲁酒原本的高口碑。酒业大部分受到影响，包括孔府家酒，销量急转直下，大不如前。因为连续亏损，十几年换了五次。
主，如今成为衡水老白干旗下子公司，也落得出省鲜有人知的地步。趵突泉
趵突泉酿酒有限责任公司始建于明朝崇祯年间，战争年代由鲁中军区掌管，建国后历经公私合营，1958年建成国有企业，1999年改制为民营企业，目前已形成了集白酒酿造、销售、包装制品、柔性印刷的企业集团。趵突泉商标及产品先后荣获“中国驰名商标”、“中华老字号”、“山东省名牌”等荣誉，是当之无愧的名牌白酒。
趵突泉白酒推出三种香型白酒，供消费者选择：芝麻香型、浓香型、兼香型。具有醇厚丰满、诸味协调、绵甜净爽、香而不艳、窖香口感独好的特点!
特别是酒精度数只有34度的趵突泉酒款，别看酒度低，但酒质却比景芝要好，酒香中富有窖香、焦香、曲香等多种复合香气，酒液入口醇厚微甜，清爽舒适，酒体连绵，有淡而优雅的芝麻香，尾味悠长，芝麻香型在这个低酒度中可谓发挥到极致，小尝一口，回味无穷。
古贝春
古贝春集团有限公司始建于1952年，地处鲁西北平原，京杭大运河畔，承鲁酒千年历史，酿五粮现代精华。
曾经的古贝春酒，口感能够与五粮液对着干，酒圈里流传着“南有五粮液，北有古贝春”的说法，因为两者间的关系可谓“千丝万缕”，就像早期的贵州茅台和云门陈酿一样，亦师亦友，相互学习，只是同样因为秦池酒原因，让名气大幅下滑，曾经的名酒，如今也是鲜有人知。
白酒生产目前已形成浓香、酱香、兼香齐全，古贝春、古贝元、国蕴三大主导品牌，高、中、低档兼备的产品格局。且酿造出来的古贝春酒浓香味醇厚，甜美劲爽，甘美醇和、经久回味，所以这是一款很不错的浓香白酒。
扳倒井
产自山东省淄博市高青县，是国井集团知名白酒系列。酒厂组建于1957年，原名高青县酿酒厂，1995年更名为国井集团酒厂。1998年通过股份制改造成立山东扳倒井股份有限公司。
“扳倒井”顾名思义是指一口井，井水基本与井口相平，井水清澈，井斜入地下。传说：一千年前，宋太祖赵匡胤征战至高青，使神力，将井扳倒，供将士畅饮解渴，登基后，遂赐“扳倒井”之名，御封“大宋国井”。
扳倒井酒采用古老的“井窖工艺”，从复合香入手，优选当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，与中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格，使扳倒井酒酒体醇和、耐喝、顺口、不上头。
琅琊台
琅琊台酒产品先后荣获青岛和山东品牌称号，被评为山东省白酒工业十大知名产品、山东省白酒行业推荐中国知名产品，并且山东省免检产品。
琅琊台，原名“琅琊苔”，意思是指茶叶王国的传世瑰宝――玉牡丹。在《茶香谱》中被推崇为“国色天香”，在《茶神榜》中被推崇为“风和日丽”。而且“琅琊台”牌白酒，采用传统“老五甑”工艺，使用回槽多轮发酵技术和串蒸技术，使“琅琊台”牌白酒具备了“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长”等浓香型白酒特点。
在2006年，“琅琊台”商标被认定为中国驰名商标，此外，琅琊台酒还有许多的白酒系列产品，如“29°红梅”、“38°中华贡”等产品；“和韵”、“和雅”等“和”系列产品；“青云琅”、“红云琅”等“云琅”系列产品；“70°原酒”、“71°小琅高”等高度酒；
琅琊台的高酒度系列中，最出名的要数70°琅琊台原酒和71°琅琊台小琅高，很多酒友都认为53度白酒已经很烈了，琅琊台却以高达70度的高度白酒为主打款，销量还不错。
虽然鲁酒品类繁多，产量和销量巨大，但缺乏国内知名品牌。大多数品牌只在全省占据销售地位，区域销售使得鲁酒在全国知名度不高。虽然山东白酒企业团结一致，全省也大力支持鲁酒振兴，但距离振兴还有很长的路要走。
