文|欧阳千里 酒水行业研究者、中国酒业智库专家
近日，川酒上市公司陆续公布2018年半年报，营收、净利润、同比增长均飘红。目前贵州的酱香都是热炒。回头看看川酒的香气，又是另一番景象。从历史和发展中，我们可以看到川酒浓香的三大名人，泸州老窖、五粮液和舍得。
在葡萄酒行业，外部环境是消费升级，人均饮酒量和频率下降，内部环境是名酒回归，资源集中。消费者不再依赖渠道推荐买酒，而是主动选择自己喜欢的品牌。在这种综合背景下，收入观看规模、净利润效率、同比增长潜力，竞争方向将从渠道转向品牌，占有率高、背景丰富、生命力强的品牌将在未来的长跑中胜出。
提到香气，就必须提到川酒。纵观中国白酒发展史，泸州老窖历史悠久，胸怀宽广，为浓香型发展做出了巨大贡献，被誉为“浓香型鼻祖”。随着市场经济的发展，五粮液在单价和营收上一度是酒业的老大，被誉为“中国酒之王”；进入新时代以来，我们愿意追随传统文化的复兴，凭借我国的香与智讲堂，被誉为“文化国酒”。
在国酒的舞台上，川酒有自己清晰的逻辑。打政治牌，泸州老窖股份有限公司定位为“浓香国酒”，历史不可复制；五粮液是经济品牌，定位为“大国浓香中国酒王”，营收规模首屈一指；愿意擦亮具有独特文化内涵的文化名片和定位“文化国酒”。
泸州老窖，从浓香鼻祖到浓香国酒
泸州名酒城源于朱德元帅。1916年，朱德驻泸州时，与温孝全(温永胜焚屋传承人)成立东华诗社，留下了“酒城幸安然无恙，又是一年你不闻不问”的诗句。1952年，“文永胜”等36家酒厂合资成立“四川专卖公司国营第一酒厂”，后更名为“国营泸州酒厂”。泸州酒厂历史悠久，曲酒生产水平高。1952年，泸州老窖股份有限公司参加首届全国品酒会，荣获全国名酒称号。此后，他连续四次被授予全国名酒称号。1979年，第三次全国品酒会确定泸州老窖股份有限公司为浓香型白酒的典型代表，浓香型白酒也被称为“浓香型白酒”。
浓香型国酒泸州老窖有限公司
从1952年第一届全评酒会开始，一直到80年代中期，名酒都是有计划的分配，连续五届全国名酒的泸州老窖股份公司常年保持白酒行业的龙头老大地位。泸州老窖作为白酒龙头企业，持续向全国白酒行业输出技术人才，接受国内各大白酒企业技术人员学习交流浓香型技能。1957年国家组织专家对泸州老窖股份有限公司的酿造技艺进行了检查，1959年出版了新中国第一本酿造教材(《泸州老窖大曲酒》)，规范了我国浓香型白酒的生产工艺。基于泸州老窖股份有限公司的贡献，“浓香鼻祖，酒之宗师”实至名归。现在提出“浓香型国酒”是有道理的。
五粮液，从白酒大王到中国酒王
五粮液并非天生“国酒”，长期保持低调。明清时期，达官贵人称五粮液为“瑶紫雪曲”，而普通百姓则称之为“杂粮酒”。1909年，清末举人杨慧泉尝此酒，认为是五谷精粹，建议改名五粮液，雅俗共赏。更名至今不过百余年。1963年在第二次全国评酒会上被授予全国名酒称号，在第三、四、五次全国评酒会上荣获全国名酒称号。随着著名wi的自由化
1988年，全国逐步放开名酒价格。1989年，五粮液开始率先提价，超过了当时的浓香型领导品牌泸州老窖股份有限公司。1994年，五粮液再次提价，连续6年超过全国白酒销量第一。同时借鉴服装等行业的OEM模式，引入买断品牌和总经销模式，并于同年年底位居白酒企业利税第一，正式成为白酒之王。1998年，五粮液价格超过茅台，优势保持了10多年。单价2008年被茅台超越，销量2012年被茅台超越。在被茅台赶超后，五粮液依然是营收第二的白酒，第一的浓香型白酒。基于此，五粮液提出了“大国浓香中国酒王”的定位名称。
舍得，从中国名酒到文化国酒
如果你愿意，你需要回顾一下射洪陀品牌。射洪自古盛产美酒，从唐朝一直到清朝。千百年来，文人墨客在诗词中赞美“射洪春酒”，如诗人杜甫。清末民初，一个叫马天渠的人品尝了泰安少坊出产的美酒，写下了“沱泉酿美酒，品牌久负盛名”的对联，然后建议将酒命名为沱牌曲酒。1989年，沱牌曲酒在第五届全国品酒会上被评为全国名酒。2001年，出于对未来高端市场的布局，酒企愿意推出。从此，她以“传播中国智慧，打造文化国酒”的文化内涵和“舍一百斤好酒，得二斤精”的优秀品质，甘愿入行，备受商界人士追捧。
文化国酒社
2017年，葡萄酒行业进入新时代，名酒品牌走出行业调整迎来新辉煌。舍得酒业依靠
中国首座占地面积近万亩的生态酿酒工业园、10万吨陈酒基酒储备等优势，凭借舍得智慧讲堂、中国首部以酒为媒的大型诗乐舞剧等IP，展现出厚积薄发的竞争力及延绵不绝的生命力。舍得，源自中国儒、释、道哲学思想，是一种平衡进取、自我升华的中国智慧。伴随着中国的崛起，传统文化、东方哲学日渐受到人们追捧，承载着中国智慧的“舍得”恰恰是当代社会精英完善自我的处世哲学，是胸怀天下的中国智慧。基于此，舍得提出 “文化国酒”的定位名副其实。政治、经济、文化，相辅相成，缺一不可，这就是中国智慧。只不过分析问题时，会考虑泸州老窖更偏倚政治、五粮液更依靠经济、舍得更侧重文化。
竞争到最后，不再是渠道、价格、品质的比拼，而是文化的角逐，消费者心智的竞争。正如泸州老窖提出的“让世界品味中国”，五粮液倡导的“大国浓香”，亦或是舍得正在推动的“中国智慧”。
国酒之争，不在于声音的高低，更在于消费者心智的认同；美酒的品评，不止于杯中的琼浆，更在似曾相识的回味；人生的品味，不止于眼前的生活，更在于未来的诗和远方；大国的辉煌，不止于当下的繁荣，更在于……
