酿造五粮液也有中国传统的中庸和谐之道。五粮液的前身最初叫“姚紫雪曲”，后来因为是用五种粮食酿造而得名“五粮液”。
从医学上讲，五粮液的五种原料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米各有不同的特性和功效。
高粱味甘性温，富含脂肪酸，富含铁和蛋白质，有健脾和胃的作用。大米味甘性平，富含B族维生素，具有补中、健脾和胃的作用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、B族维生素和淀粉等。是温补强身之品，具有补虚补血、止汗健脾、暖胃的作用。小麦味甘、性温、微寒，具有健脾补肾、养心安神的功效，也是热量和植物蛋白的重要来源。玉米味甘性平，富含膳食纤维，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。
五粮液五种原料的配方经过几千年的演变，最终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麦16%，玉米8%。这个比例非常符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。在这五种粮食中富含的各种微量有益成分转化为五粮液白酒的过程中，五粮液传承时间最长(600多年)的地穴式古窖池群和五粮液独有的“宝曲”工艺起到了“中间载体”的作用。也就是说，正是通过这两个重要的微生物载体，五粮液才得以充分发酵成五粮液。
为粮为酒之精华，五种用于酿造五粮液的杂粮，严谨的酿造工艺，造就了“中国酒五粮液”。
