标准酱香型白酒，参照贵州茅台酒的工艺流程，从制粒、发酵、溜酒、勾兑、贮存到最后灌装生产，历时五年。这个时候，酱香型的酒就值得好好喝了。花香、曲香酒、五味平衡都不错，但口感不要太软，酒体不要太醇。如果再放个三五年，也就是8到10年，酱香型的酒特别适合开瓶后立即饮用。当然，酒不是最好的，它的味道是珍贵的。美食弥足珍贵，不同的人喜欢不同的味道。有人喜欢酱香，有人喜欢浓郁的香气，有人喜欢醇厚的口感，有人喜欢老酒的精致优雅。所以不能一概而论酱香型白酒哪个阶段最适合饮用。一般来说，8-10年的酱香型白酒最好喝。三年一个小变化，五年一个大变化。买了酒放在家里三年，能感觉到明显的变化。最重要的是能喝的舒服。
