除了中国白酒，很多国外的白酒品牌也渗透到了中国市场，很多国外的酒进入了大家的生活。平时他们不仅约朋友品尝白酒，还会时不时喝点洋酒。除此之外，他们平时去各大商场或者出去喝酒的时候，经常会在柜台上碰到很多洋酒。
但是国外葡萄酒的名字旁边都有两个字母XO，比如雷米马丁XO，白兰地XO。这个“XO”是什么意思？今天就来说说吧！
首先，如果“XO”这个词出现在国外的葡萄酒上，说明这是标准的白兰地，也是最优质的白兰地。只有在好桶里发酵八年以上的洋酒才能叫XO，属于陈年酒的范畴。
当然，这种洋酒所用的原料质量极高。它们通常以葡萄和一些水果为原料酿造而成。在选择葡萄和水果的时候，只选择汁液饱满、甜度高的，这样酿造葡萄酒的时候发酵程度会更好。里面的糖分可以促进葡萄酒的自然陈酿，使葡萄酒更加丰满细腻。
XO酒对技术也有非常高的标准。只能高度蒸馏，蒸馏后还得提纯。只有一定浓度的白兰地才能称为XO。这样的酿造过程非常复杂严谨，对酿造技术是极大的考验，全程不能添加任何防腐剂和辅料。
酿造完成后，葡萄酒必须储存至少八年，并且必须在精致的木桶中发酵。这些木桶可以让酒充分呼吸，与空气中的微生物结合，让酒更加丝滑细腻。而且，洋酒叫XO，至少要存放八年。如果一瓶存放了八年的洋酒里有一滴酒是新的，那就不能叫XO。
因此，原料的选择非常严谨，酿造工艺独特，酒窖中存放有一定标准的XO酒。质量很高。只要是能称之为XO的洋酒，它的酒质都非常细腻饱满。虽然酒精含量比较高，但是一点都不刺激头部，口感很好，口感丝滑香甜，和中国白酒是完全不同的体验。
而且XO酒可以搭配一些茶，比如红茶，绿茶。既有高度白酒的醇香，又有茶的清香。两者结合的很和谐，喝起来更舒服，不那么容易醉。这是一种不同的享受。难怪现在越来越多的人喜欢喝XO酒。
但是想喝XO酒还是要有一定的经济实力，因为XO酒本身就是多年陈酿的标准白兰地，品质高，存放时间长，工艺复杂，所以价格比较高。比如比较常见的雷米马丁XO和白兰地XO，都是在高端场合，一般人完全不可能天天喝，但偶尔还是喝得起的。
而且XO酒本身度数也非常高。即使喝不完一瓶，也可以放在家里慢慢喝。不容易挥发，酒质不会这么快受损，放久了也没关系。
关于雷米马丁XO和白兰地XO，这个“XO”是什么意思？你什么都明白吗？它代表了一种储存时间很长的高端标准白兰地！
