我可以一口气吃几十个鸡翅。鸡翅可能是最古老和最古老的咸宜鸡的一部分。它们的皮脂紧实而不油腻，肉质鲜嫩。
鸡翅很好吃，但是我自己不会做。我该怎么办？今天美食君就教大家几种鸡翅的制作方法，每一种都好吃到哭。爱吃鸡翅的不要错过。
吮指鸡翅
要让鸡翅又香又好吃，往往要下很大的盐功夫，但这道菜不需要盐，就能快速直接香到骨髓。
材料：鸡翅、蒜、姜末、盐、胡椒粉、酱油2汤匙、糖1茶匙、辣酱/老干妈1汤匙、水4汤匙、生粉1汤匙、葱花少许。
练习：
1.将鸡的中翅洗净沥干水分，一切立二，方便入味。用少许盐和胡椒粉抓匀。注意不要放太多盐，因为等会酱就咸了。
2.将姜末和大蒜切碎备用。
3、用酱油、糖、辣酱或老干妈、水、生粉搅拌均匀。会吃辣的朋友可以切几个辣椒一起拌匀。
4.锅里放一点油，把鸡翅铺在锅里。煎至一面金黄后再煎另一面，这样就可以锁住肉汁了。
5.稍微煎一下第二面，加入姜末和大蒜，翻炒均匀。
6.倒入酱汁，翻炒均匀，确保每一只鸡翅都沾上酱汁，盖上盖子，小火炖五分钟。
7.炖好后上桌，摆盘，撒一点葱花做装饰。
凉拌鸡翅
后来很多人喜欢凉拌，即使是冬天也有权利吃凉拌鸡翅！而且凉拌还有一个好处，就是超级简单。只要酱料对了，什么都好吃。
这道菜好吃不好吃要看调料，所以配料里单独提到了酱料。
材料：鸡翅500克、姜2片、料酒10克、盐1克。
酱料：蒜粉15g，葱花15g，辣椒粉15g，热油30g，青椒40g，朝天椒30g，花椒粉2g，盐2g，白糖5g，生抽10g，芝麻5g，醋10g。
练习：
1.鸡翅用剪刀剪成两半，更容易入味。
2.将处理好的鸡翅放入锅中，加入姜片、料酒、盐，倒入清水，大火煮7~8分钟。
3.制作辣酱：将蒜末、葱花、辣椒粉依次放入碗中，倒入一汤匙热油，搅拌均匀，制成红油。
4.将青椒、朝天椒、花椒粉、盐、醋、白糖、酱油、芝麻和刚做好的红油加入盛有鸡翅的碗中。抓起来拌匀，放冰箱20分钟，就变得超级好吃了。
可乐鸡翅
在鸡翅的做法上，可乐鸡翅一定要有名字。
材料：可乐1瓶，鸡翅8只，酱油2汤匙，姜8片，料酒1汤匙，油1汤匙。
练习：
1.将鸡翅放入冷水中煮熟，撇去泡沫。洗完后，控制晾干。
2.锅中倒入少许油，将鸡翅煎至两面金黄。
3.倒入料酒，小瓶可乐，姜葱，然后加入生抽和老抽调味。
4.煮沸后，用中火煨25~30分钟。
5.大火收汁至浓稠时，即可煮熟。
注意酱油和酱油取决于鸡翅的适当增减。如果你的鸡翅很大，你可以让它们更美味！
盐煎鸡翅
盐炸鸡翅是非常健康的做法。调料很少，主要是盐，黑胡椒只是装饰。咬一口，外酥里嫩，肉汁多汁，香气浓郁。每个人都会喜欢这种返璞归真的味道。
材料：鸡翅10只，盐8克，黑胡椒适量。
练习：
1.鸡翅洗净，控制水分，背面2刀会更容易入味。
2.将鸡翅放入碗中，撒上盐拌匀。
3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜。
4.从冰箱里拿出来的鸡翅要用清水冲洗干净，沥干水分。锅里刷一点底油。
5、小火慢煎鸡翅，一面煎至微微金黄后，翻面继续煎制微微金黄。煎鸡翅的过程中可以加锅盖，这样可以让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，鸡翅口感变柴。
6、鸡翅表皮微微金黄就已经熟了，装盘后根据自己的喜好撒上黑胡椒粉或孜然粉，也可以什么都不加，原汁原味。
奥尔良鸡翅
奥尔良鸡翅绝对是很多人都喜欢的，甜香和辣香的诱惑结合，再配上饱满的鸡肉的鲜香味，简直是唇齿留香。
其实，奥尔良鸡翅很好做，只需要加入一点美味的奥尔良烤肉料，就能做出和肯德基一样的味道。
食材：鸡翅、奥尔良烤鸡肉料1袋。
做法：
1、将鸡翅洗净，在两面分别划上2刀，以便腌渍入味儿。
2、将腌肉料与鸡翅混合，一边混合，一边给鸡翅“按摩”，让味道更好融入鸡翅里。
3、盖上保鲜膜将鸡肉放入冰箱，至少腌制3小时，时间越长越好。
4、腌制好的鸡翅取出，放到烤箱或者微波炉里，调到烤炉或者微波炉的烧烤档。烤箱大约30分钟，微波炉9~12分钟，可根据肉的多少做适当调整。
5、烤好后就可以开吃了。
香辣脆皮鸡翅
食材：鸡翅、玉米淀粉、面粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、盐。
做法：
1、鸡翅正反两面切斜刀。
2、倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐。
3、面粉混入玉米淀粉，其比例为5比1，再加入适量的五香粉、胡椒粉、盐混合均匀。
4、鸡翅表面均匀上粉，用手用力按压使其均匀上粉，来回3~4次。
5、鸡翅快速入水捞出，表面再次上粉，用手搓揉鸡翅表面使其产生鳞片状。
6、锅里倒油烧热，放入筷子周边迅速起泡就表示油温合适了。
7、下鸡翅，调至小火来回翻面，炸至两面金黄即可出锅。
香辣脆皮炸鸡还可以做成蒜香炸鸡，后面上粉的步骤都完全相同，只需要在腌制时把各种调料粉换成葱花、蒜末、姜片、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许盐和胡椒粉就可以了。
鸡翅肉嫩味鲜，无论蒸煎炸烤，色香味俱佳。在外面吃不仅成本高还不干净，今后就在家做，简单又方便，吃了绝对上瘾。
