酱辣到大家都想蹭热度。这不，最近关于郎酒和茅台关于“酱香真伪”的争议，我们又一次安心做了“吃瓜群众”。
标杆是把双刃剑
在茅台标杆的阴影下，其他酱香型酒是否相形见绌？
当然可以。
道理很简单，标准是别人定的，标杆是别人定的。这个游戏怎么玩？其他白酒，即使原料和工艺相同，气候相似，微生物环境相似，仍然没有其他的接近。长期以来，其他品牌的酱香型白酒只能跟在茅台后面跟风。
茅台的这个标杆是不可复制的。然而，茅台的味道真的有那么神秘吗？酱香型白酒是必须的吗？让历史告诉你，曾经风靡大江南北的酱香型白酒，深得人心。
酱香酒不止有茅台
川贵地区
四川贵的不只是茅台，还有很多几十年前老百姓公认的好酱香酒：
四川郎酒: 1904年，四川人邓汇川在二郎滩开办徐志酒厂，用回沙技术酿造“回沙郎酒”。1980年出版的《中国名酒志》对郎酒的评价是：“酒色清澈透明，酱香纯正.口感如鲜果般酸甜，回味悠长，香味十足.它是一种酱香型白酒，但其独特的风格是极其显著的”。这么高的评价，郎酒，建议你保持这种“独特风格”，真的不用在茅台背后妄自菲薄了。
1975年在贵州珍酒：，“茅台酒异地试验”项目应运而生。本项目严格遵循茅台酒的生产工艺，进行了10多年的茅台酒异地实验。上世纪80年代，酒厂放弃了与茅台酒扯上关系的想法，另辟蹊径，更名为“珍酒”。茅台虽然不能复制其他地方的茅台，但却产生了独特的酱香酒的味道。
除了郎酒和珍酒，川黔早期也出现了老百姓熟悉的酱香型白酒——习酒、怀酒、黔春、春竹、金湖春(贵州俗称“三春”)。这些酒获得了贵州名酒的荣誉，其中一些酒被列为国家优质酒。几十年前，他们是人们心目中高品质酱香酒的代表。
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茅台酒是不可复制的，因为茅台镇的地理位置和历史机缘，使它成为独一无二的天赐之物。
但是这些年来，大量的品牌一直在抛弃自己的特色，盲目的跟随标杆，向标杆靠拢。于是，历史的车轮无情地带走了我们记忆中的美酒。
