作为日常饮品，葡萄酒背后的意义远不止杯中之物。
英国著名作家戴维赫伯特劳伦斯曾经说过：“浅尝一口葡萄酒，那如星光般的梦想便会于茫茫黑夜中浮现”。
在南半球的智利安第斯山脉脚下，有一座以安第斯山脉上方星空为灵感的酒庄，将酿造高品质智利美酒的初衷浓缩成一款精品葡萄酒。这就是天鹰堡正牌葡萄酒Altair.这款酒，就像夜空中的璀璨星辰，蕴含着巨大的能量。
智利十八罗汉的耀眼明星
阿尔泰，真正的葡萄酒来自鹰堡，是“智利十八罗汉”,隶属于VSPT集团,的一家子公司，圣醅罗酒庄（Vina San Pedro）,是智利排名前三的葡萄酒上市公司。
牛郎星的意思是“牵牛星”。它是天鹰座中一颗耀眼的恒星，从世界各个角落都能看到它。
多亏了葡萄园复杂多变的微型气候和土壤,轻柔的自然重力法和纯手工酿造工艺,长时间的法国橡木桶陈年和精妙的混酿技艺,才造就了这款香气浓郁饱满却拥有优雅细腻表现葡萄酒，有酒评人形容它是“智利玛歌”.天鹰堡真正的葡萄酒Altair的专业评分已经连续15年在90分以上，被称为智利众“大酒”中的一股清流。.
继上月“星得斯天鹰堡全球换装上市发布会”于南京成功举行之后，本月16日天鹰堡正牌葡萄酒Altair 2018 也登陆魔都，于上海新荣记BFC店隆重举行了面向酒圈专业人士的新品发布晚宴。
出席晚宴的有酒庄代表、高级侍酒师、葡萄酒讲师和媒体嘉宾，包括VSPT集团核心品牌中国区总监安泰隆,VSPT集团中国区销售总监白子仪和VSPT集团中国区市场部负责人刘鑫等.
酒庄酿酒师Gabriel Mustakis也参加了晚宴，他带领大家品尝了天鹰堡正品葡萄酒2018，并展示了葡萄酒的最新设计。
加布里埃尔解释说：“酒标的整体形象极其优雅美丽。通过强调深蓝色的背景，让人联想到安第斯山脉卡查布山谷的天空和星空下的葡萄园，完美传达了葡萄酒独特的起源。”
安第斯风土的优雅表现
天鹰堡葡萄园总面积90公顷，位于安第斯山脚下的卡恰布谷产区（Cachapoal Valley）。此外，这里主要受地中海气候的影响，夏季炎热，冬季温和，昼夜温差较大，能为酒带来更好的酸度、单宁架构以及馥郁的香气，成熟期也比临近的葡萄园都要晚。山谷多变的地形造就了这里复杂的小气候，这给了酿酒师更多的“原料”。
进入品鉴环节后，现场嘉宾对天鹰宝真酒Altair 2018的表现惊叹不已。
经历了两年的风风雨雨，2018年的气候终于回归“正常”状态。2017年春季无明显霜冻，温度条件使发芽开花相对顺利。全年光照时间特别充足，2018年2月气温达到35度的峰值。三月的气温温和凉爽，有助于葡萄慢慢积累糖分，减少酸度的流失，这是酒体平衡的关键。
，也让2018年的天鹰堡正牌葡萄酒拥有非常集中的酒体、高质量的单宁和足够的酒精度。
VSPT集团中国区销售总监白子仪说道：“2018年可能是智利过去十年以来表现最好的年份。2016和2017的采收都不是一帆风顺。而 2018年则是智利的大年，采收期雨水不多，且气温适中，能保证葡萄缓慢成熟。”
天鹰堡正牌葡萄酒的另一利器就是土壤的多样性。
Gabriel 说道：“山谷的土壤由数百万年的火山喷发和强烈地震形成，复杂多变。断裂的黄色母岩和矿物与沙土和粘土交织在一起，也有冲积土壤和大小不一的砾石。酒庄在不同的土壤上种植不同的葡萄品种，展现出截然不同的特性。”
种植在夹杂着沙子和粘土的花岗岩土壤中的赤霞珠和品丽珠，能有着更宏大的架构和矿物感；种植在充满大小砾石的冲击土壤中的赤霞珠则会拥有优雅的结构和柔顺的口感；种植在火山岩粘土中的西拉和佳美娜则会为葡萄酒带来新鲜迷人的果香以及细致的架构。
下图标识了天鹰堡正牌葡萄酒于不同土壤上的葡萄园。
葡萄在手工采收后经过去梗以及三次人工挑选，利用自然重力榨出自流汁，接着在8C下进行了3至5天的预发酵浸渍，以萃取更多酚类物质、颜色和香气。每批葡萄在不同类型和大小的酒桶中进行酒精发酵约10天，期间进行温控和淋皮。发酵完成后，葡萄酒会被浸渍5-15天，直到葡萄酒达到了酿酒师所期望的平衡度。
天鹰堡正牌葡萄酒2018经过了22个月木桶陈酿，酒液在225升法国橡木桶中陈酿16个月（50%是新橡木桶，35%是旧的橡木桶），并约有15%是在大橡木桶中陈酿。木桶烘烤的程度和木材类型都是根据不同葡萄品种和风土条件来调整。
在缜密的品鉴和尝试后，酿酒师会将不同比例的酒液调和在一起，并于2000升大木桶中静置6个月。Gabriel也提到酒庄正在不断尝试并丰富葡萄酒的陈酿过程，例如近年就开始小批量尝试水泥蛋和陶罐的陈酿。
天鹰堡正牌葡萄酒2018在外观上呈现深红宝石色。闻起来有强烈的新鲜红色水果、樱桃的香气，并夹杂着些许橡木烘烤气息。入口后可以感觉到良好的酸度和优雅的酒体以及芬芳多汁的果味，酒精、单宁、酸度之间也取得了良好的平衡。
《智利酒王十八罗汉》作者刘慧Sophie说道：“2018是智利葡萄酒大年，十八罗汉之一的天鹰2018年份更是出彩，它有着浓而不重的平衡感，以及饱满却不失优雅的层次感，是逢年过节餐桌上的良伴！”
晚宴当天，天鹰堡正牌葡萄酒2018也展现了其与不同美食搭配的惊人能力，从前菜味型复杂的拼盘到酱烧海鲜再到牛排都能手到擒来。
从安第斯山脚下独特的气候以及数百万年来剧烈地形运动形成的土壤中孕育出的优质葡萄，经酿酒师之手，在极高质量标准下制作了这款能代表智利独特风土的混酿，天鹰堡正牌葡萄酒2018绝对是一款世界级的葡萄酒。
天鹰堡葡萄酒目前共有三个系列：Altair （正牌）、Sideral（副牌）、Estelar（品牌）， 在国内的总代理皆为江苏洋河酒厂股份有限公司（苏酒集团）。
