酱香型白酒的品尝与饮用
1.酱香酒肯定是越陈越香，但是酱香酒的收藏一定要精挑细选。在黄阅，很多人认为酱香酒越陈越香。有酱香酒收藏者收藏了十几年的老酒，分享了自己作为老酱香酒爱好者的心得：一瓶普通的酱香酒，出厂时只是微微发黄，但却是活的。经过几年或几十年的存放，瓶中的酒颜色会发生很大的变化，从最初的微黄慢慢变化，三五年后变得微黄，十几年后变得很黄，几十年后变得微绿黄色。
2.一步一步喝老酱酒。很多长期喝酱香型酒的朋友，如果你平时喝一瓶刚出厂一两年的新酱香型酒，给你一瓶出厂后存放五年以上的酱香型酒，你会觉得颜色比新酱香型酒更黄，香气和口感都比新酒好很多。但是不要急着喝储存了十年二十年甚至更久的老酱香酒。你应该一步一步地做它。先喝下储存了五年左右的老酱香酒，让你的味蕾慢慢习惯，一点一点感受老酱香酒的魅力。我相信你会深深地爱上老酱香酒。
3.如何合理饮用老酱香型白酒(这里指的是制造时间超过十年的酱香型白酒)。开一瓶老酱香酒，不要急着喝。先用嗅觉感受老酱香酒特有的酱香，然后慢慢把酒倒入醒酒器中醒酒10-20分钟，就像醒酒红酒一样。因为酒分子在瓶中沉睡了这么久，与空气充分接触后会产生微妙的反应，也就是氧化。同时，你可以轻轻摇晃酒瓶，享受老酱香酒的另一个美称。液体金的颜色会让她感觉满屋都是。然后，如果你仔细品尝，你会发现味道比你第一次打开时更高。也可以按照1:1将储存十几年的老酱香型白酒与新酱香型白酒勾兑。味道绝对超乎你的想象。也可以根据个人口味调整新老白酒的比例，直到自己觉得满意为止。
4.少数人喝了酱香型的鸡尾酒会后头疼。鉴于这种情况，不存在短缺。总结起来，只有以下三个结论：
第一个：也许你喝了假酱，
第二种：很多人喝了酱香型的酒之后，习惯喝啤酒、红酒、洋酒或者其他香型的酒(这就是俗称的调酒)。
第三：可能是由于感冒发烧等身体不适，服药期间不宜饮酒。在这里，我建议大家不要把酱香酒和其他香型的酒一起喝，避免不必要的反应！酱香酒好，但不能贪。我们提倡科学饮酒，少饮酒，善饮酒，文明健康饮酒。
酱香型白酒的贮存与禁忌
1.避免阳光直射。如果长时间放在阳光下，会破坏瓶中的葡萄酒分子，严重影响口感。
2、注意防潮，有些人习惯把酒放在地下室，却不知道地下室太潮湿，会存放很久！商标和印章容易发霉腐烂，严重影响酒的口感。
3.避免与刺激性味道强的东西放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。比如计划经济时代，酱香型白酒是有钱都买不到的。人家好不容易拿到一瓶酱香型白酒，舍不得喝，就放在柜子里，床下等。但是这些地方容易滋生昆虫。当时人们习惯用樟脑丸防虫，但樟脑丸的味道最容易进入酱香型酒瓶，与樟脑味接触后会污染酒分子，严重影响口感。
4.很多人害怕酱香型的酒在储存过程中会跑掉挥发。在早期，人们用石膏或蜡直接密封印章。后来他们习惯用胶带或保鲜膜包裹封口，再用保鲜膜包裹整瓶酒，目的是为了更好的保护酒不挥发。但如果有一天你想把这瓶酒拿出去交易，封在瓶口的膏药、蜡、胶带、保鲜膜就会成为你的垫脚石，因为如果一个专业的老酒鉴定师想确定这瓶酒是不是真品，第一步就是要看酒头。如果这瓶酒的密封膜破了，这瓶酒的价值就会大打折扣。没有密封膜的老酒是开瓶酒，不应该投放市场。如果想保护酒，防止酒跑了，可以用生胶带把瓶口包起来。生胶任何时候都不会粘，是防漏和保护瓶口密封的最佳选择。
我是品酒师游艳，今天我就和大家分享到这里了，想要了解更多关于酒的知识，可以关注游说酱酒。也欢迎各位酒友随时找我交流，我有好酒，你有故事吗？欢迎大家私聊、评论，大家一起交流!
