肉末蒸蛋
材料：里脊肉，香菇和鸡蛋。
练习：
1.里脊肉洗净，剁成肉末。放入碗中，将2个蘑菇剁成肉末，放入肉馅中。切一些葱花加进去。
2.把鸡蛋打入碗中。然后将蛋清和蛋黄分开，将蛋清倒入肉里，加入一些酱油、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀。拿个盘子刷一层油，这样就不会粘盘子了。然后把肉压成肉饼。然后把蛋黄放在上面。
3.往蒸锅里加水。水开后，放进去蒸15分钟。
4.蒸熟后撒上葱花。
洋葱金针菇
材料：洋葱一根，金针菇一袋(200g)，食用油2汤匙，香醋1汤匙，酱油半汤匙，白糖1茶匙，盐少许，香油适量。
做法：1。洋葱去皮，切丝，金针菇切根，撕。
2.油锅热后，放入洋葱和金针菇翻炒2分钟，然后加入香醋。
3.加入六月鲜酱油。
4.放点白糖。
5.出锅前淋一点香油。
嫩煎丁酱
材料：西葫芦1个、火腿150g、香菇2个、食用油2汤匙、大蒜3瓣、黄酱5g、酱油适量、盐适量。
做法：1。将西葫芦、火腿和蘑菇切成丁。
2.锅里的油热了以后，把蒜末放进去炒香。
3.将西葫芦炒至变色。加入火腿，翻炒均匀。将蘑菇翻炒均匀。加入适量的水。加入一汤匙黄酱，搅拌均匀。
4.盖上锅盖，煨一会儿。
5.西葫芦菇变软后，倒入少许酱油翻炒均匀。
炒墨鱼
材料：鲜乌贼300克，油750克(约50克)，酱油2汤匙，九韶1汤匙，香油1/2汤匙，精盐味精1/4茶匙，葱、蒜切片、姜末少许，淀粉适量。
工作方法
1.墨鱼洗净，斜“十字”刀，换成5厘米长、3厘米宽的条状，放入沸水中焯一下，立即捞出，沥干水分，放入八成热油中炸熟，倒入漏勺中。
2.原锅中留少许底油，用葱、姜、蒜将九韶烧开，加入酱油、精盐、味精，放入汤汁烧开，水淀粉勾芡。
3.加入墨鱼卷，翻面均匀，淋上香油，出锅装盘。
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