中华人民共和国成立后，我国对白酒进行了五次国家级鉴定。1991年，第五届品酒会两年后，中国食品工业协会出版了最早也是最权威的书《中国历届评酒会资料汇编》。这是国内唯一得到官方认可的白酒权威评级。
在本书《中国历届评酒会资料汇编》的序言和沈先生本书《白酒工业技术进步及展望》的序言中都提到了。要了解这个排名的由来，还得回顾一下历史上的五次评比酒会。
“17大名酒53优”
01
四种名酒入选：第一届：1952年在北京举行.
这四大名酒是最早的“一级庄”，地位至今不可动摇。其中，茅台酒、汾酒、泸州老窖股份有限公司在五次全国评比酒会中被评为名酒，而西凤酒在其中四次被评为名酒，可惜他缺席了一次，所以西凤酒的口碑比其他三家低了一半。
茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
02
第二届于1963年在京举行，评选出八大名酒：第二届：1963年在北京举行.
这就是现在中国人常说的中国八大名酒。除了四大名酒之外，五粮液、顾靖贡酒、全兴大曲、董酒都可以归为“二等庄”。五粮液当年名气不够大，只好退居“二等村”。现在，当然，每个人都已经认识到了他的“一级村”的质量，这和波尔多的慕童酒庄很相似！
汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。
03
八款名酒入选：第三届：1979年在大连举行.
很多人把1979年评出的八大名酒误认为中国八大名酒，在此提醒一下，剑南春和洋河大曲不在八大名酒之列。他们只能归为“三级庄”。
茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。
04
十三款名酒入选：第四届：1984年在太原举行.
双沟大曲、特黄鹤楼酒、郎酒应归入“四级庄”。
茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
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17款名酒入选：第五届：1989年在合肥举行.
武陵酒、宝丰酒、宋河五谷酒、沱牌酒应归入“五级庄”。
这17款名酒在中国数百万白酒品牌中名列前茅。无论是品质还是升值潜力，都是最好买的酒。P.S .这些酒很多在市面上都不贵，但是品质绝对是经过时间检验的。很多包装精美的高价酒，未必真的比这些“老酒”好。
先说“53优”的由来。一直以来，茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
很多都是当地的名酒，在全国知名度不高，很多已经消失或者改名了。经过几十年的演变，为数不多的明星“中间村”越来越成熟，质量已经逼近“排位村”。
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13款明星“中级庄”
习酒（大曲酱香）
双洋特曲酒（大曲浓香）
诗仙太白陈曲酒（大曲浓香）
孔府家（大曲浓香）
杜康酒（大曲浓香）
江苏双沟特液（低度大曲浓香）
江苏洋河大曲（低度大曲浓香）
口子酒（大曲浓香）
珍酒（大曲酱香）
四特酒（大曲其他香型）
太白酒（大曲其他香型）
湖北白云边酒（大曲兼香型）
湖南浏阳河小曲酒（小曲米香）
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40款其他“中级庄”
湖南德山大曲酒（大曲浓香）
四川叙府大曲酒（大曲浓香）
三溪大曲酒（大曲浓香）
丛台酒（大曲浓香）
仙潭大曲酒（大曲浓香）
濉溪特液（大曲浓香）
安酒（大曲浓香）
汤沟特曲酒（大曲浓香）
林河特曲酒（大曲浓香）
宝莲大曲酒（大曲浓香）
高沟特曲酒（大曲浓香）
三苏特曲（大曲浓香）
湄窖酒（大曲浓香）
二峨大曲酒（大曲浓香）
天津津酒（大曲浓香）
河南张弓大曲酒（低度大曲浓香）
哈尔滨特酿龙滨酒（大曲酱香）
晋阳酒（大曲清香）
白沙液（大曲其他香型）
湖北西陵特曲酒（大曲兼香型）
黑龙江中国玉泉酒（大曲兼香型）
广西湘山酒（小曲米香）
广西三花酒（小曲米香）
广东石湾玉冰烧酒（小曲其他香）
河北迎春酒（麸曲酱香）
辽宁凌川白酒（麸曲酱香）
辽宁大连老容酒（麸曲酱香）
筑春酒（麸曲酱香）
黔春酒（麸曲酱香）
德惠大曲酒（麸曲浓香）
宁城老窖（麸曲浓香）
河北燕潮酩酒（麸曲浓香）
吉林龙泉春酒（麸曲浓香）
内蒙古赤峰陈曲酒（麸曲浓香）
辽宁金州曲酒（麸曲浓香）
山西六曲香酒（麸曲清香）
辽宁凌塔白酒（麸曲清香）
哈尔滨老白干酒（麸曲清香）
山东坊子白酒（麸曲其他香型）
北凤酒（麸曲其他香型）
来源：酩阅
