夏天是我最喜欢的季节。
午后的蝉鸣，橙味的波光粼粼的水，串着玉兰花的胸针，窗前摇曳的风铃，白瓷碗里的梅子汤，都是我再也回不去的童年。
长大后，我远离家乡，搬到一个拥挤的城市独自生活。夏天变成公园里的绿萌，游泳池里沸腾的人声，窗台上杂草丛生的植物，下班后一杯加冰的青梅酒，燃烧的夕阳。
一个人的生活是孤独而悠闲的。刚来的时候还在租房子住，几个人共用的厨房真的让人想不到给自己做一桌菜，但是每年我都会做酒。
夏天是一个富饶的季节。从3月开始，时令水果堆成小山，出现在路边。四月是樱桃和枇杷，五月是李子和青橙，六月是李子，七月是桃子。
一个人不能吃太多，就做各种果酒。我最喜欢的是青梅。青梅生津。炎炎夏日，一杯冰镇青梅酒总让人食欲大开。而且李子含有柠檬酸，可以帮助消化。
各种果酒
与其他水果相比，青梅也是最适合酿酒的。
草莓，枇杷，百香果，泡了一段时间，还得捞出来过滤。只有青梅，泡的时间越长，味道越浓。去年酿的梅子酒是今年最好的。而且酸酸甜甜的，很适合吃。
五月李子上市。新鲜的青梅采摘，清洗，干燥，去蒂，戳(帮助李子的风味更好地渗透)。然后在干净的坛子里铺上一层李子和一层冰糖，倒入白酒或清酒(两者度数都较低)，密封放置半年后饮用。
做了很多青梅酒。
在不会做饭的日子里，我喜欢一个人在租来的小房间里洗一洗，泡一些果酒，这是我想家的时候最喜欢做的事情。
有时我坐在窗边，低头在李子上戳洞，窗外突然下起了雨。一边听着雨声，我一边忙着我正在做的事情。结束的时候，把刚刚泡好的梅酒摆好，觉得生活又可以继续了。
后来生活忙起来了，事业有了新的发展，认识了现在的老师，买了房，结了婚，有了很多可以一起喝酒的朋友。反而没时间也没闲情逸致把自己泡在酒里。于是，我到处寻找美味的青梅酒。我对青梅酒的认识也更深了。
提到青梅酒，大家都会想到日本的梅酒。的确，喝青梅酒的文化在日本盛行。你一定还记得《海街日记》里四姐妹泡青梅酒的场景。
其实日本有很多好喝的梅子酒。几乎所有的酒厂都会出几种梅子酒，高端的会用上好的清酒泡，有的用烧酒，低端的甚至会用自酿的酒精。所以买的时候一定要记得看成分表。
其实，梅酒最早起源于中国，后传到日本。遗憾的是，虽然国内青梅酒品牌很多，但似乎没有什么特别好喝的。有些直接用的酿造酒，买的时候可以注意一下。
我们出去吃饭，点的青梅酒多是酒店自己酿的散酒。糖味重，青梅味太淡。基酒多为粮食酒，质量较差。入口辛辣，不要喝。
过来喝，就几个日本梅子酒。好的贵，便宜的不好，选择很少。不过今年我发现了一个宝藏：超级好喝的国产青梅酒——梅剑，今天特别推荐给大家~
花裹冷牛肉冰镇青梅酒=完美的周五晚餐
梅剑来自江姬酒厂。他家之前有一款米酒，也很好喝，特别适合暖冬后喝。
这款梅酒采用广东普宁的青梅制成，果大肉厚，核小，酸味浓郁，梅香浓郁，泡制梅酒再合适不过了。
其次是基酒，我看了配料表，是纯正的高粱酒，口感清爽无异味，最大程度的激发了青梅的风味。
夏日晚餐~
他家出产两种：白梅和金梅，白梅是青梅原味，金梅是烟熏味，我更喜欢原味。
拧开瓶盖，就能闻到一股淡淡的李子香味。琥珀色的液体非常漂亮。我加了冰块，入口清爽香甜。甜度比一般的梅酒低，不会油腻，梅子的味道更浓，非常适合夏天喝。忍不住推荐给没自己酿过梅酒的~
姐姐还做了法式蔬菜汤~
的价格，750ml只要80多软妹币，便宜又好吃，非常适合你囤积起来喝一杯，或者和朋友聚餐的时候一起分享。
嗯，好酒才是硬道理，不管是日系品牌还是国产品牌。况且这两年国货真的不错。
一瓶见底~打嗝
喝完觉得好喝，记得分享给娜娜~
祝大家都能找到一个能在夏日傍晚陪你喝一杯的人！
