封坛酒是指用酿酒设备蒸馏出来的白酒，密封存放在陶坛里，增加酒的醇厚度！简直像个窑！陶坛用来装酒，坛口用荷叶包裹，用泥或石膏封口，选用喝过的酒来封坛。接下来小杨给大家分享一下坛子密封的秘诀。
一、什么是封坛酒？
世界著名酿酒大师季克良指出：酱香型白酒是最好的高档白酒。封坛酒是一种高端酒类产品，用最适合的酱香型酒封坛储存。密封罐酒由纯粮酿造，自然发酵。在密封罐储存过程中，酒体不断醇化陈酿，口感越来越醇厚，香味越来越丰满，越陈越香，越鲜美。封坛酒是一种原始风格，一种传统技艺，一种科学境界，传承与共享。
二、为什么要用陶坛储存封坛酒？
陶坛透气性好，酒体与外界微生物群紧密相连，自然呼吸、交换、融合，保证了酒在坛内持续陈酿成熟。
三、用什么方法封坛效果最好？
祭坛的封口应采用传统的手工工艺。先在坛的封口部分刷上一层糯米粉做成的泥糊，再用纯天然青竹提取的竹丝覆盖，再用象征幸福吉祥的纤维布和红棉覆盖，最后用浸泡过老酒的结实的老麻绳扎紧封口。
四、封坛酒存多久最好喝？
坛子酒存放时间越长，酒体成熟度越高，香味越纯正。但一般15年以上的老酒作为重要的调味酒，饮用时需要与年份更短的酒勾兑，口感最好。
五、封坛酒在哪些地方可以存放？
蒸馏坛酒最好存放在酒厂的专业环境中，有利于酒体的演变。比如白金藏酒馆，就是专门用来存放坛酒的。同时普通家庭也可以存放。将广口瓶放在通风、干燥、避光的环境中，相对环境温度应保持在5-25左右。
