自古以来,酒就与人类有着不解之缘,在人们的生活中扮演着非常重要的角色。酒是一种神奇的饮料,可以让人疯狂。李白是诗人,酒仙是诗人;杜甫是诗人,也是酒圣;白居易写了2000首诗,其中有900首饮酒诗。酒可以抒发灵感,被称为“李白斗酒诗一百首”;酒可以娱乐人。唐代书法家张旭,草书一绝。相传他经常在醉酒后大呼小叫,疯疯癫癫地落笔,世人都称他为“张典”。在古代,诗人和知识分子常常在酒处于欣快状态时,给酒起各种各样的绰号,如雅号、贬义、隐名等。有些酒是根据其特点来命名的,以酿酒人的名字来命名,甚至官衔,甚至圣贤也包括在内,并融入到他们的诗词作品中,形成了丰富多彩的中国酒文化。
三酉
“酒”字,《说文》:“酒,因此,是人性的善与恶。从水起,从酉起,酉亦声”,并说“古夷狄作酒醪,禹尝之而美,夷狄稀;杜康酿酒。”《说文解字》:“酉略同酒训,为一字”。“三”字写在隶书“水”的旁边,所以“三统一”构成了酒的行话。田明亿恒《留青札酒名》:“今天人们称酒为三统一,都说三水加统一。”周作人《谈酒》:“我是酒国的原住民,这么喜欢谈酒。看来我一定是和‘三友’结下了不解之缘的酒友。”
琼浆
指的是精品酒,《楚辞招魂》:“放一放,就会陈酿,会有一些甘露”。宋万臣诗:“偷吻吸甘露,蜕尽毛骨作仙”。白蒲《阳春曲题情》:“你懒于扇金线,你懒于饮甘露凉玉壶”。金铭《雪酒为金粟公赋》:“青天无声散玉尘,片足抱离根。扫银浊同色,酿甘露无痕”。《镜花缘》第二遍:“边唱边停手,太后赐果甘露”。
琼液
指好酒。文《兰塘词》:“东沟老回首,欲寄琼叶酒一杯”。王毅《次吴产晖望月寄张孟功韵》:“飞蛾的珍珠看起来是湿的,喝起来花蜜还是嫩的”。王庆茂林30《绮罗香七夕前一日爱园夜集》:“剁鲜,菱角鸡心,多少,周霞琼液”。
玉液
指酒。刘谦,南,《谢晋安王赐宜城酒启》:“忽一瓶倒椒香,一壶倒玉液”。唐居易,《效陶潜体诗》 quater:“开瓶倒瓶,玉液金脂”。《警世通言假神仙大闹华光庙》:“玉液一倒,晶动,云聚峡中”。
流霞
指泛酒。周《卫王赠桑落酒奉答》:“悲者坐于狭邪,喜者寄云去”。许左《投梭记叙饮》:“雪花酿满壶云,葵花韭菜熟闻朝露”。
琥珀
指好酒。李贺《残丝曲》:“青鬓幼金钗,淡粉壶琥珀”。宋钊陵畴《侯鲭录》卷一:《诗‘敬酒倒浓琥珀,泪更稀胭脂’”清朝康王宣《拟将进酒》:“似小槽滴琥珀红,水浇胸,金垒空”。
绿蚁
又叫“青虫”,指的是酒。《文选谢眺,〈在郡卧病呈沈尚书〉》甲骨可推荐,绿蚁独持”。张悉“青蚁,酒也。"唐居易《问刘十九:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”。又《雪庭对酒招客》:"帐中绿毯暖,杯中绿蚁鲜"。宋丽清照《渔家傲》:“赏绿蚁总有赏金,不戒不醉。这朵花比不上其他的花。”蔡《千金记饯别》:“再放入杯碟,再倒入绿蚂蚁”。孙华,唐代《时世公子行》:“翡翠飞蛾十缨,绿蚁琥珀醪千杯”。
浮蚁
又叫“浮虫”,指的是酒。顾《自适》:“一只浮蚁一时不能自暴自弃,一片珍珠难听”。唐禹锡《酬乐天衫酒见寄》:“摇曳的浮蚁很香,它的装束轻盈飘逸。”黄松公都《好事近》:“归乡当有荔枝日,浮蚁需
借酒。三国曹植《题溧阳市》:《云吹潮,或素蚁浮萍》,晋张华《酒赋》:《浮醪随瓢转,素蚁跳波》。唐三《轻薄篇》:“玉瓶素蚁蜡香,金鞭白马紫绕缰游”。(以上所说的“青蚁”、“浮蚁”、“素蚁”,指的是古代酒浆中漂浮的渣滓,看起来像蚂蚁,十分形象。)
素蚁
《送张献心充副使归河西杂句》:“天只号令,民只拜袁”。孔韩应韶《书酒诰》:“杜康酿酒”。唐娇然《世本》:“如魏称‘杜康’酒”。袁世贞卷《诗式语似用事义非用事》“杜康酿酒,因称杜康”。三国曹操《琅记》:“何以解忧?只有杜康能解决我们的后顾之忧”。明代徐世全《短歌行》:“你说杜康在瓮头传世春,我说嫦娥挤出胭脂泪”。文《写风情》:一生忆,康如何解我忧?".
杜康
酒的别称。焦甘《梅季升招饮天逸阁因吊亡友朗三孟璇景山》:“酒是你的一种享受,当你摆脱烦恼的时候,你就可以享用它了”。唐璐龟蒙《易林坎之兑》:“后人称为桓伯,先贤之贤”。杨万里《对酒》:“愁边无奈,有情人终成眷属”。钱《题湘中馆》,清:“诸人享浮生相伴,白眼看人酣睡”。
欢伯
魏阳的爵位是《次韵徐叟文虹七十自寿》:“刘白多,河东人,善酿酒。一个月之后你还醒不过来,是因为你被你喝的酒的美好陶醉了。首都的首都比县城还贵,而且是千里之外。”后来有人说“白多”是酒的代名词。苏辙《洛阳伽蓝记法云寺》:“勤沉迷黄澍,白饮”。
g>曲生唐代《开天传信记曲秀才》,说的是秀才曲生化酒的故事,后世遂以“曲生”作酒的别称。宋陆游《初春怀成都》:“病来几与曲生绝,禅榻茶烟双鬓丝”。
青州从事与平原督邮
南朝宁刘义庆《世说新语术解》:“恒公有主簿善别酒,有酒辄令先尝。好者谓‘青州从事’,恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡,平原有鬲县。从事,言到齐(脐);督邮,言到鬲(膈)上住”。意谓好酒的酒气可达到脐部,差劲酒的酒气只能停留在黄膈之上。从事、督邮均官衔,后以“青州从事”与“平原督邮”代称好酒与劣酒。唐皮日休《醉中寄鲁望一壶并一绝》:“醉中不得亲相倚,故遣青州从事来”。宋苏轼《真一酒》:“人间真一东坡老,与作青州从事名”。又《次韵周开祖长官见寄》:“从今更踏青州曲,薄酒知君笑督邮”。清钱谦益《方生行送尔止还金陵》:“冯君鉴我区区意,却寄青州从事来”。
圣人
清酒之别称。《太平御览》卷八四四引三国魏鱼豢《魏略》:“太祖时禁酒,而人窃饮之,故难言酒,以白酒为贤人,以清酒为圣人。”《三国志魏志徐邈传》:“时科禁区酒,而邈私饮至于沉醉。校事赵达问以曹事,邈曰:‘中圣人’。”此处“中圣人”为酒醉的隐语。唐陆龟蒙《添酒中六咏》之五:“尝作酒家语,自言中圣人”。
贤人
浊酒之别名。唐柳宗元《从崔丞过卢少府郊居》:“昔药闲庭延国老,开樽虚室值贤人”。宋陆游《对酒》:“气衰成小户,醅浊号贤人”。唐杜甫《对雨书怀走邀许主薄》:“座对贤人酒,门听长者车”。宋王安石《春曰》诗亦有类似佳句:“室有贤人酒,门无长者车”。元吕止庵《后庭花怀古》:“儒冠两鬓皤,青衫老泪多。满酌贤人酒,相扶越女歌。”
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