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现在，大多数人感受最深的是“岁月突变”，不知不觉又过了一年；这是陈酒的香味。如果年份可以积累，那一定是白酒。人过中年，越来越多的人开始喜欢喝高度白酒，尤其是浓香型和酱香型白酒，可能不如以前了。少量高度白酒是极好的选择。既然说到浓香型白酒，就离不开一个地方，那就是四川。爱喝浓香酒，绕不过的川派浓香，五朵金花各有特色，看完明白了：
一、五粮液
在放眼整个白酒界，现如今能与茅老大掰一掰手腕的也非五粮液莫属，作为浓香型白酒龙头老大的五粮液，与茅台酒也在仲伯之间，五粮液的核心白酒是普通五粮液与五粮液1618。,所有白酒中，五粮液是酿酒用粮最多的白酒品种之一。高粱、小麦、大米、糯米、玉米五种粮食作为酿造粮食，使五粮液的香气更加丰富，更有层次感。五粮液作为传统大曲型白酒，采用了类似酱香型白酒的“中高温制曲”，其独特的“裹曲”更有利于微生物的培养。五粮液的突出香气与其三大酿造工艺有关：跑窖循环、双轮底发酵、沸点测水。行业独有的“双勾兑”是每瓶五粮液品质统一的保证。
二。泸州老窖有限公司
自公元1573年(明朝万历年间)开始使用的在白酒界一直流传着这种说法，“千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老”，泸州老窖被称为“浓香鼻祖、酒界泰斗”，看家本领还是依仗“1573国宝窖池群”，核心产品是国窖1573与泸州老窖特曲。,窖池群，又被称为国窖，是酿酒的活文物。类似泸州老窖股份有限公司茅台酒，一直坚持单粮酿造，选用川南优质糯高粱作为酿造原料；将小麦制成大曲，固态发酵纯粮。
三。剑南春
剑南春位于四川省绵竹市。唐代绵竹属建南路，是剑南春名称的由来。剑南春酿酒历史起源于1500多年前的盛唐时期，那个时候的“剑南烧春”就闻名遐迩，是唐朝的“大唐国酒”。有个传说，李白喝了剑南春后，脱下心爱的金貂皮大衣，卖了买酒喝。这就是著名的“脱貂换酒”的传说。剑南春和五粮液一样，选用高粱、小麦等五种粮食为酿酒原料，选用小麦中高温制曲，低温泥窖发酵固态纯粮。采用了糟醅勾兑、混蒸混烧、量质采摘、原贮、精心勾兑等酿造工艺。90年代是剑南春最美的时期，与茅台、五粮液并称“茅五剑”。其核心产品为52度剑南春和24K黄金剑南春。
四。全兴大曲
全兴大曲入选第二届品酒会“八大名酒”之一。它始于清朝乾隆年间的全兴酒厂，也是中国著名白酒品牌方水晶的母公司。全兴大曲以高粱为酿酒原料，选用小麦高温制曲，陈年老窖固态发酵，核心产品为全兴大曲窖龄酒。
动词（verb的缩写）沱牌舍得
很多对白酒不了解的人可能一直以为沱牌与舍得是不同的两家酒企，其实是一家，核心产品有沱牌曲酒、品味舍得。沱牌曲酒起源于公元762年的“射洪春酒”，诗人杜甫曾有诗赞“射洪春酒寒时仍青”。我国一直有“舍不得”的说法，舍得取自佛经，这与传统文化中“儒释道”的核心思想不谋而合。因此，甘于品尝也被称为“初文化酒”。
如果你喜欢浓香型葡萄酒，你应该知道夏川学派的香气。五朵金花各有特色，各占半壁江山。朋友们，您们还有哪些爱喝的浓香型白酒吗？欢迎您积极与各位酒友留言讨论吧！
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