使用绿瓶有什么好处？为什么大家都把它弄成绿色的？ 　　

　　

　　玻璃瓶的形状有上百种，但你有没有想过“为什么大部分酒瓶都是绿色的？”大部分红葡萄酒都是装在深绿色的瓶子里，很多白葡萄酒都是装在颜色较浅的绿色瓶子里，就连香槟也是装在绿色瓶子里。绿色瓶子到处都是，但是为什么呢？ 　　

　　

　　是的，大部分酒瓶都是绿色的。 　　

　　

　　

最主要的原因- 避免变质

　　

　　

　　在我们之前的文章中，提到光照是导致葡萄酒变质的一个重要因素。今天我们就来稍微详细的说一下。 　　

　　

　　说到腐败，我们不得不说氧化,这也是一种常见的葡萄酒缺陷。对一点点的氧气葡萄酒有好处，可以展现葡萄酒的香气和风味，这也是我们要「醒酒」、「摇杯」.的原因之一 　　

　　

　　醒醒吧，让酒多接触空气。 　　

　　

　　但是空气太多不好，会让葡萄酒过度氧化。有时候酒的味道像醋酸，这是氧化的错！(延伸阅读：酒变质了？但好消息是，葡萄酒本身含有大量的抗氧化物质,如单宁，这使得葡萄酒不容易氧化。 　　

　　

　　但是，光照会毁了这一切！ 　　

　　

　　光线会分解破坏这些抗氧化剂，它们无法做好防护；紫外线还会与酚类化合物发生反应，使葡萄酒容易氧化变质。另外，持续的光照会产生二甲基二硫的光污染，会让酒闻起来有湿纸箱和臭羊毛的味道……可以说是有百害而无一利~ 　　

　　

　　

那为什么有些酒是用透明的瓶子？

　　

　　

　　现在市面上还是有很多用轻/透明瓶装的酒(尤其是白葡萄酒)。通常，这种酒与的相比，它不需要陈。 　　

　　

　　 　　

　　

　　为什么水晶香槟在透明的瓶子里？ 　　

　　

　　而价格非常昂贵且有很大老化潜力的水晶香槟，虽然使用的是透明瓶，但会包裹一层可以隔绝光线的特殊包装，以防止光线的伤害，如下图： 　　

　　

　　 　　

　　

　　如果你买了水晶香槟，不要因为包装纸是垃圾就把它扔掉！ 　　

　　

　　最近有研究指出棕色瓶更能有效隔绝光线，市面上也开始出现一些棕色瓶，不过绿色的还是最大的。不知道以后技术进步后，各种颜色不同的瓶子有没有可能有同样的隔离效果？ 　　

　　

　　参考：VINEPAIR