喝“纯粮酒”是小孩子都知道的一个词，但真的是这样吗？
勾兑酒年销售额100亿，高赞高誉，酒客骂着喝着。原因是什么？
我们通过几个历史节点和实际市场情况来逼近“勾兑酒”和“纯粮酒”的真相。
第一个历史节点：中国传统白酒是固态工艺用粮食酿造，消耗的粮食相对较多。全国解放后，粮食短缺。从前苏联引进土豆等植物为原料，液态酿造白酒，称为新工艺白酒，其实是伏特加。
由于口感和风格与传统白酒不同，所以添加了一些传统白酒和食用香料进行调味，产量高，价格低，满足了大多数低收入人群的饮用需求。
第二个历史节点1998年，山西宿州农民用工业酒精勾兑假酒，造成多人死亡。缺乏科学认知的消费者把工业酒精和食用酒精混为一谈，大谈“勾兑”。
传统酒企为了标识自己，纷纷打出“纯粮酒”的口号，与假酒勾兑保持距离。到目前为止，“纯粮酒”和“勾兑酒”是势不两立的，被认为是以好坏来区分的。
勾兑酒真的“十恶不赦”吗？勾兑酒的酒精和水与纯粮酒的成分没有区别。区别在于风味成分的来源，一个来自自然发酵，一个来自食用香料，占比不到1%。
生活中，任何包装食品都含有各种添加剂，哪怕进口的一千瓶白兰地都含有食用色素。你为什么对白酒中的添加剂如此敏感和排斥？
无非是整个传统白酒行业，对消费者的煽动和误导。
一款新工艺白酒“白牛二代”，单个平台销量100万元，好评率98%，但价格只有普通“纯粮酒”的十分之一甚至不到。
说到底，新工艺白酒动了传统白酒的蛋糕。消费者的反感是传统白酒行业的煽动造成的，部分酒商不正宗。新手艺冒充传统手艺卖高价，挺恶心的。
写这篇文章的目的不是鼓励饮酒者喝勾兑酒，而是想表明他并没有那么可恶。如果经济条件允许，当然纯粮酒更好。
其实纯粮酒的价格并不都很高。没有品牌和广告的附加值，很多纯粮酒的价格非常亲民，比勾兑酒高不了多少。比如下面这款酒的销量、口碑、好评都是三高。
牛栏山二锅头牛栏山是一个商标，其下的“牛栏山老熟”，俗称“白”属于新工艺白酒，“牛栏山二锅头”属于清香型纯粮白酒。
牛栏山二锅头找56度，750ml的绿瓶，同样销量100万。别买错了。
玉蝉大曲说香，我们来说一个浓香。泸州玉蝉大曲，一瓶酒，原产地正宗，香味纯正。近两年也风靡全国。这是很标准的浓香型酒，光价格就不到40元的。很良心。
尊台最后是大曲坤沙酱香酒，在酱香酒领域规格最高，所以价格略高于碎沙或麸皮酱香酒。不过酒厂的诚意是到位的，价格在100元出头，可以喝坤沙大曲酱香酒。
产于贵州茅台镇，具有典型的毛香风格，酱香突出，焦味浓郁，酒香内敛持久，口感顺滑、丝滑、不辣，回味悠长，酒体厚重，更适合小杯小口饮用。
贵的酒有个好处，就是每餐可以少喝点，更健康。
无论是纯粮酒还是勾兑酒，都没有必要过分妖魔化。喝酒也只是适量而已。过量饮酒造成的伤害远大于添加剂造成的伤害。
