教学目标：课程采用理论与实践相结合的形式，理论占15%，实践占85%。通过资深专业教师的手把手教学和大量的实践练习，使学员熟悉和掌握中西点的基本专业知识和技能，并能够灵活运用。
课程信息
学制：6个月
学习内容：240多个学习品种。
课程内容
1、基础知识学习
介绍工具和原材料知识
了解中西西点的类型。
共用设施设备的使用
2.蛋糕课程
奇峰蛋糕、海绵蛋糕、哈雷蛋糕、布朗尼、香蕉蛋糕、英磅蛋糕、千层蛋糕、纸杯蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、松饼蛋糕、北海道奇峰杯、Opera、日式轻芝士、重芝士、半熟芝士蛋糕、巧克力熔岩蛋糕等。
3、蛋糕卷课程
根饼、浮云卷、抹茶红豆卷、巧克力卷、抹茶毛巾卷、瑞士威望卷等。
4.慕思课程
慕斯基础知识，巧克力慕斯蛋糕，抹茶慕斯蛋。
蛋糕、草莓酸奶木皮草杯、仿真柠檬慕思等。
5.制作蛋糕插件
糖的制作、调色、烘焙和保存；
INS柠檬装饰片和糖渍桔皮的生产：
INS风巧克力外挂制作；
糖艺插件制作、琥珀糖、冰晶棒棒糖、山洞等造型制作；
6.在线名人蛋糕课程
加高半滴水蛋糕、镜像蛋糕、天使蛋糕、外挂蛋糕、水晶洞蛋糕、爆浆蛋糕等。
7.饼干课程
曲奇、香草曲奇、花生曲奇、蔓越莓曲奇、细香葱芝士曲奇、伯爵茶饼、罗马盾曲奇、牛奶盐苏打曲奇、芝麻苏打曲奇、葱花酥曲奇、趣拍品、巴塞罗那瓷砖、结霜曲奇等。
8.面包课程
软面包制作：吐司、切片吐司延伸、软欧式面包、零食面包、营养面包、甜面包、日式菠萝面包等。
硬面包制作：法式长棍面包、硬欧式面包、大列巴、德式面包等。
丹麦面包制作：牛角包、手撕包、脏包等。
Donaz系列：甜甜圈、甜甜圈等。
9.中国管道课程
送膏训练：掌握送膏的种类和送膏程度；
饼涂胚：圆形胚、方形胚、心形胚及其他异形胚涂胚；
奶油色蕾丝做法：奶油色蕾丝做法裙子、U型边、藤边、吊线等。
生日字体练习；
奶油花制作：玫瑰、百合、荷花、菊花等。
卡通12生肖练习：松鼠、丑牛、银虎、毛兔、陈龙等。
10.韩国管道课程
诱惑酒有几种12.jpg">基础知识学习：认识各种花型对应的裱花嘴，了解豆沙裱花的花型基础；
裱花豆沙的制作
裱花花型练习：五瓣花、叶子（2种）、蓝盆、圣诞玫瑰、绣球、牡丹、康乃馨等；
豆沙抹面：豆沙抹面技巧，晕染、星空抹面的方法；
浮雕彩绘：浮雕转印技法练习；
豆沙糖皮造型；
韩国米糕底胚制作手法学习；
11、月饼系列课程
冰皮月饼、广式月饼、鲜肉月饼、奶黄拉丝月饼、奶黄流心月饼、广式月饼、苏式月饼 、郭杜林月饼等；
12、素食课程
柠檬凝乳挞、巧克力燕麦棒、焦糖香蕉布丁、香蕉松饼、南瓜玛芬、反烤苹果挞等；
13、饮品课程
棉花糖热可可、抹茶拿铁、抹茶苏打、圣诞热红酒、抹茶芦荟冻饮、荔枝金汤力、芋泥鲜奶、黑糖珍珠奶茶、杨枝甘露等；
14、酥类课程
蛋黄酥、拿破仑、蝴蝶酥、桃花酥、凤梨酥、荷花酥等；
15、日式甜品类课程
抹茶红豆羊羹、星空羊羹、樱花羊羹、水信玄饼、草莓大福等；
16、布丁类课程
焦糖布丁、草莓布丁、樱花酸奶布丁等；
17、挞类课程
芝士挞、奶香水果塔、苹果塔、蒙布朗、核桃坚果塔等；
18、泡芙类课程
修女泡芙、巧克力闪电泡芙、天鹅泡芙、脆皮泡芙等；
19、派类课程
苹果派、鱼形苹果派等；
20、开店实用课程
产品原材料及设备选购注意事项、产品定价及包装技巧等开店实用课程；
我想学习
I want learn
学技术，到太原三桥职校
