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merlot是什么,merlot是什么红酒2019

酒易淘 酒水品牌 2022-09-05 14:44:03

品牌名称:酱香白酒加盟 所属行业:酒水 > 白酒

基本投资:10~50万元 投资热度:

加盟意向:1634 门店数量:534家

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  说起波尔多,相信很多酒友都有所耳闻。对于初学者来说,波尔多这个历史悠久的葡萄酒产区是非常复杂的。然而,在边肖看来,波尔多葡萄酒就像123456789那么简单。   

  

     

  

  1 种气候   

  

  

  

  海洋性气候   

  

  波尔多位于法国西南部,北纬45左右,与中国的哈尔滨在纬度上基本处于同一水平。但是由于受到来自大西洋的墨西哥暖流的影响,当地的温度并没有那么低。总体上属于温和海洋性气候,年平均降雨量约950毫米,年平均日照时间2000小时以上。   

  

  2 种主要土壤   

  

  

  

  砾石土+石灰质黏土   

  

     

  

  博美后含卵石的砾石土与粘土   

  

  波尔多左岸以砾石土壤,为主,普遍干燥且营养贫乏,适合赤霞珠的生长。右岸以石灰质黏土,为主,一般水分和营养丰富,适合种植美乐。   

  

  3 条河流   

  

  

  

  加仑河+多尔多涅河+两者汇聚而成的吉伦特河   

  

  除了土壤,河流也是风土的重要组成部分。由加仑河多尔多涅河,组成的吉伦特河港是欧洲最大的河港,有利于波尔多的气候调节。在地图上,这三条河流形成了一个倒置的字母“Y”。   

  

     

  

  4 大明星子产区   

  

  

  

  梅多克+格拉夫+波美侯+圣埃美隆   

  

  波尔多被誉为“世界葡萄酒之都”,其声誉主要取决于这四个分别来自左岸和右岸的子产区。著名的梅多克产区(Medoc)是许多波尔多一级酒庄的所在地。近年来,著名的格拉夫产区(Graves)也有一个波尔多一级酒庄,著名的甜酒产区苏代也坐落于此。右岸还有两个著名的产区,即圣埃美隆波美侯,波尔多最贵的葡萄酒来自博蒙特。   

  

  5 种分级   

  

  

  

  1855 波尔多分级+格拉夫分级+圣埃美隆分级+中级庄+艺术家酒庄   

  

  波尔多葡萄酒也分为三级、六级和九级。这里有五个不同的分级系统,代表着波尔多地区最优质的葡萄酒。虽然不完整,但是非常值得信赖。它们是:   

  

     

  

  6 大主要葡萄   

  

  

  

  赤霞珠+梅洛+品丽珠+小维多+长相思+赛美蓉   

  

  波尔多是世界上唯一同时出产干红、干白和甜白的葡萄酒产区,而且都很出色,这自然是酿酒葡萄的贡献。但波尔多是一个气候极不稳定的产区,所以这里的葡萄酒几乎都是由两种或两种以上的葡萄混合而成。   

  

  常见的红酒葡萄有赤霞珠,梅洛,品丽珠小维多.(小维多),干白和甜白主要由长相思和   

g>赛美蓉(Semillon)酿制。

  

7 个贸易主体

  

  

酒庄+经纪人+酒商+进口商+批发商

  

+零售商(或餐厅)+消费者

  


  

波尔多是法国最重要的葡萄酒产区,其葡萄酒贸易也是业界非常成功的一种商业模式

  


  

  


  


  

8 大名庄

  

  

波尔多 5 大一级名庄+右岸 3 大名庄

  


  

波尔多 5 大一级名庄:

  

(1)拉菲(Chateau Lafite Rothschild)

  

(2)拉图(Chateau Latour)

  

(3)木桐(Chateau Mouton Rothschild)

  

(4)玛歌(Chateau Margaux)

  

(5)侯伯王(Chateau Haut-brion)

  

右岸 3 大名庄:

  

(6)圣埃美隆欧颂(Chateau Ausone)

  

(7)圣埃美隆白马(Chateau Cheval Blanc)

  

(8)波美侯柏图斯(Petrus)

  


  

  


  


  

9 大术语

  

  


  

Left Bank(左岸):上述提到的 3 条河流将波尔多一分为三,位于吉伦特河以西平坦地区的即为左岸。左岸红葡萄酒以赤霞珠为主要原料,重点分布在梅多克和格拉夫;左岸还以标志性的甜白葡萄酒著称,主要分布在苏玳和巴萨克。Right Bank(右岸):与左岸相对,右岸位于吉伦特河以东的坡地地区,主要产区有圣埃美隆和波美侯。右岸地区素以梅洛为主,因此与左岸有着截然不同的风格;当然也有以品丽珠为主的例外。Entre-Deux-Mers(两海之间):这是除了左岸和右岸的第 3 大产酒区,它位于加龙河和多尔多涅河之间,因此而得名。它是波尔多葡萄园种植面积最大的产酒区,主要出产干白。Grand Vin(优质葡萄酒):相比于该酒庄的其它葡萄酒而言,带有这一字样的葡萄酒是品质最好的。例如对于一些同时生产副牌酒的列级庄来说,这几个字一般只在正牌酒标上出现。Second Wine(副牌酒):在波尔多名庄中比较常见,一般相对于正牌酒而言,品质略逊于正牌酒,但价格实惠得多,拥有更高的性价比。En Primeur(期酒):这是一种葡萄酒贸易模式,以波尔多期酒最为知名,一些列级名庄会在每年 3 月少量发布上一年采收并酿造(但未装瓶)的葡萄酒,换取现金流。买方需提前支付费用,等葡萄酒在酒窖陈年 1-2 年后才能最终提到现酒。Bordeaux Superieur(超级波尔多):与波尔多 AOC 产区在地域范围上是一致的,不过超级波尔多的生产要求更严格,如葡萄藤的种植密度、产量、葡萄成熟度、葡萄酒陈年期限及酒精度等。Chateau(城堡,引申为酒庄):指的是一个相对集中的葡萄酒产业,一般满足以下条件:①明确拥有一块经法律认可的葡萄园;②有专门的酿酒设施、酒窖和酿酒建筑,可以豪华如城堡,也可只是一个简易房屋;③酿酒葡萄必须来自自家葡萄园。酒标上标有 Chateau 的通常都是酒庄顶级酒款,如正牌酒。Mis en Bouteille au Chateau(酒庄装瓶):这指的是生产商在适合种植葡萄的地块拥有自己的葡萄园,且种植的葡萄不是以商品出售,而是用作酿酒目的,此外酿造和装瓶等过程全部在自己的酒庄中进行,这样可以尽可能地传达品种、气候风土和人文理念对葡萄酒的影响。

  


  

  


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