五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、沱牌、全兴,这六种白酒被称为四川白酒的“六朵金花”。它们在葡萄酒行业久负盛名并流传至今,深受饮酒者的喜爱。
早在两年前,“六朵金花”主营业务收入1532亿元,占全省的57.7%;实现利润369亿元,占全省的82.2%。
即便如此,我们也不得不知道,作为一个好的葡萄酒产区,除了川酒“六朵金花”之外,这四种四川本土名酒当年风靡一时!
让我给你一一介绍。每一个味道都不错,可惜知道的人不多。
一、丰谷酒
特点:主打低度数
四川当地宴席上的高频酒,复古包装,是当地的老字号白酒吗?它已经辉煌了一段时间。
喝酒的时候醉的慢,但是清醒的快。对于刚接触白酒的人,或者酒量不好的人来说,简直就是福将。
味道闻起来有蜂蜜和粮食的味道,醇厚,微辣,甜,喝后没有不适感。
二、古道江湖1800
特点:真年份,数字光瓶
四川当地人常喝的口粮酒,价格实惠,口感好。瓶身上的数字1800正好是基酒已经窖藏的天数,翻译过来就是5年。可以说真正的年份是写在瓶子上的,所以也叫数码光瓶酒。
在混乱的“年份酒”市场上,这种酒是很少敢标注真正年份的白酒之一,所以很受普通老百姓的欢迎,出现在四川及周边省份的超市里。
属于浓香型大曲酒,以优质高粱、小麦、大米、玉米、糯米为原料,纯天然优质水源,传统工艺,老窖发酵,精心勾兑而成。
酒体甜润圆润,气味淡雅,入口绵软,润喉,绵不绝。川味的风格很典型,醇厚甘甜,喝完不容易下咽。
邛崃,产于成都,作为盛产葡萄酒的地方,在藏语中享有盛誉。
川池,厂家,成立34年,实力超群,品质非凡。第十年被评为“中国八大基酒供应商之一”,为国内众多一二线名酒提供基酒。
因此,喝过它的人都感叹,“你我素未谋面,味道似曾相识”和曾刚刚出现的那几年风靡一时!
三、玉蝉大曲
特点:百年活窖
产于酒城泸州,仅次于泸州老窖股份有限公司。
拥有200多年的酿造历史,酿造规模居泸州第二,也是泸州老窖股份有限公司第一家合作浓香型基地,可见其品质毋庸置疑。
什么是活窖?
在葡萄酒行业,有一句话叫“酱香酒靠工艺,浓香酒靠窖池”。可见窖池质量对浓香型酒的影响很大。
虽然很多浓香型白酒都说有老窖,但很多可能是摆设,很久以前就没用了。但它的百年窖藏一直在用,有自己的养护技术,所以酿出来的白酒品质极高。
以发酵高粱单粒为原料,配以泸州曲酒固态发酵技术,最终使窖香和沉香的气味非常浓郁,舒适,清爽宜人。
入口香甜,喉间醇厚,回味颇佳。
以前一直在泸州老窖工作的时候,名气一飞冲天。后来低调发展,渐渐不为人知。
四、文君酒
特点:历史悠久
汉代司马相如的妻子,卓文君的故乡,人称“文君酒”。
真正的酿造是从明朝万历年间开始的,和上面的第二种是一脉相承的,属于四川省的传统知名白酒。
纯粮酒是由小麦和大麦的混合物经蒸、烧、陈酿而成。有淡淡的药香,主要香气为窖香和粮香,入口甘甜,尾香干净。
其实四川的好酒真的太多了,远不止我们上面说的。将来有机会,你一定要参观我所有的酒厂