陕西是中国文化的发祥地之一，也是中国白酒的发源地之一。
在北方，有两个酿酒历史悠久的地方，分别是山西杏花村和陕西柳林镇。
陕西酿酒历史悠久，但白酒在陕西的发展似乎并不稳定。首先，陕西白酒总产量少，在全国仅排第11位；其次，陕西名酒很少，能叫出名字的只有西凤酒；最后，陕西的白酒市场比较小，不利于品牌发展。
相信很多人都很困惑陕西有什么好酒。事实上，陕西有三种白酒被列为国家地理标志产品。今天就来说说陕西的三大地理标志白酒。他们曾经很红，现在默默无闻。
第一款：西凤酒
西凤酒曾三次被评为“中国名酒”，尤其是“中国四大名酒”之一。.它是典型的凤香型酒，深受酒香纯净，味道甘绵，饮后回甘畅快，甘润挺爽,人的喜爱。
西凤酒产于柳林镇。酒始于殷商，名扬于唐代，有3000多年的酿造历史。1952年，西凤酒首次获得“全国名酒”称号，随后多次获奖。那时候，那是一个美丽的地方。
可惜随后的贴牌事件让西凤酒的名气一落千丈，失去了很多酒友的信任，被汾酒和茅台甩下。凤本属于小众香型，能在各大主流香型中占据一席之地，可见其实力不小。错误在于管理不善。自有产品和贴牌产品两千多种，非本地人很难分辨。
现在白酒品牌越来越多，喝酒的人选择也多了，自然不会拘泥于一种酒。所以现在的西凤酒早就没落了，除了陕西本地人几乎不喝西凤酒。
第二款：太白酒
太白酒也是凤香型白酒。因酒厂位于太白山下，故名“太酒”。太白酒也有悠久的历史，始于商朝，以李白闻名。
选用优质高粱为原料，大麦和豌豆为糖化发酵剂。在20世纪80年代和90年代，酒液清亮透明，香气秀雅，酒体丰满，入口甘润挺爽，诸味协调。的许多饮酒者经常用它作为配给酒。太白酒口感好，包装简单，价格实惠。后来为了迎合高端市场，推出了包装更加精致的磨砂太白、典雅太白等产品，引起了大火。当时大街小巷都是太白酒的广告词。
后来因为一些不为人知的原因，被华泽集团控股后，因为文化差异和经营理念不统一，太白酒逐渐没落。之后，其他地区的白酒品牌涌入陕西白酒市场。导致太白酒只能在夹缝中生存，现在的太白酒已经跟不上白酒市场的节奏了。
第三款：白水杜康
白水杜康有“酒林元老”,之称，流传千年的曹操诗词让白酒杜康火了一把。当时白酒杜康卖得很好，不仅在国内畅销，还一度销往海外。
杜康酒确实很有名，但是河南洛阳也有一家杜康酒。这两家公司都遭遇了商标问题。之后白水杜康损失惨重，失去了很多忠实的酒友。
虽然白水杜康在陕西仍占有一席之地，但其在市场上的知名度远不及其他白酒。
其实除了以上三种白酒，陕西还有很多好酒，比如城固特曲、定军山、秦川大曲。然而现在，陕西的白酒市场几乎被洋酒占据。即使有很多本地酒，他们仍然会选择其他地区的酒，如山西的汾酒和贵州的元德酒等。该酒性价比好，逐渐成为陕西人的首选。
汾酒
汾酒被葡萄酒爱好者誉为“名酒中的民酒”。作为清香型白酒行业的老大哥，非常低调，酿造技术成熟精湛。很多酒企都从中学习了大曲白酒的技术。
汾酒的产品有很多，其中黄盖博粉以其优良的品质和接近的价格而受到饮酒者的喜爱。谁说汾酒不好，谁就告诉喝酒的人
这款缘得仿台酒,产于贵州茅台镇，沿袭大曲坤沙酱酒工艺。葡萄酒酿造后，要窖藏5年以上，葡萄酒中的“12987”等物质已经被去除。
甲醇、杂醇油及醛类
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