云南是个好地方,盛产好烟好茶,但没听说过云南有什么好酒!据清美君了解,云南很多人都喜欢喝点酒,酒量还不错。为什么没有好酒?
真的是这样吗?其实不是,大家之所以觉得云南没有好酒,只是因为不了解而已。云南有很多当地的名酒,当地人都很喜欢喝,外地人却鲜为人知。今天,我们一起来盘点一下。
昆明――杨林肥酒
杨飞酒是云南昆明的地方名酒,原产嵩明县杨林镇,已有140多年的历史。是以小曲高粱酒为基酒。小曲原料为米粉或米糠,酿造的酒口感细腻淡雅,适合浸泡药酒。大曲的原料是大麦、小麦、豌豆,大曲酒口感醇厚。比如茅台酒是高温大曲酒,最好直接喝。
这种酒有两种颜色:绿色或金色。颜色清澈透明。另外里面还有十几种中药。药香与酒香融为一体,有独特的小曲酒香味,既有药香又有无药香的醇香。
第一次喝的时候,第一次被颜值吸引。它晶莹剔透,有强烈的化学感。当我碰了一杯喝下去的时候,感觉有点怪怪的。那时候的国产白酒,我还没尝过这种味道。
昭通――醉明月
醉岳明酒产于中国云南昭通市。创办于1985年,1988年以来多次获得省部级等奖项。说起来,醉月酒和五粮液还是有一定渊源的。醉月月酒采用“五粮液”传统生产工艺和配方,精心勾兑酿造而成。
醉岳明酒是一种具有五粮液风格的浓香型大曲白酒,窖香馥郁,入口甘甜爽口,味甜醇厚,回味悠长。喜欢五粮液的朋友,到了云南千万不要错过。
曲靖――石林春
石林春酒是曲靖酒厂80年代的优质名牌产品。原料是高山地区出产的高粱、糯米、小麦。酿造时采用优质小麦制成的中温大曲作为糖化发酵剂。特殊工艺酿造,两次得酒。
林春属于55度的浓香型大曲酒。打开瓶盖就是扑面而来的香气,酒味纯正清澈。因其品质优良,存量稀少,现已成为可遇而不可求的珍贵藏品。
当然,除了以上这些,云南还有很多老酒,但我的见识有限,知识仅限于此。如果有喜欢喝云南酒的酒友,不妨来评论区分享一些好酒。